دراسة جدوى مشروع مصنع الزبادي الزبادي أو اللبن المخمر كما يفضل البعض تسميته هو من الأطعمة اللذيذة التي يحبها الأطفال والكبار. وفي الحقيقة فهو مفيد جداً وله العديد من الفوائد الصحية، لذلك ينصح خبراء التغذية بتناوله قبل النوم أو عند الإفطار، وذلك لاحتوائه على العديد من الفيتامينات. ضرورية للجسم، واليوم من خلال موقعنا Money Makers سنقدم لكم دراسة جدوى المشروع.
محتويات المقالة
دراسة جدوى مشروع مصنع الزبادي
توفرت لكم اليوم دراسة جدوى مشروع مصنع الزبادي فهو من أفضل المشاريع المربحة. فإذا مررت بالسوبر ماركت القريب منك، ستجد أنه يحصل على كمية كبيرة كل يوم ويتم بيعه في نفس اليوم، أو على الأقل خلال يومين فقط.
وذلك لأن الإنسان لا يستطيع الاستغناء عن منتجات الزبادي، وخاصة للأطفال الصغار الذين يحبونها بأطعمةها المتنوعة. وحتى تقوم بإنشاء مصنع زبادي – كبير أو صغير – سنوفر لك المعدات اللازمة للمشروع.
ولمزيد من المعلومات حول صناعة الزبادي وخطواته باستخدام الحليب المجفف راجع المقال التالي: مشروع صناعة الزبادي من الحليب المجفف.
أساسيات مشروع مصنع الزبادي
- يجب عليك توفير مكان نظيف وصحي لعمل المصنع، ويمكنك توفير المساحة التي تريدها؛ ومن الجدير بالذكر أنه يمكنك القيام بالمشروع في منزلك بمساحة لا تتجاوز 10 أمتار، وحسب رغبتك يمكنك زيادة المساحة لإنشاء مصنع كبير.
- يجب عليك شراء موقد كبير وقوي يعمل على أسطوانات الغاز.
- شراء أواني من الفولاذ المقاوم للصدأ بسعة لا تقل عن 25 لترًا.
- عبوات من الألومنيوم لا تقل سعتها عن 25 لتراً.
- قم بشراء حاضنة تتسع لكمية كبيرة من عبوات الزبادي، حيث قد تصل سعتها إلى 300 حاوية زبادي.
- قم بشراء ثلاجة واحدة على الأقل إذا كنت ستقوم بإنشاء المصنع في منزلك، أو إذا كنت ترغب في توسيعه فعليك شراء مجموعة كبيرة من الثلاجات.
- قم بشراء فاصل بسعة لا تقل عن خمسين لترًا.
- قم بشراء العديد من الحاويات بأحجام مختلفة لوضع الزبادي فيها، ويجب أن تحتوي العبوة على تاريخ انتهاء الصلاحية وتاريخ الإنتاج وجميع البيانات المهمة.
طريقة عمل الزبادي بالتفصيل
- شراء حليب الجاموس؛ ويمكن الحصول على ذلك من خلال بيوت المزارعين والأرياف، وستحصلون على الحليب مضمون وفي نفس الوقت بسعر جيد.
- قومي بتسخين الحليب جيداً، والآن قومي بفصل ثلث الحليب الموجود لديك، ثم قومي بإعادته إلى باقي الحليب مرة أخرى.
- ندخل الآن في خطوة البسترة اللازمة للقضاء على البكتيريا الموجودة في الحليب. ويتم ذلك عن طريق تسخين الحليب إلى درجة حرارة لا تقل عن 90 درجة مئوية.
- ويحدث هذا عندما نضع الحليب في أواني من الفولاذ المقاوم للصدأ، ونضعه في وعاء مصنوع من الألومنيوم، ونضع فيه الماء، ومن ثم نضع الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.
- نقوم الآن بعملية التبريد، ومن الممكن القيام بهذه العملية عن طريق وضع الحاوية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في الماء البارد.
- الآن أحضري عبوات الزبادي وضعيها في الحليب الذي قمنا ببسترته.
