دراسة جدوى مشروع مطعم بروست هي الخطة الأساسية لتحقيق الربح منه. يمكن اعتبار مجال الوجبات السريعة من المشاريع التي تحقق أرباحاً كبيرة إذا تمت إدارتها بشكل جيد سواء على المستوى الإداري أو التسويقي أو الفني. لذلك سنتناول اليوم في موقعنا أهم هذه الجوانب بالتفصيل لتساعدك في نجاح مشروعك.
محتويات المقالة
دراسة جدوى مشروع مطعم بروست بي دي إف
قرارك بفتح مشروع مطعم البروست هو القرار الصحيح إذا كنت تعرف الطريقة الصحية لتحقيق الربح منه. أصبحت مشاريع مطاعم الوجبات السريعة من أكثر المشاريع المفيدة التي يتردد عليها العملاء بأعداد كبيرة، حيث يعتمدون بشكل أساسي على تجارة السلع الغذائية بشكل جاهز للأكل.
ربما قمت بزيارة أحد مطاعم البروست المنتشرة في كل مكان ووجدت عدداً كبيراً من الأشخاص، وهذا جعلك تسأل نفسك كيف استطاع هذا المتجر أن ينجح ويجذب كل هؤلاء الأشخاص إليه دون المتاجر الأخرى القريبة، وما هو الربح الذي يحققه شهريا، وغيرها الكثير. من الأسئلة التي تدور في ذهنك.
ولهذا سنسير معكم اليوم خطوة بخطوة لتتعرفوا على كيفية فتح متجر للوجبات السريعة، وذلك من خلال مراجعة دراسة جدوى مشروع مطعم بروست بشكل تفصيلي لكافة جوانب نجاح هذا المشروع من خلال السطور التالية.
إقرأ أيضاً : مشروع مطعم المشويات في السعودية
اختيار الموقع المناسب للمشروع
ومن المؤكد أن النقطة الأولى التي ستبني عليها نجاح مشروعك، بغض النظر عن نوع المجال الذي ستتخصص فيه، هو المكان الذي ستؤسس فيه هذا المشروع. ليس من المعقول اتخاذ القرار بافتتاح مشروع للوجبات السريعة في مكان غير مأهول، أو لا تتوفر فيه وسائل نقل، أو أن يكون في منطقة غير حيوية أو لا تحتوي على وسائل ترفيهية.
لذلك، عند اختيار المكان الذي ستبدأ فيه مشروعك، يجب أن تحرص على اختيار موقعه، حتى تتمكن من تحقيق الربح الذي خططت له، واعلم أن هذا المكان لا يمكن تغييره بسهولة، ولا يمكن نقل البضائع أيضًا، و أشياء أخرى يجب أن تأخذها بعين الاعتبار.
علاوة على ذلك، من الأفضل أن يكون هذا المكان في الشوارع الرئيسية التي يمر بها الناس دائمًا 24 ساعة يوميًا، أو اختر أحد الأماكن التي بها ساحات، أو تحتوي على أماكن ترفيهية ويمكن أن يكون مشروعك مرئيًا جدًا للماس ويمكن أن يكون ينظر إليها بسهولة.
نظرًا لأن الناس في الغالب يفضلون تناول الطعام داخل المطعم، إذا قمت ببناء جراج بجوار مطعمك، فقد يزيد ذلك من فرصتك في كسب عدد كبير من العملاء. اعلم أنك كلما حاولت تأهيل كل الأشياء المحيطة بك لخدمتك، ستتأكد أن ذلك سيكون عاملاً رئيسياً في جذب الناس. .
كما يجب أن يتمتع المطعم بتهوية جيدة، وأماكن لغسل الأيدي، وحمام مجهز، ومكيفات هواء، خاصة إذا قمت بفتح مطعمك في مكان يتمتع بدرجات حرارة عالية معظم فصول السنة، حيث تعتبر هذه من العوامل المشجعة على الاقتناء من العملاء.
