يتم كتابة ميني كيش أم وليد، ومع بداية أيام شهر رمضان، ترغب الكثير من النساء في تقديم وتحضير مختلف الأطباق اللذيذة التي يتم أخذها من العديد من الدول العربية، وأبرزها كيش ميني أم وليد، والتي لاقت شهرة واسعة وخاصة في دول المغرب العربي، وذلك لسهولة خطواتها ومكوناتها. بسيطة وغير مكلفة، وفي هذا المقال سنتعرف على مكونات هذا الطبق المغربي، بالإضافة إلى طريقة تحضيره بالتفصيل بالخطوات المكتوبة.
تعرف على مكونات ميني كيشي
المقادير المكتوبة لميني كيش أم وليد:
- 2 كوب من الدقيق
- نصف كوب زيت
- 4 بيضات
- 5 جرام خميرة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- نصف بصلة
- صدر دجاج
- 1 ملعقة كبيرة جبن طري
- الجبن المبشور
- بَقدونس
- ملح
- فلفل اسود
- 3/4 كوب من الكريمة الطازجة
ما هي خطوات عمل ميني كيش أو وليد؟
طريقة التحضير: أولاً نخلط الفريكة مع السكر والخميرة ثم نضيف الملح والزيت ونخلط جيداً ثم نضيف بيضة واحدة والقليل من الماء ونخلط جيداً. نجمع العجينة بدون عجن ونغطيها ونتركها لترتاح. لتحضير الحشوة، نقلي بصلة في قليل من الزيت. ثم نضيف صدور الدجاج (قطع صغيرة) والبقدونس والملح والفلفل الأسود، ونتركهم حتى ينضجوا جيداً. ثم نفتح العجينة من أعلى الكيس البلاستيكي حسب حجم القالب ونقلبه فوق القالب ونزيل الزائد بالسكين ونثقبه جيداً بالشوكة. أفرغي الحشوة ثم أضيفي قطع الجبن.
طريقة عمل ميني كيشي
ثم نفتح العجينة من فوق الكيس البلاستيك حسب حجم القالب ونقلبها فوق القالب ونزيل الزائد بالسكين ونثقبها جيدا بالشوكة ونفرغ الحشوة ثم نضيف قطع الجبن حتى يذوب الجبن، ونخلط ثلاث بيضات مع القليل من الملح والفلفل الأسود، ثم نضيف الكريمة الطازجة ونخلطها، ثم نسكبها في القالب فوق الحشوة ونضيف الجبن المبشور، ونضع وندخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة حتى تأخذ اللون الذهبي.
ميني كيش أم وليد خلال شهر رمضان، ترغب الكثير من النساء في تقديم وتحضير أطباق متنوعة ولذيذة، وأبرزها ميني كيش أم وليد، الذي يحظى بشهرة واسعة، خاصة في الدول المغاربية، نظراً لسهولة تحضيره. .