ما هي ويكيبيديا جالانال؟ تحتوي بذور السمسم على نسبة كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم. يتم استخلاصها من المحاصيل الزيتية التي تحتوي على كميات كبيرة من الأحماض الدهنية والبروتينات ومركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة والتي تعمل على الحفاظ على خصائصها الطبيعية. يستخدم السمسم في تحضير الطعام. ويستخدمه بعض الأشخاص في الطبخ، وذلك عن طريق إضافته إلى بعض أنواع الطعام.
محتويات المقالة
ما هو الجلان؟
وهو نوع من النباتات ينتمي إلى فصيلة Pedaceae من رتبة Lamiaceae، ويعرف بأسماء عديدة منها السمسم، والقرفة، والخولنجان، والسمسق، والجلجان. وهو محصول زيتي وقد استخدم كغذاء ودسم منذ القدم. ويحتوي الزيت الناتج على نسبة عالية من البروتينات والأحماض الدهنية ومركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة. مما يساهم في الحفاظ على خواصه الطبيعية. كما يستخدم زيت السمسم في الطبخ، ولا يزال العديد من الشعوب يستخدمونه في طعامهم من خلال إضافته إلى أطباقهم الشعبية. ولا تزال العديد من المجتمعات تعتمده للأغراض الطبية والعلاجية. كما يستخدم في صناعة الحلويات والفطائر، ويعرف زيت السمسم بزيت السمسم.
ما هي فوائد الخولنجان على صحة الجسم؟
قد يحتوي نبات الخولنجان على العديد من الفوائد التي قد تفيد صحة الإنسان، ومنها:
- يحتوي السمسم على نسبة كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تساعد على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الأمراض.
- يعمل على ضبط مستويات ضغط الدم، وتعزيز صحة القلب، وحمايته من الجلطات والأزمات.
- تحتوي بذور السمسم على مضادات الأكسدة التي تعمل على تعزيز صحة الجلد وحمايته من أشعة الشمس الحارقة والتجاعيد.
- يعزز صحة العظام، ويقضي على الالتهابات والتورمات وهشاشة العظام.
- يعمل على زيادة حليب الثدي، لذا تنصح الأم المرضعة دائماً بتناول الكثير من السمسم أثناء الرضاعة.
ما هي أضرار بذور السمسم على جسم الإنسان؟
- إن تناول بذور السمسم بكثرة يسبب زيادة الوزن وتراكم الدهون مما يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية.
- الإفراط في تناول بذور السمسم يسبب الأورام السرطانية وأبرزها سرطان المعدة والقولون.
- يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، والمعدة، وعسر الهضم، مثل الإمساك، والإسهال، والمغص.
- يعاني بعض الأشخاص من حساسية شديدة بسبب تناول السمسم، ومنها حساسية الصدر، والربو، والتهابات الجلد والعين.
- الإفراط في تناول بذور السمسم يسبب طفح جلدي وبقع حمراء في أجزاء مختلفة من الجسم.
- وتنصح المرأة الحامل بعدم تناول السمسم خلال فترة الحمل، لأنه قد يسبب الإجهاض ويضر بصحة الجنين.
تحتوي بذور السمسم على نسبة عالية من فيتامين E، وفيتامين K، والمغنيسيوم، ولكل هذه العناصر خصائص مهمة مضادة للأورام.