دراسة جدوى مشروع كافيه

مشروع مقهى وهو من المشاريع المنتشرة بشكل واسع في الفترة الحالية وأصبح الاتجاه لدى معظم الشباب لأنهم من الفئات التي تستطيع التعامل مع هذا المشروع أكثر على أساس أنهم يقضون وقتهم في المقاهي.
يعتبر مشروع الكافيه من المشاريع الحديثة. وكان شكله القديم على شكل قهوة، ثم تطور حتى وصل إلى شكله الحالي.
وانتشر هذا المشروع على المستوى العربي بشكل عام.

لذلك سنقدم في هذا المقال الشيق كل ما يتعلق بالمشروع حتى يناسب أي دولة عربية بما فيها مصر من خلال موقعكم المميز. “موقعنا”

» إقرأ أيضاً لمزيد من المعلومات: أكثر المشاريع ربحية في مصر

كيفية الربح من مشروع مقهى

بعض ما سنقوله اختياري وليس ضروريا، وعليك عزيزي القارئ حذف ما قد لا يناسب قدراتك المالية، وهذا لن يؤثر على المشروع.
وفي كل الأحوال يمكنك تحقيق الربح من مشروعك من النقاط التالية.

• شراء جهاز PlayStation حتى يتمكن العملاء من اللعب به. ومن المعروف أن الربح يكون بالساعة ويتم تحديد السعر على أساس الدولة التي سيقام فيها المشروع.
• توفير المشروبات المختلفة لجميع العملاء سواء كانت ساخنة أو ساخنة، لذلك يجب توفير آلتين لعمل المشروبات الساخنة والباردة أيضًا.
• إن شراء آلة الآيس كريم وبيع الآيس كريم للعملاء سيحقق ربحًا كبيرًا لأن مشروع الآيس كريم في حد ذاته يمكن أن يتم تنفيذه بمفرده.
• إذا كنت تريد حقًا أن يبرز مشروعك، قم بشراء بعض المجلات والكتب، لأن ذلك سيمنحه شعورًا بالاحترام والكياسة.
• تخصيص مكان لمشاهدة التلفاز ويكون مجهزاً لذلك. وهو ما سيدر عائدًا كبيرًا، خاصة أثناء بث المباريات الدولية أو المحلية المهمة.
• ووجود الألعاب الترفيهية المختلفة سواء الشطرنج أو الطاولة أو الدومينو سيضمن بقاء العملاء لفترة أطول.
• إذا أمكن، قم بشراء طاولة بلياردو، مما يدر عليك ربحًا كبيرًا لأنها تتم محاسبتها بالساعة ولأنها أيضًا مشروع قائم بذاته.
• قم بشراء طاولة للعب تنس الطاولة، كما أنها تدر عائدًا كبيرًا لأنها مشحونة بالساعة أيضًا.
• توفير السندويشات الجاهزة بأنواعها المختلفة، حيث قد يشعر بعض العملاء بالجوع أثناء تواجدهم في المقهى، لذلك زودهم بكل ما يحتاجونه للبقاء أطول فترة ممكنة.
• وإذا كان من الممكن تخصيص زاوية في المقهى لصنع المخبوزات المتنوعة، فإن ذلك سيحظى بإقبال كبير من العملاء ويحفزهم على اصطحاب عائلاتهم إلى المكان.

» كما ننصحك بقراءة: مشروع مقهى نسائي

خطوات تنفيذ مشروع مقهى

هناك عدة خطوات عليك عزيزي صاحب مشروع مقهى المستقبل القيام بها وهي سهلة وبسيطة:

