دراسة جدوى مشروع ثلاجة وفريزر يبحث عنها الكثير من الأشخاص من مختلف الفئات من تجار وغيرهم. يعلم الجميع أن معظم السلع الغذائية بما فيها الفواكه والخضروات يجب أن تكون متوفرة على مدار العام، وليس ذلك فحسب، بل يجب أن تكون رخيصة الثمن حتى تكون في متناول الجميع، ولكن الخضار لها مواسم محددة، كما هو الحال بالنسبة للفواكه، لذلك يتم حفظ الطعام في الثلاجات للتبريد والتجميد لحمايته من التلف، حيث تنشط البكتيريا في درجات حرارة عالية، وللحد من نشاط بكتيريا الطعام يجب حفظه في درجة حرارة منخفضة.
ولذلك يتم حفظ الأطعمة داخل الثلاجات لتبريدها وتجميدها لحمايتها من التلف. ولذلك فإن دراسة جدوى مشروع الثلاجة والفريزر تعتبر من المشاريع الهامة التي يجب تنفيذها داخل الدولة، كما أنها من المشاريع المربحة جداً. في هذا المقال سوف نقوم بشرح دراسة جدوى مشروع ثلاجة وفريزر من خلال موقعنا.
محتويات المقالة
دراسة جدوى مشروع ثلاجة وفريزر من حيث الموقع المناسب
ويجب معرفة الموقع الجغرافي الذي سيقام عليه هذا المشروع، حتى يتم إعلام المهندس الذي سيقوم بتنفيذ كافة متطلبات المشروع وإجراء دراسة كافية لدرجات الحرارة داخل المكان وخارجه. كما يمكن تنفيذ هذا المشروع داخل شقة كبيرة، أو مستودع، فتتم الاستعانة بشركة هندسية لصنع ثلاجة. والتجميد،
كما يستحسن تشغيل الثلاجة والفريزر بالقرب من الأسواق، لأنها توفر الوقت والجهد، وتحافظ على جودة المواد الغذائية، خاصة في الأماكن التي ترتفع فيها درجات الحرارة.
العناصر التي يجب تخزينها في الثلاجة
تحتاج كل مادة غذائية إلى درجة حرارة خاصة بها، لذا يجب معرفة المواد الغذائية التي ستدخل في تنفيذ المشروع، ويجب عمل تقسيم لوحدة تخزين الثلاجة، بحيث يتم حساب نسبة التبريد لكل نوع من المواد الغذائية، كالخضار، والفواكه، والأسماك، ومشتقات الألبان، وكذلك اللحوم والمأكولات البحرية. لكل نوع من الأطعمة درجة حرارة تبريد ثابتة، حتى لا يحترق الطعام أو يفسد إذا لم يتم وضعه في درجة الحرارة المناسبة.
الأوراق القانونية لتنفيذ المشروع
قبل البدء في تنفيذ مشروع الثلاجة والفريزر يجب استيفاء جميع المتطلبات الحكومية حتى يتم تنفيذ هذا المشروع بشكل صحيح. هذه الأوراق مستخرجة من وزارة الزراعة. وبعد ذلك يتم إصدار ترخيص للمنشأة التي سيقام فيها المشروع. أما باقي الأوراق فهي معروفة من وزارة الزراعة. .
تفاصيل أخرى عن دراسة جدوى مشروع الثلاجة والفريزر
قبل البدء بهذا المشروع يجب على المستثمر دراسة ومعرفة عدة عوامل مهمة وهي:
- يجب إجراء دراسة مالية دقيقة لمعرفة كافة التكاليف المطلوبة ضمن مشروع التبريد والتجميد.
- يجب معرفة جميع المواد الغذائية ذات نسبة الاستهلاك العالية حتى يمكن استخدامها للتخزين.
- يجب عمل دراسة تسويقية للمشروع بشكل منظم للمنتج.
