تتميز أفضل أنواع الأسماك في السعودية بطعمها المميز نظراً لطبيعتها وموقعها. من المعروف أن السعودية تتمتع ببيئة صحراوية وبالتالي تفتقر إلى وجود المياه العذبة وبالتالي الأسماك المتواجدة فيها، إلا أنها تتميز بأنها تطل على مسطحات مائية أخرى وهي الخليج العربي والبحر الأحمر.
ولذلك تعتبر المملكة العربية السعودية من المناطق الغنية بالأسماك، وأهلها يحبون الأسماك ويطلبونها بكثرة لفوائدها. لذلك سنتعرف عبر موقعنا على أفضل أنواع الأسماك في السعودية.
محتويات المقالة
أفضل أنواع الأسماك في المملكة العربية السعودية
يمتلك السعوديون أسماكًا بأنواعها وألوانها وأحجامها المختلفة في المناطق المائية المتاحة لهم، ويتميز كل نوع عن الآخر سواء في إحدى خصائصه وقيمته الغذائية ومدى تواجده وندرته وطريقة صيده. وفي السطور التالية سنعرض لكم أفضل أنواع الأسماك في السعودية وهي: التالي:
1- سمك الهامور
يصف سمك الهامور عددًا من الأسماك، بما في ذلك أسماك الشعاب المرجانية. وهو من أشهر وأفضل الأسماك في المملكة العربية السعودية. وهو ينتمي إلى فصيلة السردين وله اسم آخر مثل سمك الهامور، وهو يتكاثر وينتشر في البحر الأحمر والخليج العربي.
كما أن لها العديد من الفوائد الغذائية، مثل كونها غنية بالأوميجا 3، وتحتوي على كمية قليلة جدًا من الدهون المشبعة، ونسبة كبيرة من البروتين، وسعرات حرارية أقل.
كما يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات مثل فيتامين أ و د، وكمية قليلة من فيتامينات ب المركب المهمة جداً للصحة. من المعادن، فهو يحتوي على نسبة كبيرة، إذ يحتوي على المغنيسيوم، والحديد، والزنك.
وهي سمكة يسهل صيدها وتوجد في الأجزاء الضحلة من الساحل. ويتميز بجماله وشكله المميز عن باقي الأسماك، بالإضافة إلى لونه البني المصفر والبقع البنية الداكنة على سطحه.
2- السمك الأحمر
وهو من أفضل أنواع الأسماك في السعودية واسمه مأخوذ من لونه، فهو أحمر اللون ولكن زعانفه سوداء، ويعتبر من عائلة الأسماك الشعرية.
ويتغذى هذا النوع من الأسماك على الأسماك الصغيرة والقشريات أيضاً، ويتميز السمك الأحمر بطعمه الجميل، ولذلك فإن سعره قريب جداً من سعر سمك الهامور.
3- سمك صافي
وهذا النوع من الأسماك مميز جداً عن غيره حيث لا يوجد على جسمه قشور، وسمك الصافي صغير الحجم وأفضل الأنواع يسمى سمك الصافي الحزين. ورغم تميزه إلا أن تواجده في الأسواق صعب للغاية.
وفي الواقع فإن وجودها يكاد يكون معدوماً؛ وذلك لأنه نادراً ما يتم صيده، ورغم ذلك فهو من أفضل أنواع الأسماك في المملكة العربية السعودية.
4- السمك الشعري
وهو من أكثر الأنواع المفضلة في المملكة العربية السعودية ويحظى بطلب كبير بين الشعب السعودي وكذلك في دول الخليج المجاورة، وذلك لمذاقه الرائع وقدرته الكبيرة على الحفاظ على رائحته وجودته مع حفظه وتخزينه في الثلاجة. الفريزر، وذلك بسبب تحمله لقسوة البيئة المحيطة.
ويُطلق عليها أيضًا اسم السمكة المتوسطة، نظرًا لشعبيتها. وله قيمة اقتصادية كبيرة جداً بالنسبة للسعودية ولذلك يتم تصديره إلى الخارج. ويعيش بجوار الشعاب المرجانية في قاع البحر. لون سمك الشعري يتميز باللون البرونزي أو البني المصفر.
وتتميز زعانفها بلون مختلف عن باقي الجسم، ويكون لونها أصفر أو أبيض، كما توجد علامات عمودية زرقاء على جسمها. تعتبر من أنواع الأسماك الإمبراطورية، وهي نوع من الأسماك تتكاثر لا جنسياً، وتكون إناثها خنثى.
5- سمك الزبيدي
وهي سمكة ذات طعم لذيذ وجميل جداً. ويحظى بطلب كبير في دول الخليج وخاصة الكويت، كما أن سعره مرتفع مقارنة بأسعار الأسماك الأخرى. وهي من الأسماك المهددة بالانقراض حاليًا.
إضافة إلى ذلك فهو يتغذى على العوالق، أو ما يعرف أيضاً بالعوالق الحيوانية، أي الهلام الحيواني، فلا يحتوي على دهون غير مفيدة للجسم، ويعيش دائماً في مجموعة.
كما أن هذا النوع من الأسماك غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، مثل: أوميجا 3، ويحتوي على العديد من المعادن المهمة للمفاصل والعظام، مثل الزنك والكالسيوم.