• استئجار مكان مناسب في منطقة حيوية لأن الموقع في المنطقة المناسبة في هذا المشروع بالذات هو أهم عامل لنجاح هذا المشروع على الإطلاق
  اختره بالقرب من مركز أو متجر مشهور أو جامعة أو شارع رئيسي أو بجوار نادي رياضي كبير أو شركة وهكذا
  كما يجب أن يكون هذا المكان مخدومًا بالكامل، أي أنه يجب أن يكون هناك حمام أنيق ونظيف.
• الحصول على كافة التصاريح اللازمة لإنشاء المشروع.
• قم بشراء جهازي تلفزيون على الأقل بشاشات عرض كبيرة، ويفضل أن تكون ستين بوصة.
• شراء ثلاث وحدات تحكم PlayStation وطاولتين بلياردو وطاولة تنس طاولة.
• شراء رسيفر يفتح القنوات المشفرة التي تبث المباريات الدولية.
• قم بشراء فرن كهربائي أو ميكروويف.
• قم بشراء ثلاجة كبيرة لتخزين الأطعمة المعدة مسبقًا والمشروبات الباردة.
• شراء ماكينة صنع القهوة، ماكينة صنع المشروبات، ماكينة النسكافيه، ماكينة صنع الآيس كريم
  ولا يفضل أبداً أن يكون صيني الصنع، بل اختاري أمريكياً أو إيطالياً.
• شراء ماكينة أمين الصندوق.
• شراء عدد من المراوح سواء القائمة أو المثبتة في الأسقف حسب مساحة المكان، أو إن أمكن يفضل تركيب تكييف مركزي أو تكييف عادي.
• قم بشراء مستلزمات الترفيه مثل لعبة الطاولة والدومينو والشطرنج والبطاقات.
• شراء عدد من الطاولات والكراسي التي تتناسب مع مساحة المكان وتنسيقها بشكل جيد.
• قم بشراء بعض أدوات المطبخ مثل الأكواب وأطباق التقديم وفناجين القهوة والشاي والشوك والملاعق والسكاكين وكل ما يلزم لصنع السندويشات أو إذا كنت ستقوم بإعداد المخبوزات.
  كما يجب توفير الأدوات، وكذلك الأرفف والأدراج لتخزين أدوات المطبخ
  تأكد من وجود حوض من الفولاذ المقاوم للصدأ لغسل الصواني والأطباق والأواني الأخرى.
  كل هذه الأدوات واللوازم تجدها في المتاجر المتخصصة في تأثيث المقاهي والمطاعم، كما تجدها أيضًا لدى تجار الجملة الذين يبيعون هذه الأدوات.
• شراء الأثاث اللازم للطاولات، وكذلك الستائر لتزيين المكان، وعدد من منافض السجائر، وكذلك بعض المزهريات لوضعها على الطاولات.
• شراء عناصر الديكور مثل: الورود المجففة، وأغصان الأشجار المجففة، وإذا أمكن شراء حوض للأسماك، فهو يمنح المكان إضاءة رائعة وديكور مميز.
• اشتري عصارة كهربائية.
• شراء آلة متخصصة في صنع الثلج
• موقد بثلاث شعلات إن أمكن.
• مقلاية بطاطس كهربائية .
• شفاطات بلاستيكية لشرب العصائر.
• ماكينة خبز ساخن.
• ماكينة صنع بسكويت الآيس كريم.
• ثلاجة ايس كريم .
• عدد من آلات صنع القهوة.
• ثلاجتين كهربائيتين لتسخين مياه الشاي والمشروبات الساخنة.
• عدد من الصواني لتقديم المشروبات والطعام.
• إذا كان من الممكن شراء عدد من الأرائك المريحة، فقد يفضل العميل الجلوس عليها لأنها تمنحه الشعور الأكثر راحة والشعور كما لو كان يجلس في منزله.
• اشتري ماكينة ضغط الساندويتشات.

عدد الموظفين الذين يحتاجهم مشروع المقهى

عليك عزيزي صاحب المشروع أن تعلم أنه على الرغم من أن عدد الموظفين المطلوب للعمل في مشروع مقهى ليس بالقليل
ولكن عليك التأكد من أنك قادر على الدفع لهم من الأرباح التي ستجنيها.