- ويجب عمل مساحة دقيقة وتفصيلية بعد أعمال العزل بحيث تترك مسافة حوالي خمسين سنتيمتراً من سطح الغرفة وذلك من الأسفل. عند عمل المراوح داخل الغرفة، يتم ترك عشرة سنتيمترات بين الجدران والمخزن. ولذلك تم عمل كرفان للوحدة بمساحة متر واحد، وبهذه الطريقة تم تحديد الموقع، وأيضاً تم تحديد السعة التخزينية للمكان بشكل نهائي.
- – تنفيذ كافة المعدات الميكانيكية المطلوبة إذا كانت كل غرفة يبلغ ارتفاعها أربعة أمتار ونصف العرض وطولها ستة ملليمترات.
- يجب عمل لوحة كهربائية للتحكم بجميع العوامل الميكانيكية للثلاجة والفريزر في حالة حدوث أي عطل أو قصر كهربائي لا قدر الله.
- ويجب ألا يكون معدل الحمل الحراري مرتفعاً، حتى لا يسبب ارتفاعاً في درجة حرارة الغرف.
- ويتطلب هذا المشروع دراسة كيفية تصريف المياه الخارجة من المعامل، حتى لا تتجمد بسبب انخفاض درجة الحرارة، وهذا قد يسبب انسدادات داخل مواسير الفريون، ويتسبب أيضا في تسرب المياه.
- عمل ستائر هوائية داخل الثلاجات، حتى لا يتسرب الهواء من الثلاجة إلى الخارج، مما يسبب عطلاً أو تلفاً للمواد الغذائية.
- من الضروري معرفة درجات حرارة التجميد المناسبة للمواد الغذائية، حيث أن درجة حرارة التجميد تصل إلى أربعين درجة تحت الصفر وقد تصل إلى أقل من ذلك بالنسبة للمواد الغذائية الطازجة.
- قفل وإغلاق أبواب التخزين بإحكام أثناء التفريغ والتحميل. ويتم ذلك عن طريق وضع أبواب رأسية تحتوي على مادة البولي يوريثان العازلة. يتم وضعها لتوفير الحماية الخارجية للسيارات أثناء النقل.
- يمكن الاستعانة بالتكنولوجيا الحديثة حيث يوجد أبواب سريعة الإغلاق مزودة بحساسات كهربائية أرضية للتحكم في فتح وإغلاق الثلاجة خلال فترة زمنية محددة وهي الثلاثين ثانية عند مرور الفرن فوق الحساسات. تعمل هذه الأبواب على تقليل فقدان التبريد.
- وتجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن وضع المبخرات في مواجهة أبواب الثلاجة والفريزر، بل على العكس.
- يجب على كل عامل إجراء صيانة شاملة على الثلاجة والفريزر، حتى لا يحدث أي عطل أثناء تخزين الطعام.
أنواع تخزين المواد الغذائية
هناك نوعان من التخزين داخل الثلاجة والفريزر.
1- التخزين في رفوف الثلاجة أو المنصات.
2-التخزين على أرضيات مساحة الثلاجة.
العمالة اللازمة
تتطلب معظم المشاريع التي تتضمن مواد غذائية الكثير من العمالة لتخزين المواد الغذائية وتحميلها وتنظيمها. ولذلك فإنه في دراسة جدوى مشروع ثلاجة وفريزر يجب توافر عاملين أو ثلاثة عمال لتخزين المواد الغذائية داخل الثلاجة، كما يمكن أن يزيد عدد العمال إذا كانت مساحة المشروع كبيرة وتتطلب أيدي عاملة.
وفي النهاية نتمنى أن نكون قد قدمنا لكم موضوعا شاملا ومفيدا عن دراسة جدوى مشروع ثلاجة وفريزر وقد ذكرنا كافة العوامل اللازمة لنجاح المشروع وأيضا اختيار الموقع المناسب للمشروع مشروع. ولا تنسى مشاركة مقالتنا على مواقع التواصل الاجتماعي مع العائلة والأصدقاء أو ترك تعليق أسفل المقالة بعد قراءتها. كل ما تريد معرفته عن دراسة جدوى مشروع الثلاجة والفريزر موجود في هذا المقال.