لكن الأهم من ذلك كله، لا تحاول اتخاذ قرار الاستئجار، لأن ذلك سيتسبب في خسارة فادحة، ومن الممكن أن تجد الربح الذي تجنيه وتنفقه في استئجار المكان دون أي فائدة.
اختيار الأدوات واللوازم والمعدات الهامة
هناك العديد من الأدوات التي يجب عليك الاهتمام بها عند تصميم دراسة جدوى لمشروع مطعم بروست، وليس المقصود هنا الحديث عن تلك المعدات أو الأجهزة الموجودة في تحضير الطعام فقط.
بل يعتمد الأمر على ما إذا كان المتجر يحتوي على صالة طعام أم لا، بالإضافة إلى توفير أسعار الكاميرا ومكان لأمين الصندوق وجهاز كمبيوتر سيطلب منك تثبيت نظام خاص لإجراء العمليات الحسابية.
عند الاهتمام بمعدات الطعام والطهي، لا تحاول أن تكون اقتصاديًا في اختيارك للمعدات التي ستقوم بإعداد الوجبات، لأن ذلك سيجعلك تخضع للكثير من الصيانة، إذ من الضروري أن تمتلك آلة تعمل كآلة اللاحم.
في البداية من الممكن أن تكتفي بجهاز واحد حتى ترى الطلب على مشروعك يتزايد. وهنا من الممكن البدء بالتفكير في شراء آلة بجانبها للعمل على تغطية الطلبات. ومن الممكن أيضًا شراء آلة مستعملة، ولكن ذات علامة تجارية جيدة ومعرفة، ويمكن إجراء الصيانة عليها بسهولة.
كما أن من المعدات اللازمة لبدء المشروع هو توفير مقلاية بطاطس، ولكن من الممكن في البداية الاكتفاء بواحدة فقط، وكلما زاد عدد العملاء قم بشراء واحدة أخرى. كما يجب عليك توفير مجموعة من الأدوات الخاصة بتقطيع الثوم والبصل، وتحضير أنواع الصلصة المختلفة.
كما يعد توفير الثلاجات والمجمدات المخصصة لتخزين الدجاج والبروكلي من الأجهزة الأساسية. عند شرائها، تأكد من أنها في حالة عمل جيدة للتبريد حتى لا تتسبب في فساد الطعام.
بالإضافة إلى ذلك، يمكنك شراء آلة تتبيل وحقن الدجاج بالبهارات والفلفل الحار، بحيث يمكن تلبية احتياجات العملاء من طعم مميز وخاص لا يمكن العثور عليه في مكان آخر. إلا أن هذه الآلة تعتبر ثانوية، أي أنه ليس من الضروري أن تشتريها في البداية، ولكن من الممكن عمل بعض البدائل التي تحل محلها إذا كان لديك يد عاملة مدربة قادرة على صناعة التتبيلات.
وهناك العديد من الأدوات البسيطة الأخرى التي ستحتاجها لصنع طعام لا يمكن الاستغناء عنه، مثل شراء بعض أطباق التقديم، والشوك، والملاعق، والسكاكين، والصناديق البلاستيكية، والمناديل الورقية، والأكياس البلاستيكية التي يجب أن تحمل الاسم والعنوان والعنوان. رقم هاتف المتجر مطبوع عليها. يمكنك الاتصال به لتقديم الطلب.
إذا كان المتجر يحتوي على صالة كبيرة فيجب توفير طاولات مع كراسي مريحة ومجهزة، ومن الأفضل أيضًا توفير خدمة التوصيل. لذلك سيُطلب منك شراء دراجة نارية عالية السرعة لتوصيل الطلبات إلى المنازل، وسيكون هذا عاملاً رئيسياً في جذب العملاء للشراء منك.
إذا كنت ترغب في تقديم مجموعة من المشروبات بجانب الوجبات، فهذا سيتطلب منك شراء ثلاجة مخصصة للمشروبات، وكذلك المياه الغازية والعصائر.