• عدد لترين أو أكثر لتقديم المشروبات، مع العلم أنها قد تزيد مستقبلاً.
• عامل التنظيف.
• شخصان، أحدهما لصنع السندويشات والآخر طاهي لصنع المخبوزات.
• فرد يصنع القهوة والنسكافيه وسيكون مسؤولاً عن أجهزتهم.
• فرد لعمل المشروبات الباردة .
• يعمل شخصان لمساعدة طاهى المخبز أو المشروبات إذا احتاجوا إليهما.
• شخص واحد لتأمين المكان الذي يتم فيه لعب البلاي ستيشن.
• رجل أمن على باب المقهى.
• إذا كان من الممكن تركيب كاميرات في المقهى، فمن المستحسن وضعها لمعرفة كل ما يجري في المقهى.
• توفير جهاز كمبيوتر أو محمول يمكن توصيل الكاميرات به وفرد لمراقبة العمل عليه.

أهم النصائح لنجاح مشروع مقهى

هناك عدد كبير من النصائح التي يجب عليك مراعاتها عند البدء بمشروع مقهى حتى يصل إلى سلسلة مقاهي في مختلف أنحاء العالم، وهي كالتالي: :

• مكان

نكرر لك عزيزي القارئ أن “المكان” هو سيد الموقف في نجاح هذا المشروع بالذات، وبدون الاختيار المناسب للمكان ستواجه العديد من العقبات في البداية.

• إضاءة

انتبه كثيراً لطريقة إضاءة المقهى لأنها رمز أناقة المكان وهي ما يجذب العملاء إلى المكان. أن يكون هادئاً وذو شخصية أنيقة في نفس الوقت ويوضح الرؤية.

• زخرفة

والمقصود بالديكور هو واجهة المكان وخاصة باب المقهى فاحرص على أن يكون ذو طابع شبابي

وكذلك راقية في نفس الوقت، حاولي أن تجمعي بين الحداثة والرقي من خلال اختيار المكان.

ترتيب الطاولات بشكل أنيق وترك مساحة للحركة حتى يشعر العملاء بمساحة المكان، واختيار الكراسي المريحة حتى يتمكن العميل من الجلوس عليها لفترة طويلة دون ملل.

» لمزيد من المعلومات اقرأ: دراسة جدوى مشروع مقهى صغير بالتفصيل

• النظافة

اهتم كثيراً بالمحافظة على نظافة المكان، لأن النظافة ورائحة المكان الطيبة تبقى في ذهن العميل مهما دخل إلى أماكن أخرى، لذلك اجعل النظافة والرائحة الجميلة اسم المقهى.

• الخدمة

تأكد من أن الخدمة داخل المقهى على أعلى مستوى لأنها من أكثر الأشياء التي تؤثر على العملاء وتجعلهم يعودون مرة أخرى وتبقى في أذهانهم إلى الأبد.

تأكد من اختيار طاقم الخدمة على أساس الأخلاق، وحسن المعاملة، والصبر، والابتسامة الدائمة، وحسن الخلق

• خدمة الإنترنت

احرص على توفير خدمة الإنترنت المجانية داخل المقهى لأنها تجعل العملاء يقضون وقتا طويلا في الاستمتاع بخدمة الواي فاي التي يقدمها المقهى.

• طابع المكان

إذا كان مشروعك يقع في دولة عربية غير مصر، فاحرص على إعطاء المقهى طابع بلدك. على سبيل المثال، إذا كنت مصريًا وقمت بإنشاء مشروع مقهى في الإمارات.
يجب أن تضفي على المكان طابع مصري من خلال القيام بعدة خطوات بسيطة، مثل تقديم الأكلات المصرية الشهيرة.

تشغيل موسيقى مصرية أصيلة، إضافة طابع مصري إلى الديكور، مثل إضافة بعض التماثيل التي تمثل الحضارة المصرية
أو ضع شيئاً من التراث كالقلاص، وعندما يأتي شهر رمضان المبارك ضع الفوانيس والزينة الرمضانية المشهورة…