دراسة جدوى مشروع مطعم ناجح لا يخسرك رأس مالك

دراسة جدوى مشروع مطعم ناجح ومربح. كثير من الناس يريدون بدء مشروع ناجح. الحياة لم تعد سهلة كما كانت من قبل. لم تعد الوظيفة كافية لتكون المصدر الوحيد الذي يضمن تحقيق مستوى المعيشة وتلبية احتياجات الفرد في المجتمع، خاصة إذا كان مسؤولاً عن منزل ولديه الكثير من العمل. التزامات وأعباء، رغم أن البعض يضطر إلى العمل في وظيفتين أو حتى ثلاث ليتمكن من تغطية احتياجاته واحتياجات أسرته.

ولكن هذا لم يتحقق أبدا. بل هناك استنزاف للوقت والجهد الذي يضيع. لقد اتجهت العديد من الدول الآن إلى تشجيع الناس على إقامة المشاريع، حتى البسيطة منها، لتغطية تكاليف حياتهم. ومن هنا جاءت فكرة البدء بمشاريع صغيرة ومتناهية الصغر والتي تساعد أيضاً في توفير فرص عمل جديدة. وقد ينمو المشروع يوما ما ويكون جزءا من زيادة الدخل القومي للدولة.

هناك عدة مشاريع ناجحة يمكن أن تكون بداية طريق النجاح، مثل التجارة في الأشياء المستعملة، أو مشروع إصلاح العناصر التالفة، أو جمع العملات القديمة وبيعها، أو القيام مثلاً بتزيين الحفلات والمنازل أو التجارة في الأسماك والدجاج واللحوم. من أكثر المشاريع ربحية هو تجارة الذهب، لكن هذا المشروع يحتاج… إلى رأس مال معين مرتفع مقارنة بالمشاريع الأخرى. أما بالنسبة للمشاريع الحرفية فنجد أن فتح ورش صغيرة لإصلاح السيارات الخردة وغيرها، وكذلك تصنيع بعض العلب والصناديق، كل هذه الأفكار تصلح لتكون بداية جيدة لفكرة مشروع ناجح جداً.

إقرأ أيضاً لمزيد من المعلومات: نموذج خطة عمل مطعم

دراسة جدوى مشروع مطعم ناجح لا يخسر رأس مالك

وفي هذا المقال سنسلط الضوء على دراسة جدوى مشروع مطعم والذي يعد من أهم المشاريع وأكثرها ربحية نظراً لسوقه المفتوح الذي يشمل جميع فئات المجتمع. وسوف نستعرض عدة نقاط منها: “كيف أبدأ مشروع مطعم صغير أو متوسط، الموقع المناسب للمشروع، وما هي التكلفة؟” ماذا يحتاج المشروع وما هو الربح المتوقع وبعض النصائح لمشروع مطعم ناجح وكيفية عمل دراسة جدوى لمشروع مطعم.

كيفية اختيار الموقع المناسب لبدء مشروع مطعم

يحتاج مشروع المطعم إلى العديد والعديد من الشروط والمواصفات حتى يصبح مشروعًا ناجحًا يكون نقطة انطلاقك نحو عالم النجاح، ومن أهم هذه الشروط والمواصفات هو اختيار المكان المناسب لأن الاختيار الصحيح يلعب الدور الأكبر في نجاح المطعم وكذلك جذب الناس إليه، وعنصر اختيار المكان المناسب هو الأساس الذي سيعطيك الدافع للنجاح.

1. مكان مليئ بالحيوية وحركة الناس: المكان الذي سيقام فيه المطعم يجب أن يكون في مكان يتميز بالحيوية وتكون حركة الأشخاص فيه متكررة ومستمرة. والأفضل أن يكون قريباً من الجامعات أو المدارس أو الحديقة العامة أو الشوارع الرئيسية أو المقاهي ويوجد الكثير منها في تلك الأيام. وقد نتفاجأ عندما نعلم أن نوعية الطعام الذي سيقدمه المطعم هي التي تحدد المكان المناسب الذي سيتواجد فيه.
2. اختيار نوع الطعام المناسب للمكان: على سبيل المثال، ليس من الضروري إنشاء مطعم فاخر في حي شعبي. وكذلك الحال بالنسبة للأكلات الشعبية، والتي يجب أن تتواجد في المناطق الأكثر حيوية، مثل المكاتب الحكومية وغيرها. ويجب الحرص على أن يكون المطعم أمام منظر مقبول لأن ذلك يعطي ديكور جميل للمكان وانطباع جيد دون أي تكلفة. كما يمكن استغلال المساحات الكبيرة أمام المطعم لوضع الطاولات لاستيعاب أكبر عدد من العملاء.
3. احرص على عدم إنشاء مطعم بجوار مطعم آخر يقدم نفس النوع من الطعام: وهنا لا بد من التنويع في الجودة أو اختيار مكان لا يتوفر فيه هذا النوع من الطعام لضمان نجاح المشروع.

نموذج دراسة جدوى جاهز لمطعم

يتطلب إنشاء مشروع مطعم صغير رأس مال مناسب من أجل إنجازه، ويتم استخدام هذا رأس المال في النقاط التالية:

تكلفة استئجار المحل

يجب ألا تقل المساحة التي سيقع عليها المطعم عن 60 مترًا. ويعتبر هذا البند من البنود الثابتة التي سيتم دفعها شهرياً.

