كيفية تصميم مطعم وجبات سريعة

كيفية تصميم مطعم للوجبات السريعة والتي انتشرت بشكل كبير في أيامنا هذه، ولذلك يرغب الكثير من الأشخاص في معرفة الطرق المناسبة لتصميم مطعم.

تعتبر مطاعم الوجبات السريعة من أهم المشاريع التي يجب أن تتوفر فيها عدة مقومات حتى تنجح بالشكل المطلوب، وهذه هي الأمور التي سنتعرف عليها في السطور التالية على موقعنا.

كيفية تصميم مطعم للوجبات السريعة

لكي نتعلم كيفية تصميم مطعم للوجبات السريعة، يجب أن نتذكر ضرورة توخي الحذر وتجنب التسرع والإهمال لضمان النجاح التام واحتواءه على جميع العناصر المطلوبة.

شهدت فكرة المطاعم السريعة تطوراً ملحوظاً في الوقت الحاضر، ولم تصبح مكاناً مؤقتاً لتناول الطعام فحسب، بل أصبحت مكاناً يستمتع به الجميع، ويجب أن تتوفر عند التصميم الأمور التالية هو – هي:

1_ توافر عنصر الراحة

من أهم الأمور التي تجلب الراحة للزوار والتي يجب أن تكون حاضرة عند ذكر كيفية تصميم مطعم للوجبات السريعة هي الراحة التي تأتي من الاختيار الأمثل لضمان الفخامة والعملية في نفس الوقت.

كما أن هذا العنصر يزيد من قيمة المكان ويؤدي إلى زيادة عدد زواره، إلى جانب عوامل أخرى. يفضل العديد من الأشخاص الأثاث الذي يكون مناسبًا ومريحًا وطويلًا فوق مستوى الظهر.

ويجب اختيار الأثاث حسب المناخ الموجود في المكان. ولذلك نجد أن الأثاث الجلدي مناسب للمناطق الدافئة، حيث يتم اختيار المفروشات لتدفئة الزوار، بالإضافة إلى المسافة المتوازنة بين جميع الطاولات لضمان الخصوصية.

2_ اختيار الألوان المناسبة

تؤثر الألوان بشكل كبير على الحواس وتحفزها لما لها من فوائد نفسية وعلاقتها المباشرة بالشهية والشم. يعتبر اللون الأصفر والأحمر من الألوان التي تحفز الشهية، مما يجعل الزوار يرغبون في تجربة أكثر من نوع يقدمه المطعم.

كما أنها تؤثر على إدراك المساحات، لذلك نرى أن الألوان الدافئة تجعل المساحة تبدو أصغر وتزيد من الألفة والخصوصية، ولهذا يتم اختيارها في بعض الأماكن.

3_ الجو العام للمكان

الجو الذي تم تصميمه للمكان له تأثير كبير على الحالة المزاجية لرواد المطعم، فبعد أن يرى الجو العام يقرر ما هي المشروبات والأطعمة التي سيطلبها.

ويمثل هذا الجو التناغم بين الموسيقى واللوحات الفنية والتصميم الداخلي بأكمله والذي يشمل أيضًا أصغر التفاصيل في المكان وتأثيرها على راحته.

يجب اختيار الإضاءة بما يخدم تصميم المطعم، حيث أنها تلعب دوراً كبيراً في إضافة عنصر جمالي للأثاث والمكونات الموجودة فيه، ومن الممكن أن تؤثر سلباً على الحاضرين وعلى الفترة التي يقضيها العملاء داخل المطعم. المكان، ولذلك يجب اختياره بطريقة تريح النفس.

4_ التصميم الخارجي

الانطباع الأول هو الأهم بالنسبة للمطاعم، ولذلك يجب الاهتمام بما يراه الزائر في البداية، وعند الاهتمام بما يحتويه داخل المطعم من الداخل، يجب مراعاة ما هو موجود من الخارج أيضًا.

المنتجات المقدمة في مطعم للوجبات السريعة

ومن خلال موضوعنا عن كيفية تصميم مطعم للوجبات السريعة لا بد أن نذكر أهمية اختيار المنتجات التي يتم تقديمها داخل المطعم لجميع العملاء.

يمكن للمطعم أن يتخصص في تقديم جميع أنواع السندويشات مثل (البرجر، الشاورما، الجبن الرومي وغيرها)، ويمكن لصاحب المطعم تقديم بعض الأصناف التي يطلبها العملاء.

الموقع المناسب للمشروع

ويجب أن تكون هناك مساحة تتراوح من 20 إلى 30 مترًا، وذلك حسب الأصناف المقدمة ووجود الطاولات داخل المطعم أو خارجه.

