هل تسخين الشاورما مضر؟ لا يمكن إعادة تسخين جميع الأطعمة، وتحديداً اللحوم، خاصة مع جودة الأجهزة الكهربائية المتطورة لتسخين الأطعمة، بما في ذلك الأفران الكهربائية وأجهزة الميكروويف. أما لحم الشاورما فهو من أكثر الأطعمة التي يتم تناولها طازجة، ولأن اللحوم التي تم حفظها لمدة يوم أو ساعات قد تحتوي على البكتيريا والفطريات الضارة. وحتى حفظها في الثلاجة لأيام طويلة أمر غير ممكن، ولأن ذلك مضر بحياة الإنسان، حيث أن اللحوم تحتوي على بكتيريا غذائية قد تتكاثر أثناء عملية التسخين مسببة ضرراً كبيراً. ومن المفترض ترك الطعام ليغلي لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
محتويات المقالة
هل يجوز أكل الشاورما بعد يوم؟
لا يمكن حفظ الطعام لمدة يوم واحد، سواء في الميكروويف أو في الثلاجة. وفي كلتا الحالتين تتكاثر فيه بكتيريا الطعام وبعض الجراثيم، والتي يمكن أن تتكاثر مع مرور الوقت وتسبب بعض المغص المعوي والإسهال وآلام أسفل البطن. وهذه من الحالات التي قد تسبب تسمم غذائي في المعدة. وفي حالة حدوث التسمم، تفرز البكتيريا الضارة بعض السموم، التي تسبب أعراضًا أخرى، مثل ارتفاع درجة حرارة الجسم وآلام البطن. أما عن صحة تناول الشاورما، فيمكن تناولها بعد يوم، لكن بشرط تسخينها جيداً، فلا يمكن أن تبقى في الثلاجة مرة أخرى.
الأطعمة التي لا ينبغي تسخينها
في الوقت الحاضر يعتبر الميكروويف أو الفرن الكهربائي الصديق العصري للإنسان في كل منزل، لأنه يساعده كثيراً في إعادة تسخين الطعام في ظل العمل والمشاغل الأخرى. على الرغم من اعتماد الناس إلى حد كبير على آلية تسخين الطعام، إلا أن معظمهم قد يستغرب خطورة إعادة تسخين الطعام وفي… وفي هذا القسم نعرض لكم بعض الأطعمة التي لا ينبغي تسخينها.
- بطاطا.
- الأرز الأبيض والأصفر.
- بيض.
- لحم دجاج.
- طبخ السبانخ.
مدة صلاحية الشاورما خارج الثلاجة
بعد الانتهاء من تناول الأطعمة أو الأطعمة الطازجة في المنزل، يجب حفظ هذه الأطعمة في الثلاجة. لا يجوز ترك الطعام خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين حسب درجة حرارة المكان. أما بالنسبة لإمكانية حفظ الطعام في درجة حرارة الثلاجة فلا يمكن أن تطول أكثر من اللازم. ولا ينبغي أن تتجاوز يومين أو ثلاثة أيام.
وأهم النصائح أنه ينصح بعدم تسخين الطعام بعد طهيه لأول مرة وتخزينه في الثلاجة، حيث أن إعادة التسخين قد تؤدي إلى تكوين البروتين في أطباق الطعام المحفوظة، مما يؤدي إلى بعض المشاكل في الجهاز الهضمي.