إقرأ أيضاً: دراسة جدوى مشروع مطعم فطائر ومعجنات
توفير العمالة المناسبة
من أهم الخطوات التي يعتمد عليها نجاح مشروعك هي دراسة الجدوى لمشروع مطعم بروست. لا يوجد مشروع لا يهتم بالعمالة. لذلك لا بد من تحسين اختيار العمالة المؤهلة، حتى تتمكن من تغطية كافة الطلبات بسهولة، وهذا هو سبب تميز مشروعك عن غيره. محلات متخصصة في نفس المجال.
تتطلب مشاريع المطاعم بشكل خاص عدد كبير من العمال سواء في المطبخ لإعداد وتتبيل الطعام أو تقديم الخدمة في صالة الطعام. والسبب في ذلك هو كثرة الطلب على السلع الغذائية، خاصة تلك المطاعم التي تشغل مساحة كبيرة.
ستحتاج أيضًا بالطبع إلى عمال النظافة وغسالات الأطباق إذا كان المطعم لديه عامل مخصص، ولكي تختار العمال المناسبين حاول اختيار شخص لديه خبرة سابقة حتى لو كانت بسيطة، وإذا لم يكن لديه خبرة فهذا لا يهم لأنه سيكون لديه شغف للتعلم، لكن الأفضل له أن يكون إنساناً. إنه جدير بعمله ويقوم بما تم تكليفه به على أكمل وجه.
المستندات المطلوبة لإنشاء مشروع مطعم بروست
يعد إنجاز الأوراق والمستندات الحكومية من الأشياء الأساسية حتى لا تتعرض للمساءلة القانونية عن فتح مشروعك. ولهذا حاولت أن أشرح لك كافة الأوراق التي سوف تحتاج للحصول عليها عند فتح مشروع مطعم بروست أو أي مطعم للوجبات السريعة وهي كالتالي:
- صورتين شخصيتين.
- الحصول على شهادة من الإدارة العسكرية بوفاة صاحب المشروع لتوضيح موقفه من التجنيد الإجباري.
- نسخة من بطاقة الهوية.
- وثيقة استيفاء الضرائب العقارية إذا كان المطعم تشغيلاً سنوياً.
- إيصال من التأمينات الاجتماعية للمطعم.
- نسخة من البطاقة الضريبية.
- شهادة صحية للمطعم والعاملين فيه من الجهة الصحية الحكومية، تثبت أنهم يتمتعون بصحة جيدة.
- وثيقة الضريبة العقارية لصاحب المطعم. إذا كان صاحب العمل من دولة أجنبية، فيجب عليه تقديم شهادة من قنصلية الدولة التي ينتمي إليها، بقصد توضيح سيرته الذاتية.
- تقديم مجموعة من الأوراق التي تثبت دفع التأمين الاجتماعي لعمال المطاعم.
إقرأ أيضاً: دراسة جدوى مشروع مطعم هندي
تكلفة مشروع مطعم البروست
لا توجد تكلفة مالية محددة يمكن أن أشير إليها عند إجراء دراسة جدوى لمشروع مطعم بروست، حيث أن كل مشروع له إمكانياته الخاصة، وتختلف أسعار الآلات والمعدات حسب أنواعها، جديدة أو مستعملة، كما وكذلك العلامات التجارية التي تتابعها.
كما أن الموقع الذي تختار فيه المطعم سيكون له عامل كبير في تحديد سعر المكان الذي ستشتريه، أو قد يتغير الأمر إذا قررت الاستئجار، مع أن هذه فكرة لا أنصحك بها لأنها سوف يستنزف كمية كبيرة مما تكسبه.
لكن يمكنني أن أوضح لك متوسطات هذه الأسعار، والتي على أساسها يمكنك تحديد التكاليف المناسبة لك، إذا كنت تريد الافتتاح…