ويتم تحديد الأمر من خلال التعرف على طبيعة الشراء وتناول الطعام داخل المطعم من عدمه، ويجب أن يكون المكان في منطقة معروفة بكثافتها السكانية العالية وحيويتها.

وأهم المناطق التي يمكن اختيارها هي بجانب الجامعات والمنتزهات وأماكن الترفيه والمنتزهات وغيرها من الأماكن التي لها نفس الصفات.

الأدوات اللازمة للمطاعم

هناك بعض المعدات والأدوات التي توفر إنتاجية لسنوات تتراوح من 10 إلى 15 سنة وتحقق أرباحاً تعادل عشرات أضعاف تكلفتها الأصلية، وهي كالتالي:

• ديب فريزر.
• صاج مشوي للبرجر.
• الصحافة برغر.
• أدوات المطبخ المختلفة .
• مقلاة البطاطس .
• محمصة خبز ساندويتش.
• ثلاجة تعرض المياه الغازية والعصائر المعلبة.
• ماكينة كاشير.
• 2 أو أكثر من الهواتف المحمولة لتلقي طلبات العملاء للتوصيل إلى المنازل.
• مكيف هواء.
• كاميرات أمنية.
• ماكينة شاورما .

العمل في مطعم للوجبات السريعة

لا بد من توافر بعض العاملين في المجالات المختلفة، ويمكن تقليل عددهم حسب حجم الطلبات ومساحة المكان، وهم كالتالي:

• عامل شاورما.
• عامل برغر آخر.
• عامل يقوم بتحضير البطاطس وقليها.
• 2 عامل لتحضير السندويشات وتغليفها وبيعها.
• موظف أمين الصندوق لتلقي الأموال وحصر الإيرادات.

خدمة التوصيل للمنازل

وهي خدمة مهمة يجب توافرها، حيث يجب أن تكون متوفرة في معظم المطاعم حتى لو كانت تقع في مساحة صغيرة، وهذا يساعد في تحقيق الأرباح.

كما يساعد عمال التوصيل في الترويج للمكان من خلال ملابسهم التي تحتوي على الشعار وصناديق التوصيل التي تحمل اسم المطعم.

يمكن استئجار شابين على دراجات نارية للعمل في المطعم، ويمكن أن يزيد العدد في حال وجود طلبات أكثر.

تسويق لمطعم وجبات سريعة

هناك بعض القواعد التي تساعد في الترويج بشكل مناسب والتي يجب ذكرها مع كيفية تصميم مطعم للوجبات السريعة، وهي كما يلي:

• ولا بد من اختيار الموقع المناسب كما ذكرنا سابقاً.
• تصميم لافتة توضع على واجهة المطعم لتوضيح اسم المطعم وما يقدمه.
• يجب العمل على تصميم الأوراق والأكياس التي يتم تعبئة المنتج من خلالها مع طباعة الشعار والاسم المخصص للمطعم.
• – ضرورة تنفيذ زي موحد للعاملين بالاسم والشعار.
• الإعلان المناسب للمشروع يجذب العملاء، ويمكن الاستفادة من التسويق الإلكتروني لزيادة معرفة العملاء به.
• نشر عدد من الصور التي تحتوي على المأكولات التي يقدمها المطعم على منصات التواصل الاجتماعي لتسويقها وتلقي ما يطلبه العملاء.

عوامل نجاح مطعم الوجبات السريعة

وتتمثل عوامل نجاح المطعم في النقاط التالية:

• ويجب الاهتمام بجودة جميع المنتجات التي يتم تقديمها، مما يعني وجود أطعمة ذات حجم مناسب وطعم مميز.
• النظافة ضرورة يجب توافرها في المطعم والمنتج مع مراعاة الأمن الغذائي وعناصره المختلفة.
• ومن الضروري أن تؤخذ في الاعتبار الأسعار، والتي لا ينبغي أن تكون أعلى من المطاعم المنافسة ولا ينبغي أن تكون أقل بكثير لضمان بقاء العملاء.
• السرعة في تحضير الطعام من أهم العوامل التي تضمن النجاح.
• عندما تكون خدمة التوصيل إلى المنزل متاحة، يجب أن يتم تسليمها بسرعة.
• توفير عوامل الاستقرار والتي تشمل الإيجار طويل الأمد، وتقدير العاملين مادياً ومعنوياً، والتعامل مع مصادر توريد محددة، واختيار المواد الخام المضمونة والمميزة.

وبذلك نكون قد تعلمنا كيفية تصميم مطعم للوجبات السريعة، بالإضافة إلى العوامل التي تساعد على نجاح هذا المشروع، والتي يجب الالتزام بها جميعها دون فشل لضمان الأرباح والاستمرارية لفترة أطول.