دراسة جدوى مشروع تجفيف الطماطم بالتفصيل

دراسة جدوى مشروع تجفيف الطماطم بالتفصيل يعد مشروع تجفيف الطماطم من أهم المشاريع التجارية المتعلقة بالمحاصيل الزراعية حيث يحقق معدلات ربح عالية مقارنة برأس المال اللازم لتنفيذه. واليوم ومن خلال موقعنا سنقدم لكم دراسة جدوى تفصيلية لإنشاء مشروع مصنع تجفيف الطماطم في مصر.

إقرأ أيضاً في هذا الموضوع: دراسة جدوى زراعة الطماطم في البيوت المحمية

:: دراسة جدوى مشروع تجفيف الطماطم بالتفصيل ::

بدأت صناعة تجفيف المحاصيل الزراعية منذ سنوات قليلة وشهدت رواجاً كبيراً خلال فترة قصيرة، حيث قضت على مشكلة تلف المحاصيل الزراعية في وقت قصير، وبالتالي يضطر المزارعون إلى بيعها سريعاً والتخلص منها بأي ثمن مهما كان منخفضاً، ولا يحقق لهم الأرباح المستهدفة.

كما أعطت عملية تجفيف المحاصيل الزراعية فرصة كبيرة للتجار لتصديرها إلى الخارج دون خوف من ضررها، وتحقيق أرباح عالية من خلالها، حيث أن أسعار بيعها في الأسواق الأوروبية أعلى بكثير من أسعارها في مصر، كما أن السوبر ماركت الكبيرة و محلات السوبر ماركت التي تشتريها مستعدة أيضًا لشرائها. كميات كبيرة وتخزينها حتى بيعها.

نحن نقدم لك أيضا: دراسة جدوى مشروع مصنع صلصة الطماطم

:: مشروع تجفيف الطماطم ::

وفي إطار إعداد دراسة الجدوى لمشروع تجفيف الطماطم بشكل تفصيلي لا بد من التأكيد على أنه يجب على المستثمر أو صاحب المشروع أن يبرم جميع اتفاقياته مع المزارعين لشراء محصول الطماطم منهم مباشرة بعد جمعه بفترة كافية قبل الحصاد. موعد الحصاد، ومن ثم نقل المحصول إلى أماكن التجفيف قبل توزيعه، ويتم الموافقة على المشروع. يعتمد التجفيف بشكل رئيسي على الطاقة الشمسية حيث أنها طاقة نظيفة وموفرة.

وقد حقق مشروع تجفيف المحاصيل الزراعية بشكل عام والطماطم بشكل خاص عدداً من الفوائد الاقتصادية سواء على مستوى الفلاح والمستثمر واقتصاد الولاية بشكل عام. ومن أبرز هذه الفوائد ما يلي:

• بالنسبة للدولة: تعد زيادة الصادرات إلى الدول الأوروبية مصدرًا مهمًا للعملة الصعبة التي تعمل على تحسين الأداء الاقتصادي العام.
• بالنسبة للمزارعين: أرباحهم من المحاصيل المجففة أعلى من الأرباح التي يحققونها من المحاصيل الطازجة بسبب سرعة فسادها.
• بالنسبة للمستثمر: تصدير المحاصيل الزراعية المجففة يضمن نسبة ربح عالية جداً ويساهم في تطوير الصناعة بشكل عام.
• للمجتمع: إقامة مثل هذه المشاريع تساهم في خفض معدلات البطالة وتوفير فرص العمل للشباب من ذوي المؤهلات المتوسطة ودون المتوسطة.

