هل سكر ستيفيا صحي؟ يعتبر سكر ستيفيا من أجمل المنتجات التي تحل محل السكر العادي والذي يتميز بأنه لا يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية العالية ويعتبر صحي لجسم الإنسان. أكدت الدراسات أن سكر ستيفيا آمن وخالي من الآثار الجانبية بشكل عام، كما أنه من أكثر الأنواع التي ينصح الأطباء باستخدامها لمرضى السكر والكولسترول، ويتم استخدامه بجرعات يومية بسيطة. وسنتعرف معكم على أهم المعلومات عن سكر ستيفيا وهل هو صحي أم لا.
ما هو سكر ستيفيا؟
يعتبر من المحليات الطبيعية لأنه مستخلص من عشبة ستيفيا الطبيعية. لقد تم استخدامه منذ مئات السنين كمحلي، وأصبح من السهل جدًا الحصول عليه في العالم العربي. زادت شعبية ستيفيا لأنها لا تحتوي على أي سعرات حرارية تقريبًا ولا تحتوي على الكربوهيدرات أو أي مكونات صناعية. كما تمت الموافقة عليه من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) لأنه يعتبر آمنًا للصحة في حالته المكررة والمنقاة. وهو أفضل بديل للسكر الأبيض العادي، بالإضافة إلى أنه مستخرج من أوراق ستيفيا. بينما يعتبر سكر ستيفيا مفيدا لمرضى السكر والسمنة نظرا لاحتوائه على نسبة قليلة من السعرات الحرارية أقل من السكر الأبيض الطبيعي، ولا يسبب ضررا لجسم الإنسان، بشرط أن تصل جرعة محددة إلى 12 ملغم/كغم من السكر. يتم أخذ وزن الجسم.
ما هي فوائد سكر ستيفيا؟
نبات ستيفيا الذي يستخرج منه سكر ستيفيا له فوائد عديدة لمرضى السكر. يساعد على تقليل السعرات الحرارية ويحافظ على مستويات السكر في الدم. أنه يحتوي على الفيتامينات ومضادات الأكسدة. يتميز نبات ستيفيا بأوراقه الحلوة. وهو أحلى 30 مرة من السكروز وسعراته الحرارية قليلة جداً. لا يضر الأسنان، سكر ستيفيا مناسب لجميع الأنظمة الغذائية ولمرضى السكر، ومناسب لنظام الكيتو.
هل سكر ستيفيا صحي وآمن؟
أكدت الدراسات أن سكر ستيفيا بشكل عام صحي وآمن وخالي من الآثار الجانبية. وعلى الرغم من أنه مستخلص من نبات ستيفيا الذي يحتوي على كمية كبيرة من المركبات المضادة للأكسدة، مثل الفلافونويد والتربين، إلا أنه يعتبر غنيًا أيضًا بالبروتين والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم وفيتامينات أ وج. لا يسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم.
في عام 1991م، كان يُعتقد أن سكر ستيفيا غير صحي، لكن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية رفضت الموافقة على سكر ستيفيا كمحلي يضاف إلى الأطعمة، ولكن في عام 2008م، بعد أن تم تطوير عمليات تنقية مستخلص أوراق ستيفيا وحصلت على براءة اختراع من قبل شركة كوكا كولا، وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) على أن الأدوية تعتمد على المستخلص عالي النقاء، وهناك العديد من الهيئات الصحية العالمية الآن التي تعتبر مستخلص ستيفيا عالي النقاء صحيًا وآمنًا للاستهلاك من قبل عامة الناس.