دراسة جدوى مشروع مخبز عيش بلدي

لا ينبغي أن يغفل صاحب المشروع دراسة جدوى مشروع مخبز الخبز البلدي قبل البدء به، حيث يعد هذا المشروع مصدراً رئيسياً للغذاء ولا غنى عنه للمواطنين، كما أنه من المشاريع المربحة والسهلة، وهذا ما يتناوله مقالنا من خلال موقعنا.

دراسة جدوى مشروع مخبز الخبز البلدي

يعتبر مخبز الخبز المحلي من المشاريع الصغيرة والمربحة لأنه ينتج سلعة ضرورية لجميع الناس ولكن قبل البدء بالمشروع يجب عمل دراسة جدوى تتضمن خطوات إنشاء المشروع وأهم المتطلبات وتوقعات التكاليف والأرباح.

تصريح إنشاء مخبز خبز محلي

لإقامة المشروع يجب الحصول على تصريح من الدولة عن طريق تقديم طلب عن طريق مديرية التموين. وبعد دراسة الطلب واستيفاء الشروط، سيخضع المخبز لإشراف وزارة التموين ووزارة الصحة.

• نسخة من بطاقة التعريف الوطنية.
• عقد ملكية أو إيجار للمخبز، على أن يتم توثيقه في السجل العقاري.
• إرفاق كتاب من إدارة شؤون البيئة يفيد الموافقة على المشروع.
• توفير الشهادات الصحية للعاملين بالمشروع.
• نسخة من السجل التجاري والسجل الضريبي.
• إرفاق ما يثبت خلو الدعوى الجنائية من أية شبهات.
• خطاب من التأمينات الاجتماعية لتأمين العمال.

الشروط الواجب توافرها للموافقة على المخبز

• أن لا تقل مساحة المكان عن 56 متراً مربعاً.
• – ألا يقل ارتفاع المخبز عن 4 أمتار.
• يجب أن تكون هناك مسافة كافية لا تقل عن 100 متر بين المخبز وأي مخبز آخر.
• توفير الكهرباء والماء.
• توفير مصادر تهوية جيدة.
• يجب أن تكون جدران وسقف المخبز من السيراميك.

تكاليف مشروع مخبز الخبز الخاص بي

• تكاليف المشروع تبدأ من 40.000 جنيه كرأس مال شامل الآلات والمعدات.
• 10.000 جنيه للعمالة بالمخبز وتوفير المواد اللازمة لتشغيل المخبز.
• خمسة آلاف جنيه للإيجار والمياه والكهرباء والصيانة والطوارئ.

خطوات البدء بمشروع مخبز الخبز المحلي

1- الموقع والمساحة

• مخبز العيش من المشاريع التي يحتاجها كل الناس. لذلك ليس من الضروري اختيار موقع معين أو في حي راقي للعمل، لكن الأفضل أن يكون في وسط الأحياء الشعبية أو بجوار أحد الأسواق.
• ويجب أن تكون مساحته مناسبة للآلات والمعدات، فلا تقل مساحة المكان عن خمسين متراً.
• قم بإعداد بعض الديكورات البسيطة التي ستجذب الجمهور إليك.
• يجب عليك توفير الصرف الصحي والمياه الصالحة للشرب والكهرباء.

2- المعدات والآلات اللازمة للمشروع

مخبز حي يحتاج إلى ما يلي:

• اسطوانات الغاز.
• توفير ميزان الكتروني .
• خزانات التخمير.
• صواني معدنية.
• طاولات معدنية.
• باتيسيير.
• فرن كبير.
• مكتب صغير لتخزين الأموال.
• وحدة التقطيع.
• وحدة لف العجين.

3- متطلبات المشروع

• دقيق خام.
• الماء والخميرة.
• كميات كبيرة من الزيت.
• توفير كميات من الملح والسكر.

4- التوظيف

• يحتاج المشروع إلى العمالة اللازمة لتوسيع المشروع.
• إذا كان صاحب المشروع يتمتع بالخبرة الكافية فيمكنه في البداية إدارته بمفرده.
• وإذا لم يكن لديه خبرة فعليه الاستعانة ببعض العمال والمعلمين.
• قم بتعيين عامل لا يهتم إلا بتنظيف المخبز لأنه ضروري.
• تعيين شخص لمراقبة الحسابات والإشراف على المشروع.

5- التسويق والمبيعات

تتنوع الأساليب التسويقية التي يمكن لصاحب المشروع استخدامها، ومن أبرز هذه الأساليب ما يلي:

• عمل إعلان في أحد الحقول الخاصة بالمخبز ووضع صورة له.
• التسويق الإلكتروني عبر صفحات التواصل الاجتماعي يساعدك على الوصول إلى أكبر عدد من الأشخاص في أقصر وقت.
• البيع بأسعار تنافس أسعار السوق لجذب العملاء إليك.
• المحافظة على جودة الخبز ونظافته.
• إنشاء لافتة كبيرة تحمل اسم المحل بالخارج.

الأرباح المتوقعة من مخبز الخبز المحلي

تعتبر المخابز من أهم الموارد الغذائية التي يحتاجها الإنسان بشكل يومي، وهذا يدل على استمرارية المشروع ونجاحه إذا تم استغلاله بالشكل الصحيح. لذلك يجب عند إجراء دراسة الجدوى التفكير في أهمية الأمور التي يعتمد عليها ربح المشروع وهي:

• مدى نجاح المشروع وعدد العملاء القادمين إليه.
• موقع ومساحة المخبز.
• الإعلان والتسويق للمشروع.
• كفاءة العاملين الذين يساعدونهم في المشروع.

خطوات عمل العيش البلدي

1. نضع الدقيق في الخلاط، ونضيف إليه الماء الدافئ والخميرة، ونعجنه جيداً.
2. ننقل العجينة إلى خزانات التخمير، ونتركها لمدة 10 دقائق على الأقل.
3. نضعها في آلة التخمير، التي تقوم بفرد العجينة ثم تقطيعها إلى أجزاء متساوية، لإنتاج 60 رغيفاً في الساعة.
4. نترك العجينة لمدة ساعة لتتخمر ثم ننقلها إلى طاولة مرشوشة بإكليل الجبل.
5. ضعي الخبز في الفرن على درجة حرارة تتراوح بين 300 و400 درجة مئوية.
6. وعند إخراجها يجب وضعها في أقفاص التهوية ومن ثم بيعها.

ويعتبر مشروع مخبز بلدي العيش من المشاريع البسيطة التي تضمن لصاحبه الربح نظراً لأهميته في الأسواق مما يدل على استمرارية العمل.