الحصول على عدد كبير من العملاء وزيادة مبيعاتك هو ما تبحث عنه ويمكن تمييز مطعمك عن مطعم آخر.
ولكي يبدو مطعمك مميزًا جدًا عن غيره من المطاعم، من خلال السطور التالية في “موقعنا” سنذكر طرق زيادة المبيعات في المطاعم.
إقرأ أيضاً عن هذا الموضوع المهم: دراسة جدوى مشروع مطعم وجبات سريعة في مصر
طرق زيادة المبيعات في المطاعم
وبشكل عام يتم زيادة مبيعات المطاعم باتباع الطرق التالية:
- من طرق زيادة المبيعات في المطاعم تعزيز التسويق وزيادة فعاليته، والأساس لا يعني الجودة دائمًا.
لذلك، يجب عليك إعادة تقييم خطتك التسويقية، وإدخال التغييرات والتحسينات اللازمة، وقياس النتائج في كل مرة. كل هذا يؤدي إلى زيادة المبيعات.
من الضروري إجراء دراسات موسعة من أجل تحليل ظروف السوق واتجاهاته.
يمكنك اكتشاف ما يريده الناس ويحتاجونه، ويمكنك إجراء حملات ترويجية في مناطق جغرافية محددة ومراقبة النتائج الأولية. - الاهتمام بخدمة التوصيل (خدمة توصيل الطلبات) وفتح مناطق الخدمة والتجديد المستمر لقائمة الطعام.
- يجب عمل تحليل للمطعم لمعرفة نقاط القوة والضعف والفرص والتهديدات، وتحليل مبيعات المطعم من حيث الأصناف والمبيعات، ويجب عمل دعاية مستمرة.
- ترسيخ فلسفة الضيافة بين جميع الموظفين ومعاملة ضيوف المطعم كأنهم ضيوف في بيوتنا يعني الترحيب بالعميل.
وجهيه إلى حيث يجلس، ثم ضعي الشراب عليه. يجب أن يكون المطعم هادئًا، ويجب تشغيل الموسيقى الهادئة، ويجب أن يكون الموظفون مبتسمين باستمرار.
ليس من المناسب التأخر في تلقي طلب العميل للطعام والشراب أثناء مغازلته وإقامة علاقة في حدود الأدب.
والعمل على خلق روح الفريق بين العاملين بالمطعم حتى يقدموا أفضل ما لديهم وخلق روح الألفة بينهم. - ترسيخ وتنفيذ فلسفة العمل الجماعي وجعل إدارة المطعم نموذجاً يحتذى به.
من طرق زيادة المبيعات في المطاعم وضع خطة سليمة ومدروسة ووضع الشخص المناسب في المكان المناسب لتحقيق وتقديم أفضل ما لديه.
وحث العمال على استقبال العملاء والمعاملة اللطيفة والمهذبة والعمل على تلبية طلباتهم في أسرع وقت ممكن. - إقامة بوفيه مفتوح يضم كافة أنواع المأكولات، ويمكن توزيع بطاقات الدعوة الشخصية على الأصدقاء والأقارب.
- الاهتمام بالسمعة هو الشيء المفيد واستخدام التسويق الإلكتروني والتسويق للعملاء أهم من أي شيء.
- جلب المشاهير للمطعم لتأسيس سمعة جيدة يعتمد على أن طبيعة الشعب العربي تحب المظاهر، وهذا يجذب عدد كبير من الزوار.
إذا لم تتمكن من ذلك، فإليك الجزء الأخير، وهو أن تتفوق في نوع معين من الطعام وتسويقه بشكل جيد.
التسويق لا يتم عبر الطرق التقليدية، بل تقوم بتسويقه عبر مواقع التواصل الاجتماعي.
يوجد مواقع تسويقية ممتازة لنشر صور الترفيه والأنشطة المتوفرة بالمطعم وتميز مطعمك عن غيره من المطاعم.
نقترح عليك هذا الموضوع المهم: تأثير التسويق على زيادة المبيعات
- نظافة المكان، ونظافة الموظفين أيضاً، وعدم الطنانة من العملاء، وتحسين الخدمة، وخصومات بين كل فترة ولفترة غير محددة، وهدايا ترويجية باسم المطعم.
- متابعة العمل يومياً وإزالة الأخطاء التي تحدث وتعديل الديكورات وتغيير وضع طاولات الطعام.
تغيير زي العاملين بالمطعم وتغيير شكل قائمة الطعام وتخفيض أسعار بعض الأصناف غير المشهورة.
وقام بإنشاء ركن ترفيهي للأطفال يحتوي على عدد من الألعاب، وإجراء السحب على بعض الجوائز الترفيهية للأطفال، واستقبال شكاوى العملاء وحلها على الفور.
وفي نهاية موضوعنا تعرفنا على طرق زيادة المبيعات في المطاعم. ونأمل أن تكون قد استفدت مما قدمناه لك.