كيفية انشاء مطعم ناجح

لكي نقدم لك أفضل إجابة لسؤالك كيفية إنشاء مطعم ناجح لتحقيق أرباح عالية، عليك أولاً أن تعلم أن إنشاء مطعم هو نشاط تجاري يقوم به الشباب في أغلب الأحيان أو يعتبرونه مشروع حياتهم.

والسبب في ذلك هو أن هذا المشروع مربح إذا تم إنشاؤه بشكل احترافي وإدارته ومراقبة كل شيء فيه بعناية، حيث تعتبر أعمال المطاعم من الأسواق العملاقة.

لكل هذه الأسباب قررت العائلة… “موقعنا” لنقدم لكم طريقة إنشاء مطعم ناجح، فتابعوا معنا هذا الموضوع المهم بعناية.

:: كيفية إنشاء مطعم ناجح بالتفصيل ::

أولاً عليك عزيزي القارئ أن تعلم أن الإحصائيات التي أجريت في نهاية عام ألفين وسبعة عشر أظهرت ذلك؛ من أشهر المشاريع التي يقوم بها الناس هو إنشاء مطعم أو مقهى، حيث أنه يدر الكثير من الأرباح.

وتصدرت الولايات المتحدة الأمريكية القائمة بنصف مليون مطعم متكامل الخدمات يدر أكثر من خمسمائة وخمسين مليار دولار سنويا.

ورغم أن هذا العدد ليس بالقليل، إلا أن السوق العالمي والعربي ما زال في حاجة دائمة إلى إنشاء مطاعم إضافية. ونجد أنه في المملكة العربية السعودية، وتحديداً في مدينة الرياض، يوجد سبعة آلاف مطعم، نصفها قيد الإنشاء.

مما يدل على أن هذا المشروع يعتبر من المشاريع التي تحقق الربح مع نسبة خسارة أعلى مما يعني أن احتمالية فشله قليلة جداً مقارنة بنسبة نجاحه، وهذا يعود لعدة أسباب وهي كما يلي: يتبع:

• امرأة تخرج مع رجل للعمل.
• الزيادة السكانية التي تحدث في العالم.
• لم يعد تناول الطعام في المطاعم أمراً ترفيهياً، بل أصبح شيئاً أساسياً بسبب انشغال العمل.

ويجب أن تعلم عزيزي القارئ أن هناك أربعة أنواع من المطاعم. لكي تدير مطعمك بنجاح، عليك أولاً أن تحدد نوع المطعم الذي سيكون عليه، وأنواع المطاعم الأربعة هي:

• المطاعم الرسمية:-

وهي مطاعم فاخرة يتم فيها تنفيذ ديكور باهظ الثمن، ويجب اتباع الأساليب العالمية في تقديم الطعام وتتميز بارتفاع أسعارها، وفي بعض الأحيان يتم فرض اشتراط ارتداء الملابس الرسمية للدخول إليها.

• مطاعم عادية:-

ويتميز بالفخامة، ويحتوي على عدة طوابق، كما أن أسعاره معتدلة إلى حدٍ ما. أما طريقة تقديم الطعام فتتميز بالبساطة، كما أن بها ديكورات ليست فخمة ولكنها مميزة، ومثال على ذلك مطعم تشيليز.

• مطاعم الوجبات السريعة :-

هو نوع من المطاعم السريعة التي تقدم الأطعمة المعدة مسبقاً، إلا أنه يتميز بأسعاره المرتفعة، ومن هذه المطاعم مطعم Pinera Bread الذي يقع في الولايات المتحدة الأمريكية.

• مطاعم الوجبات السريعة:-

وهو الأكثر انتشاراً في تأسيسه وأيضاً في تواجده في العالم والعالم العربي. يقدم أطعمة سريعة التحضير وله قائمة محددة وأسعار منخفضة. ماكدونالدز وكنتاكي فرايد تشيكن تندرج تحت هذا النوع من المطاعم.

◊ ننصحك أيضًا بقراءة: كيفية إدارة مطعم ناجح

:: نصيحة الخبراء حول كيفية إنشاء مطعم ناجح ::

وفي مؤتمر عقد في سويسرا، قدم عدد من الخبراء العالميين مجموعة من النصائح الموجهة لكل من يريد أن يبدأ مطعمًا، حتى يعرف كيفية إدارته وتحقيق النجاح من خلاله. وجاءت هذه النصائح على النحو التالي:

• تطبيق فكرة الفرص الضائعة، ومن أمثلة ذلك “إذا كنت تتوقع أن عدد العملاء اليوم سيكون تسعة أشخاص، فاصنع طعاماً يكفي لثمانية فقط، فهذه الخسارة أفضل من هدر مصادر الغذاء”.
• ابحث عن الميزة التي تجعلك فريدًا. على سبيل المثال، “استطاعت شركة ماكدونالدز أن تأخذ لقب أسرع توصيل طعام في العالم، واستطاعت بيتزا هت أيضًا أن تأخذ الصدارة من حيث حجم البيتزا الذي يكفي لإشباعها”.
• عند اختيار مطعمك عليك أن تختاره بمساحة لا تزيد عن خمسة وستين متراً.
• لا تعتمد في بداية مشروعك على جلب الطهاة، بل اعتمد على الأسر المنتجة للطعام، التي تقوم بإعداد الطعام في المنزل لإرساله لمن يطلبه، وتقوم بذلك يومياً حتى يكون الطعام طازجاً.
• قاعدة الخمسين، وتعني أنك عزيزي صاحب المطعم الجديد، تقوم بزيارة خمسين مطعماً ولا تقل عن هذا العدد، بشرط أن تكون جميعها مماثلة لما ستقدمه، ولا تنسى الاستفادة من كل ملاحظة تراها ، وتشمل هذه الملاحظات “الديكور والتسويق وطريقة تقديم الطعام ومعاملة العملاء”. وشكاوى العملاء في المطاعم”.
• ابتعد تماماً عن إنشاء مطعم فرانشيز، مما يعني أن تقوم بشراء اسم تجاري لأحد المطاعم الكبرى ثم تقوم بإدارة المطعم بنفسك. وهذا سيكلفك أموالاً أكثر مما ستكسبه إذا كنت في بداية حياتك، ويطرح أمامك فكرة إنشاء علامتك التجارية الخاصة. إنه مميز ويجعلك مرتبطًا ببلدك أو المنطقة التي تتواجد فيها، أو الفكرة التي تطبقها.
• تعلم من تجارب الفاشلين من حولك، وكذلك الناجحين، لكن الخبراء أوضحوا وأكدوا أن تجارب الفاشلين أكثر فائدة من تجارب الناجحين.

◊ ننصحك أيضًا بقراءة: إجراءات ترخيص شركة مستلزمات طبية في مصر

وبذلك نكون قد قدمنا ​​لك عزيزي القارئ الإجابة المثالية لسؤال “كيف تنشئ مطعماً ناجحاً”. ونأمل أن نكون قد وفقنا في عرضه لكم بالتفصيل. يرجى نشر الموضوع على وسائل التواصل الاجتماعي حتى تتمكن من مساعدة الآخرين على قراءة هذا الموضوع المفيد. نأمل أن تتابعنا دائمًا في قسم “النصائح”. “حتى يصلك كل جديد لدينا.