كما أنها تحتوي على الحديد، كما أنها تحتوي على بعض الفيتامينات مثل فيتامين د، كما أنها من الأسماك الغنية بالبروتين والدهون الصحية. وهو يشبه إلى حد كبير أسماك الزينة، إلا أن لون بشرته أفتح ولمعانًا.
ليس لها أي زعنفة حوضية، ولكنها واسعة ومضغوطة من الجوانب، مما يعطيها شكلاً مفلطحاً. ويتميز باللون الأبيض الفضي، والزعانف داكنة اللون.
6- كنعد
وهي من الأسماك الموسمية، ولكنها أفضل الأسماك للمستهلكين في المملكة العربية السعودية. وتتميز الأسماك الكبيرة من هذا النوع بأنها لا تحتوي على قشور، وتسمى الأسماك الكبيرة بسمك الخبات.
كما أن هذا النوع من الأسماك عندما يتم تخزينه يفقد طعمه المميز، لذا يفضل تناوله خلال موسمه وهو يونيو ويوليو.
وهو من نسل التونة. ونظرًا لأن مظهرها متشابه جدًا، فهي سمكة مهاجرة. كما يتميز هذا النوع من الأسماك بكثرة اللحوم فيه وبأنه غني ومصدر جيد للبروتين. إن تناول سمك كنعد واحد فقط يزود الجسم بـ 523 كيلوجول من الطاقة.
7- سمك حاقول
وهو نوع من الأسماك يشكل خطورة وجوده في الماء، وسنشرح هذه النقطة بعد قليل. وهذا النوع له قيمة غذائية عالية لأنه لا يحتوي على السكر، وبالتالي تكون سعراته الحرارية منخفضة، كما أنه غني بالأوميجا 3 وكذلك البروتينات.
بالإضافة إلى بعض المعادن المهمة مثل الفوسفور والكالسيوم واليود، فهو يحتوي أيضًا على حمض الجلوتاميك الذي يعد مصدرًا مهمًا جدًا للأحماض الأمينية التي تعمل على بناء وتجديد الجسم والأنسجة. ونظرًا لأن مناقير الصغار لم تكتمل بعد، فإنها تتغذى على العوالق.
تعود خطورة وجود سمك الجريث في الماء وصعوبة اصطياده إلى مظهره الخارجي. وهو يشبه الثعابين الطويلة، بجسم طويل وناعم ومنقار طويل نحيف. إنها سمكة انتقامية.
وهذا هو سبب الخطورة: عندما تكون الأسماك صغيرة يستطيع الصيادون اصطيادها وتقسيمها إلى نصفين، أما إذا كانت كبيرة فيهاجمون قارب الصيد.
يهاجم الصياد ويصيبه. تعيش أسماك الحاقول في المياه السطحية. وهي من الأسماك النادرة التي لا توجد إلا في فصل الشتاء. ويتميز بطعمه الجميل. ورغم صعوبة صيدها، إلا أنها من أفضل أنواع الأسماك في المملكة العربية السعودية.
8- سمك عنداق
من أفضل أنواع الأسماك في السعودية، توجد بين الشعاب المرجانية في قاع البحر. كما أنه يتواجد في الأسواق خلال فصلين من السنة، الربيع والصيف، ولأن هذا النوع من الأسماك خفيف على المعدة ويحتوي على فيتامينات فهو أيضاً سريع الهضم.
ويتوفر هذا النوع من الأسماك على نطاق واسع في أسواق المملكة العربية السعودية. إنه كبير الحجم وذو طعم فاخر.
ورغم أنها من الأسماك الموسمية، إلا أنه لا يفضل حفظها في الثلاجات أو تجميدها؛ ولأنها تفقد قيمتها الغذائية فهي سمكة استوائية تتغذى على اللافقاريات ولها زعانف شوكية.
9- سمك البحر
يتواجد على السواحل الرملية والموحلة، وهو مفضل لدى الكثير من الناس بسبب مذاقه اللذيذ. وتسمى الأسماك الكبيرة أسماك الميد والبياح. ويفضل العديد من السعوديين تناولها مشوية، لكن آخرين يشكون من أن الدخان الذي يخرج منها كثيف ومزعج للغاية.
ورغم ذلك فهي من أكثر الأسماك طلبا في السوق السعودي ومن أفضل أنواع الأسماك في السعودية. يميل لونها إلى اللون الأزرق، وتتكاثر في فصلي الصيف والربيع من منتصف شهر مارس حتى شهر أغسطس.
10- سمكة خوفو
وهي من الأسماك التي يكثر الطلب عليها في المنطقة الشرقية، وتعتبر من أفضل أنواع الأسماك في المملكة العربية السعودية. ولها شكل غريب ومختلف.
11- سمك صبور
بسبب طعمه الحلو، فهو منتشر على نطاق واسع في الأسواق المحلية في السعودية، ويحتوي على الكثير من اللحوم، ولذلك فهو ذو قيمة اقتصادية كبيرة ويعتبر من أفضل أنواع الأسماك في السعودية.
تعرفنا على أفضل أنواع الأسماك في السعودية، وشاهدنا جمال خلق الله في أشكال الأسماك المتنوعة وتنوعها. على الرغم من أن المملكة العربية السعودية لا تمتلك مصادر مياه عذبة، إلا أنها تمتلك العديد من أنواع الأسماك المختلفة.