- الآن نقوم بملء علبة الزبادي بالزبادي الذي قمنا بتحضيره ونضعه في الحاضنة على درجة حرارة لا تقل عن 35 درجة أبداً، لمدة لا تقل عن ساعتين ونصف.
- عندما نرى أن الزبادي قد تماسك، نخرج الأوعية من الحاضنة، ثم نتركها لتبرد قليلاً ونضعها في الثلاجة.
هل تريد توسيع مشروعك وجعله منتجات الألبان بشكل عام؟ ننصحك بقراءة المقال التالي للمزيد من المعلومات: دراسة جدوى مشروع ألبان
رأس مال مشروع صناعة الزبادي
ومن الجدير بالذكر أن هناك رأس مال ثابت للمشروع يمكننا القول أنه يقدر بـ 17 ألف جنيه مصري، ومن المؤكد أن الأسعار تتغير حسب تغيرات السوق المالي، فلا تعتمد كليًا على الأسعار الواردة إلينا، لأننا نطرحها حسب السوق في الوقت الحالي، ولكن يجب أن تسأل بعناية عن أرخص الأسعار لمستلزمات المشروع، وبذلك يمكننا القول أن المشروع يتطلب التكلفة التالية:
- ستحتاج إلى موقد غاز، وسيصل سعره إلى 300 جنيه مصري. ستحتاج أيضًا إلى شراء اسطوانتين وسيصل سعرهما إلى 800 جنيه مصري.
- سعر الأواني التي ستحتاجينها لعمل حمام مائي بالزبادي سيكون 700 جنيه مصري، لأنك ستشتري أوانيتين يجب ألا تقل سعة كل منهما عن 70 لترًا.
- سوف تشتري أواني الألومنيوم للقهوة. ويبلغ سعر السعة الواحدة 25 لتر حوالي 250 جنيه مصري. نقول أنك ستشتري 4 قدور فيكون السعر 1000 جنيه مصري.
- ستشتري حاضنة الزبادي، وسيكون سعرها حوالي خمسة آلاف جنيه مصري، وسعتها لن تقل عن 750 كوبًا.
- سوف تشتري ثلاجة أفقية، وقد يصل سعرها حاليا إلى حوالي 3000 جنيه مصري.
- ستحتاج إلى شراء عشرة صناديق مصنوعة من البلاستيك لا تقل قيمتها عن 300 جنيه مصري، وسيتم استخدام هذه الصناديق في توزيع عبوات الزبادي.
- سوف تحتاجين إلى شراء الشاش ومجموعة أدوات النظافة وأدوات اختبار الحليب. ويقدر كل هذا بحوالي 1100 جنيه مصري.
- سوف تقوم بتجهيز الغرفة التي ستصنع فيها الزبادي، ويمكن أن نقول أنها ستكون بمساحة 5*5 متر مربع، لذلك ستكلفك في الوقت الحالي ما لا يقل عن 5000 جنيه مصري.
ومن الجدير بالذكر أنه يمكنك تقليل التكلفة من خلال شراء كميات أقل من هذه الكميات، سواء للأدوات المستخدمة في صناعة الزبادي، أو المعدات الأساسية، ولكن ما ذكرناه هو الأفضل حتى تشعر سريعًا بالربح من مشروع صنع الزبادي الخاص بك و تكون قادرة على إنتاج الكميات المناسبة من خلال هذا المشروع.
تسويق الزبادي في الأسواق
يمكنك تسويق منتجات الزبادي التي قمت بتصنيعها من خلال الخطوات التالية:
- عرض المنتجات في المطاعم أو محلات السوبر ماركت
- اطبع الدعاية ووزعها على المقربين منك.
- اللجوء إلى محلات الحلويات التي تحتاج إلى كمية كبيرة من الزبادي.
بعد أن تعرفنا على دراسة جدوى مشروع مصنع الزبادي، إذا كان لديك أي أسئلة أخرى، يرجى تركها في التعليقات وسوف نقوم بالرد عليها على الفور.