سنتعرف اليوم على إجراءات فتح مطعم في السعودية، إذ قبل البدء في مشروع فتح مطعم في السعودية يجب أن تفكر في الشروط والإجراءات المطلوبة، ولذلك من خلال مقالنا سنشرح لكم على موقعنا إجراءات فتح مطعم في السعودية والشروط التي يجب أن تتوفر في المطعم.
محتويات المقالة
إجراءات فتح مطعم في السعودية
تفرض الحكومة السعودية بعض الإجراءات والشروط التي يجب توافرها لفتح مطعم، وهي كما يلي:
الحصول على ترخيص
للحصول على ترخيص فتح مطعم في السعودية يجب التوجه إلى إدارة المنطقة وتقديم طلب نشاط يتكون من:
- صورة من إثبات الهوية، ويجب إحضار الأصل ليطلع عليه الموظف.
- عدد 2 صورة شخصية.
- موافقة هيئة الصرف الصحي.
- نسخة من البطاقة الضريبية.
- موافقة هيئة شئون البيئة.
- صور للرسومات الهندسية للمطعم من تصميم مهندس معماري بنقابة المهندسين.
- نسخة من عقد الملكية أو عقد الإيجار.
- شهادة الضريبة العقارية لإيجار المطعم.
- إذا كان عمر المالك بين 21 و30 سنة، عليه تقديم شهادة من إدارة التجنيد.
- إحضار الشهادة الصحية الخاصة بالمطعم.
- نسخة من السجل التجاري.
- إيصال التأمين الاجتماعي لصاحب المطعم.
تطبيق شروط البلدية
تضع البلدية عدداً من الشروط لفتح مطعم في السعودية، وهذه الشروط هي كما يلي:
1_ الشروط المتعلقة بالمكان
- وجود مسافة لا تقل عن 25 متراً بين مخازن الوقود والمطعم.
- وجود مسافة لا تقل عن 30 متراً بين محطات الوقود والمطعم.
- – ألا تقل مساحة المطعم عن 65 متراً مربعاً.
- يجب أن تكون مساحة المطاعم التي تقدم اللحوم المندي 100 متر مربع أو أكثر.
- يجب أن يكون موقع المطعم في الشوارع التجارية والأماكن المخصصة للمطاعم.
2_ صالة الطعام
- يجب أن تكون مساحة صالة المطعم 30 مترًا مربعًا أو أكثر.
- ضع طاولات يصل ارتفاعها إلى 1.5 متر.
- وضع الحواجز والفواصل بين الجداول.
- – عدد الطاولات مناسب للمساحة .
- قاعة الطعام مقسمة إلى جلسات عربية.
3_ المطبخ
- يجب أن تكون مساحة المطبخ 15 مترًا مربعًا أو أكثر.
- وجود مسافة مناسبة بين قاعة الطعام والمطبخ.
- يجب أن يكون المطبخ جيد التهوية.
- وجود مسافة مناسبة بين غرفة الغسيل والمطبخ.
4_ المراحيض والمغاسل
- ويجب ألا تقل مساحة الحمامات عن 1.5 متر مربع.
- يجب أن يكون تصميم الحمام عربي مع تصميم حمام فرنجي آخر.
- يجب توفير 10 دورات مياه في حالة زيارة العائلة للمطعم.
- توفير أماكن منفصلة لغسل الأيدي.
- تخصيص حمامات للنساء منفصلة عن حمامات الرجال.
5- المستودع
يجب ألا تقل مساحة المستودع عن 9 أمتار مربعة.
6- المتطلبات الكهربائية
- استخدم أنواع الأسلاك المناسبة.
- شراء أجهزة التدفئة والمكيفات والثلاجات وجميع أنواع الأجهزة الآمنة المطابقة للمواصفات العالمية.
- أرضي جميع الطوابق.
- حسب المواصفات السعودية يجب توصيل الدوائر الكهربائية والأجهزة وجميع التوصيلات.
- وضع حواجز وقائية على الفجوات والفتحات المخصصة للخدمات.
- أجهزة التسخين المحيطي بمواد غير قابلة للاشتعال، مع مراعاة أن تزيد قوة جهاز التسخين عن 1000 واط.
- تزويد المكان بأجهزة الإضاءة المناسبة وغير القابلة للاشتعال.
- القيام بدوريات الصيانة للتأكد من سلامة الأجهزة.
7- متطلبات التهوية
- يجب تهوية المستودع لأكثر من 6 ساعات.
- يجب تهوية المطبخ بما لا يزيد عن 35 مرة خلال اليوم.
- تركيب فتحة تهوية فوق الأفران لإخراج الهواء الساخن.
- – تهوية المراحيض والأحواض حوالي 15 مرة في الساعة.
8_ المتطلبات العامة
- منع تشغيل العمالة غير النظامية.
- منع تشغيل الوافدين في الوظائف المخصصة للسعوديين فقط.
- عدم تعديل مساحة المطعم قبل الحصول على الترخيص.
- وضع رخصة المطعم في مكان واضح أمام الجميع.
- توفير وسائل السلامة ووضعها في أماكن يسهل الوصول إليها.
9_ القوى العاملة
- 4 طهاة ذوي خبرة في المطاعم يعملون على تحضير أشهى الوجبات مثل الكبسة والبيتزا.
- 5 واط لاستقبال الطلبات وتسليمها للعملاء.
- 2 كاشير لمحاسبة العملاء.
- 2 عمال نظافة لتنظيف الحمامات وصالة الطعام.
- توظيف شخصين لتوصيل الطلبات.
شراء المعدات والآلات
ومن إجراءات فتح مطعم في السعودية شراء المعدات والآلات اللازمة، مثل:
- ادوات المطبخ.
- مكيفات لصالة الطعام.
- ثلاجة لعرض المشروبات.
- فريزر عميق لتخزين المواد الغذائية.
- ماكينة كاشير.
- هواتف لاستقبال مكالمات العملاء.
- كاميرات أمنية.
- وسيلة نقل لتوصيل الطلبات.
عوامل نجاح المطاعم
هناك عدد من العوامل التي تساعد على نجاح المطعم، مثل:
- تقديم جميع أنواع الطعام في القائمة.
- الاهتمام بتقديم الوجبات اللذيذة والشهية.
- الحرص على تقديم الطعام بطريقة جذابة لتحفيز الشهية.
- التعامل مع العملاء باحترام.
- الاهتمام بنظافة المطعم لكسب ثقة العملاء.
- توفير خدمة التوصيل للمنازل.
- القيام بأعمال الدعاية والتسويق للمطعم.
وفي ختام مقالنا قمنا بتوضيح كافة إجراءات فتح مطعم في السعودية والعوامل التي تساعد على نجاح المطعم.