تجربتي مع مشروع محامص

تجربتي مع مشروع محامص كانت مميزة وناجحة على كافة الأصعدة، خاصة أن القهوة والمكسرات من أكثر الأشياء المرغوبة في المملكة العربية السعودية، خاصة وأن عدد محبي القهوة في تزايد مستمر. كلما كانت جودة البن المطحون أفضل، كلما تم ضمان كسب المزيد من العملاء والأرباح. دراسة الجدوى هي أساس نجاح مشروعي، ومن خلال موقعنا نتعرف على تفاصيل التجربة.

تجربتي مع مشروع المحامص

قبل البدء بسرد تفاصيل التجربة لا بد من الإشارة إلى أن أبرز سبب ساهم في نجاح مشروعي هو دراسة الجدوى، ومن خلال دراسة جدوى المشروع سنتعرف على تفاصيل تجربتي مع مشروع المحامص .

1- تحديد موقع ومساحة المشروع

• من أهم عوامل نجاح تجربتي مع مشروع المحامص هو اختياري لموقع مناسب للمشروع، حيث أن الموقع عامل مهم جداً ورئيسي في نجاح أو فشل المشروع.
• تجربتي في المشروع بدأت في مكان مساحته حوالي 30 مترًا مربعًا. ويجب الأخذ في الاعتبار أن مشروع المحامص يحتاج إلى مساحة كبيرة نوعاً ما، أي أن مساحة المكان يجب ألا تقل عن عشرين متراً حتى يتسع المكان لأدوات ومعدات المشروع. ستحتاج أيضًا إلى مساحة للتحرك. في المكان.
• يجب أن يكون موقع المشروع في مكان حيوي ومليء بالحركة والناس لضمان تحقيق نسب كبيرة من الأرباح والمبيعات. وبما أن المكان سيقدم القهوة المطحونة والآلة، فيفضل أن يكون المكان في منطقة تجارية أو بجوار مكان يكثر فيه المرور.
• كما يجب أن يكون المكان ظاهرا وواضحا للناس والمارة، أي ألا يكون المشروع في أحد الشوارع الجانبية. وفي حالة استئجار المكان يجب التأكد من أنه مزود بالكهرباء، خاصة أنها من أهم عوامل الترخيص وسوف تحتاجها في المشروع.

2- أدوات مشروع المحمصة

• من خلال تجربتي مع مشروع محمصة فإن المشروع يحتاج إلى محمصة قهوة كبيرة للاستخدام التجاري. لذلك، قد تكون هذه المحمصة هي الأغلى بين أدوات المشروع بأكمله، لكن وجودها لا غنى عنه.
• تقوم المحمصة بتحميص حبوب البن الخضراء حتى تصل إلى درجة النضج، بالإضافة إلى إمكانية إضافة نكهة للقهوة بحيث تصبح قهوة محوجة، مثل القرنفل، وجوزة الطيب، والهيل.
• تجدر الإشارة إلى أنني قمت باستيراد آلة التحميص من الخارج وتحديداً من الصين عن طريق أحد مواقع الشحن، لكن من الممكن شراء الآلة من التجار المحليين.
• محمصة القهوة وحدها لا تكفي لمشروع تحميص، حيث ستحتاج بشكل أساسي إلى مطحنة لتتمكن من إنتاج القهوة المحمصة وطحن العديد من المواد الخام الأخرى.
• يحتاج مشروع التحميص إلى جهاز تفريغ الهواء، وهو ما كان من أهم عوامل نجاح تجربتي مع مشروع تحميص، إذ أتاح لي ضغط أكياس الهواء الخاصة بمشروعي الذي توضع فيه القهوة.
• بقي لدينا آلة طباعة تاريخ انتهاء الصلاحية والمقياس الحساس. لكن يمكن الاستغناء عن آلة تاريخ انتهاء الصلاحية، لكن الميزان الحساس هو جهاز ضروري لتتمكن من بيع القهوة حسب الغرامات المحددة.

3- المواد الأولية التي يحتاجها مشروع المحامص

• يحتاج مشروع التحميص إلى العديد من المواد الخام التي يقوم عليها المشروع، مثل حبوب البن الخضراء، ولكن يجب أولاً تحديد النوع الذي سيتم العمل عليه، هل هو يمني أو إثيوبي أو برازيلي أو كولومبي. يفضل وجود أكثر من نوع في المكان وليس نوع واحد فقط لإشباع الرغبات. جميع العملاء.
• يمكن الحصول على حبوب البن مباشرة من المستوردين أو من خلال المطاحن الكبيرة، لكن يجب أن تأخذ في الاعتبار أنك ستحتاج إلى العديد من المواد الخام الأخرى لتتمكن من طحن القهوة، مثل القرنفل وجوزة الطيب.

