هل هناك شروط لفتح مقهى في الجزائر؟ ما هي أساسيات فتح مقهى في الجزائر؟ لا شك أن مشروع المقهى من المشاريع المشهورة في الوطن العربي وخاصة في الجزائر، ولكن لكي ينجح المشروع يجب أولا أن تكون على دراية ببعض المعلومات المالية والقانونية، وهذا ما نتناوله من خلال موقعنا.
محتويات المقالة
شروط فتح مقهى في الجزائر
- تقديم طلب كتابي يتضمن تفاصيل الأمر.
- إرفاق الطلب بشهادة النظافة من البلدية.
- الحصول على ترخيص لبيع المشروبات غير الكحولية.
- شهادة الميلاد الأصلية وشهادة الجنسية.
- تقرير الشبهة الجنائية والشهادة الطبية العامة.
- إذا كان صاحب المشروع مقيماً فيجب عليه إبراز بطاقة الإقامة.
- نسخة من عقد إيجار الرخصة مصدقة لمدة لا تقل عن ثلاثة عشر شهراً.
دراسة جدوى مشروع مقهى في الجزائر
1- اختيار الموقع المناسب
- يجب ألا تقل المساحة عن 100 متر مربع لتكون كافية لإقامة المشروع.
- من السهل الوصول إليها، وتخدمها الموصلات.
- يجب أن يكون المكان حيوياً ومناسباً لفتح مقهى.
2- المعدات الفنية للمقهى
- يجب توفير عدد من الطاولات لا يقل عن 15 طاولة متوسطة الحجم.
- وضع لافتة مضيئة على واجهة المقهى مكتوب عليها كافة بيانات الاتصال واسم المقهى.
- وجود مكتب محاسبة مناسب ليتمكن من إدارة كافة حسابات المقهى.
- توجد طاولات مطبخ ذات أدراج حتى يتمكن العمال من إعداد المشروبات عليها.
- يوجد تخزين ورفوف لتخزين الأكواب والأطباق ومستلزمات المقهى الأخرى.
- من أهم العوامل التي تجذب العملاء هي الإضاءة والديكورات المميزة، لذلك يجب تصميم المكان بديكورات مميزة.
- يجب أن تكون الحمامات مجهزة بشكل أنيق وجميل، ببلاط السيراميك الذي يتناسب مع المكان.
- توفير ما لا يقل عن 30 كرسيًا وتكون مريحة.
3- المعدات الفنية للمقهى
- ويجب توافر مجموعة من الأطباق والشوك والملاعق والسكاكين والصواني بأحجام مختلفة.
- يجب توفير جهاز كمبيوتر مجهز بكافة البرامج المحاسبية التي يحتاجها المقهى ليتمكن من حساب الأرباح والميزانية.
- وجود كاميرات مراقبة لمنع حالات السرقة ومراقبة المكان وحركة المرور بشكل كامل.
- ماكينة طحن القهوة، وماكينة صنع العصير، وخلاط كهربائي ليتمكن العامل من تحضير جميع أنواع العصائر.
- ويجب أن تكون هناك ثلاجة كبيرة، أو اثنتين على الأقل، لوضع المشروبات الساخنة فيها، والاحتفاظ بالفواكه والمياه المعدنية.
- ويجب ألا ننسى جهاز الواي فاي لأنه أصبح جزءاً لا يتجزأ من حياتنا، لذا يجب أن يكون متوفراً.
- توفير مكيف هواء للتحكم بدرجة الحرارة داخل المقهى.
- توفير مدافئ حتى يتمكن العمال من إعداد المشروبات الساخنة مثل اليانسون والشاي وغيرها.
- ماكينة الاسبريسو، ماكينة تحضير القهوة الفرنسية المضغوطة، القهوة العادية، الكابتشينو، وغيرها الكثير من الأنواع التي لا يخلو منها أي مقهى.
تكلفة مشروع المقهى في الجزائر
تتراوح تكلفة المقهى من 4100 إلى 10770 أو 12144 وتختلف التكلفة من مكان إلى آخر حسب المساحة والديكورات حيث يوجد مقهى مجهز بأفخم الديكورات ومقهى آخر بسيط من حيث الديكورات والمعدات بالإضافة إلى التقنيات المستخدمة في المقهى.
مطلوب عمالة لمشروع مقهى في الجزائر
يتطلب هذا المشروع كادر متخصص في مجال الكافتيريا:
- محاسب ليتمكن من حساب كافة النفقات والأرباح.
- عمال النظافة.
- عمالة متخصصة في صناعة كافة المشروبات للعملاء والزبائن.
- عمالة متخصصة في تقديم كافة المشروبات الساخنة والباردة.
نصائح لنجاح مشروع مقهى في الجزائر
- وضع مظلات موحدة.
- تحديد عدد الجداول المعتمدة فقط وعدم التلاعب بعدد الجداول من خلال تزويدها.
- إعداد طاولات لائقة.
- احترام العملاء، وتقديم كل ما يريدون دون جدال.
- ضع منفضة سجائر على الطاولة.
- تنظيف المكان كل ساعتين.
- وفي حالة مخالفة الشروط السابقة يتم سحب الترخيص من صاحب المكان.
- العمل على احترام الوقت المتفق عليه لإغلاق المكان وهو 23 ساعة ليلاً.
- المكان مفتوح في أيام العطل والعطلات الرسمية.
- الالتزام بالزي الموحد لجميع العاملين بالموقع.
من أساسيات مشروع افتتاح مقهى في الجزائر حسن معاملة العملاء، والالتزام بنظافة المكان، وتقديم كل ما هو جديد للعملاء، من أجل جذب عدد أكبر من شرائح المجتمع.