تكلفة الخدمات والمرافق

فواتير المياه تشمل فواتير الكهرباء والفحم الذي يتم شراؤه إذا كان المطعم مطعم شواء، وكذلك فواتير الهاتف، وهذه التكلفة شهرية أيضًا.

وننصحك أيضًا بقراءة: دراسة جدوى مشروع مطعم ناجح

تكلفة عمليات الصيانة

قد لا يكون شهريا. وقد تتم لمدة أقل من شهر أو أكثر من شهر، وهذا يعتمد على استخدام الآلات. ويجب مراعاة هذا البند وتجميد مبلغ مالي مقابله.

مصاريف الحصول على التراخيص

هي النفقات المتكبدة للحصول على التراخيص الصحية للعاملين في الأغذية والمطاعم، وتعتبر مصاريف إدارية.

أجور العاملين الدائمين بالمطعم وكذلك خدمة التوصيل إن وجدت

ويجب أيضًا تجميد هذا المبلغ شهريًا.

مشتريات المطاعم

يعني اللحوم والدجاج والخضروات، أي بشكل عام نوع الطعام الذي سيتم تقديمه في المطعم، وفي الشهر الأول سيأتي من العاصمة، أما الأشهر الأخرى فسوف يأتي من الربح الذي يحققه المطعم. سوف يحقق المطعم

شراء أدوات الطعام المستخدمة في الطبخ، الطاولات والكراسي ومفارش المائدة

مع مراعاة أنه قد يتعرض للتلف كل شهر واستبداله بآخر جديد.

مصاريف تزيين المطعم

يجب تحديد مصاريف خاصة لعمل ديكورات خاصة للمطعم.

لمزيد من المعلومات اقرأ: مشروع مطعم فول وفلافل مربح

– مصاريف عمل لافتات إعلانية للمطعم

سواء من القماش أو الورق وكذلك إعداد اللافتة التي تحمل اسم المطعم وكذلك قائمة الطعام التي توضح الأنواع المتوفرة والأسعار وكذلك الأدوات الورقية الخاصة بفواتير الطعام.

الأرباح والإيرادات المتوقعة

ومن سيتولى مشروع مطعم عليه أن يعلم أن الربح لن يأتي من الشهر الأول، بل قد يأتي بعد الشهر الثالث عندما تستقر الأمور. ولتقييم نجاح المشروع يجب تغطية كافة نفقاته المذكورة ويجب أن يكون هناك فائض يشعر به صاحب المشروع. على سبيل المثال مشروع مطعم ناجح متخصص في الأكلات الشعبية”. الفول والفلافل: صافي الربح بعد الشهر الخامس سيكون أكثر من 100 ألف جنيه بعد سداد كافة الالتزامات المذكورة أعلاه. وقد تختلف هذه النسبة من دولة إلى أخرى حسب العملة المتداولة فيها. أما إذا كان طعاماً متوسطاً فإن الربح يتراوح بين 90 ألفاً إلى 200 ألف». جنيه واحد، حسب المنطقة التي يقع بها مشروع المطعم.

نصائح لبدء مشروع ناجح في مجال المطاعم

بعد عرض دراسة الجدوى لمشروع مطعم، نقدم لكم بعض النصائح التي يجب اتباعها قبل البدء في التنفيذ.

اختيار اسم مناسب وجذاب للمطعم

ولأن هذا الاسم سيؤثر على مدى انجذاب العملاء للمطعم، فإنه سيعمل على جعل اسم المطعم ينتشر بسرعة بسبب تميزه.

ديكور المطعم

من الضروري اختيار ديكور يتناسب مع روح المطعم وجودة الطعام واسم المطعم. يجب أن يكون هناك تناسق قوي في الألوان، ويجب أن تكون العلامة الرئيسية واضحة وبها إضاءة كافية حتى يظهر الاسم بوضوح. وكذلك اختيار الزي المناسب للعاملين بالمطعم. ويجب الاهتمام بشكل كبير بحسن معاملة العاملين بالمطعم مع العملاء. حتى يتم تقدير الخدمة وجودة الطعام المقدم لهم وجمال المكان. وبذلك تكون قد احتفظت بالعميل الدائم وحققت جميع جوانب المعادلة لإنجاح هذا المشروع.

التنافس مع المطاعم الأخرى

التي تقدم نفس نوعية الطعام، يجب أن تفكر في إيجاد طريقة لجعل المطعم شيئاً فريداً حتى يتمكن من التنافس مع المطاعم الأخرى.

حسن اختيار المكان والعمال

وخاصة التأكد من خلوها من الأمراض يضمن نجاح المطعم بسرعة وعدم مواجهة أي مشاكل في المستقبل.

» للمزيد من النصائح يمكنك قراءة… كيفية إنشاء مطعم ناجح

وقد نشرنا لكم في هذا الموضوع كل ما يتعلق بمشروع المطعم من دراسة الجدوى إلى باقي التفاصيل. نتمنى أن يكون الموضوع قد نال إعجابكم ونرجو مشاركته على مواقع التواصل الاجتماعي ليستفيد الجميع.