4- العمالة التي يحتاجها المشروع

• نظرا لتجربتي مع مشروع تحميص أستطيع أن أقول لك أنه يمكنك البدء بالمشروع بثلاثة عمال لديهم خبرة واسعة في مجال تحميص وطحن وتغليف البن، فبدون خبرتهم أو تميزهم لن ينجح المشروع أو يختلف من الآخرين.
• وسيشمل توزيع العمال أحدهم متخصص في كل ما يتعلق بالنسب والخلطات، وآخر للتحميص، وعامل ثالث لتلقي طلبات العملاء والعمل على بيع القهوة.

5- الإلمام بمراحل الإنتاج

تمر حبوب البن بعمليات عديدة حتى تصل إلى ما تصبح عليه في الكيس المغلف. هذه العمليات هي كما يلي:

1- مرحلة تحضير الخلطة

• تجدر الإشارة إلى أن القهوة البرازيلية تعتبر من أفضل أنواع القهوة في العالم، لكن لا يمكن الاعتماد عليها بمفردها، خاصة أن القهوة البرازيلية لها مذاق مر، ولهذا قد لا يفضلها الكثير من العملاء.
• ولهذا السبب بالتحديد تعتبر مرحلة تحضير المزيج من أهم المراحل، حيث يمكن بعد ذلك خلط القهوة البرازيلية مع القهوة الإندونيسية أو الإثيوبية حسب مكونات الشركة المصنعة.

2- مرحلة التحميص

• وتتنوع القهوة في تحميصها إلى أنواع عديدة. على سبيل المثال، القهوة الأمريكية لها لون فاتح، ولكن إذا أردنا صنع قهوة الإسبريسو منها، فيجب ترك حبوب البن في آلة التحميص حتى تحصل على لون غامق.
• فنجد أن القهوة الفرنسية والإيطالية ذات لون غامق وتتميز بالنكهة المحروقة، أما القهوة الإسبانية فهي شديدة السواد قريبة من لون الفحم.

3- مرحلة الطحن

• ويجب الأخذ في الاعتبار أن القهوة السوداء يتم طحنها بمفردها حتى لا يكون لها رائحة أو طعم القهوة البنية.
• وفي الوقت نفسه يتم طحن القهوة المحمصة بمفردها، بالإضافة إلى طحن مواد أولية أخرى بها، مثل جوزة الطيب، للحصول على الطعم المحمص.

4- مرحلة التعبئة والتغليف

• بعد الانتهاء من طحن وتحميص القهوة يجب البدء بتعبئتها في أكياس بأوزان مختلفة تبدأ من 125 جرام و250 و500 جرام، وإغلاقها بعد تفريغها من الهواء.

6- تسويق المكان والمنتج

يعتبر عامل التسويق من أهم العوامل التي من شأنها إنجاح أي مشروع، كما حدث لي في تجربتي مع مشروع محامص، حيث أن الإعلان له دور كبير في زيادة معدلات المبيعات وبالتالي زيادة معدلات الأرباح.

• ويمكن عمل لافتة كبيرة أمام المتجر تحمل اسمه وتوضح أنواع القهوة التي يمكن الحصول عليها.
• طباعة بعض الأوراق الإعلانية التي تحتوي على اسم وعنوان المكان والخدمات التي يقدمها وتوزيعها على المارة في المنطقة والمناطق المجاورة.
• إنشاء صفحة خاصة بالمكان على منصات التواصل الاجتماعي ونشر كافة تفاصيل المكان وأسعار القهوة عليها، بالإضافة إلى تقديم بعض العروض والخصومات للعملاء الجدد.
• توزيع بعض العينات المجانية من القهوة الناضجة على المارة حتى يتذوقوا طعم القهوة مما يدفعهم للعودة إلى المكان من جديد للشراء منه.
• طباعة اسم المكان على أكياس وفناجين القهوة التي يتم إخراجها من المكان وذلك لنشر الاسم.

7- معرفة كيفية تطوير المشروع وتوسيعه

• لا يجب أن يعتمد المكان على بيع البن المطحون فقط، بل من الممكن توفير بعض الكراسي في المكان ليتناول العملاء المشروبات الساخنة منها القهوة والشاي والنسكافيه وجميع منتجات القهوة.
• يمكن تقديم بعض المنتجات الساخنة المصنوعة من مشتقات القهوة مثل قهوة الإسبريسو وغيرها وبيعها كوجبات خارجية.

تجربتي مع مشروع محامص كانت ناجحة، لأنني وضعت خطة تسويقية ناجحة وبالتالي فإن دراسة الجدوى بأكملها كانت صحيحة ودقيقة وتعتبر من أهم عوامل نجاح المشروع.