لمزيد من المعلومات يمكنك الاطلاع على: دراسة جدوى مشروع تجفيف المحاصيل الفاكهية والزراعية

:: متطلبات إنشاء مشروع مصنع تجفيف الطماطم ::

يعتبر مشروع مصنع تجفيف الطماطم من المشاريع الكبيرة التي تحتاج إلى رأس مال كبير لتمويلها. وإليكم الآن أهم متطلبات هذا المشروع وقيمة تكلفته المالية:

:1: مساحة المصنع ::

عند إنشاء مشروع مصنع تجفيف الطماطم يفضل أن لا تقل مساحة المصنع مبدئياً عن 300 متر مربع. إذا لم يكن لديك رأس المال الكافي لشراء أرض هذه المنطقة لإقامة المصنع عليها، فيمكنك استئجارها لمدة مناسبة، على أن لا تقل مدة الإيجار عن سنة كاملة. وينبغي تقسيم تلك المنطقة إلى ثلاثة أجزاء، وهي كما يلي:

1. الجزء الأول هو مقر الإنتاج ويتضمن خط تجفيف الطماطم.
2. أما الجزء الثاني فسيكون عبارة عن مستودع ملحق بالمصنع سيتم استخدامه لتخزين مستلزمات الإنتاج.
3. أما الجزء الثالث فيحتوي على مقر الإدارة ويضم مكاتب إدارية وقاعة اجتماعات.

:2: لوازم معدات مصنع تجفيف الطماطم ::

ويحتاج مقر المصنع إلى مجموعة من المعدات اللازمة لبدء العمل فيه، حيث من الضروري شراء مجموعة مكاتب وكراسي وطاولة كبيرة للاجتماعات وسجاد ومراوح لتجهيز المبنى الإداري. كما يحتاج المشروع إلى جهاز تجفيف الطماطم في حالة عدم الرغبة في استخدام الطاقة الشمسية، وسعره حوالي 100 ألف جنيه. مصر.

:3: متطلبات الإنتاج ::

يحتاج المصنع إلى عدد كبير من المعدات والمستلزمات الإنتاجية لبدء العمل وهي كما يلي:

• محصول الطماطم الطازج المعد للتجفيف.
• صواني حديدية كبيرة أو طاولات خشبية لوضع الطماطم عليها لتجفيفها.
• المواد الكيميائية المعتمدة للاستخدام في غسل وتجفيف الطماطم، مثل محلول ميتابيسلفيت الصوديوم، وحمض الأسكوربيك، وزيت البارافين، وملح الطعام، وغيرها.
• الكراتين ومعدات التعبئة والتغليف وحاويات التعبئة والتغليف.

:: كيفية تشغيل خط إنتاج تجفيف الطماطم ::

عندما قمنا بإعداد دراسة الجدوى لمشروع تجفيف الطماطم بالتفصيل وجدنا أنه لا يوجد سوى نوعين من خطوط الإنتاج للاختيار من بينها حسب رؤية المستثمر والسيولة المتاحة. وإليكم الآن خطوات وطريقة تشغيل خط إنتاج تجفيف الطماطم بالتفصيل:

نحن نقدم لك أيضا: مشروع تصدير البرتقال إلى دول العالم خطوة بخطوة

:: أولا: خط إنتاج تجفيف الطماطم بطريقة التقطيع ::

1. أولاً يجب اختيار الطماطم المناسبة للتجفيف، مع الحرص على اختيار الفواكه الطازجة التي تحتوي على نسبة عالية من البكتين ونسبة منخفضة من الرطوبة.
2. تغسل الطماطم جيداً ثم تقطع بالعرض إلى شرائح صغيرة لا يزيد سمكها عن نصف سم.
3. اغمر شرائح الطماطم لمدة دقيقة واحدة في محلول يحتوي على واحد لكل مليون من ميتابيسلفيت الصوديوم.
4. توضع شرائح الطماطم داخل صواني حديدية كبيرة أو طاولات خشبية مبطنة بالفورميكا، ثم توضع في الشمس لمدة تتراوح من 4 أيام إلى أسبوع حتى تجف.
5. بعد التجفيف، يتم تعبئة الطماطم في أكياس البولي ايثيلين.

:: ثانيا: خط إنتاج تجفيف الطماطم بطريقة اللف ::

1. يتم اختيار الطماطم الطازجة التي ليس بها أي عيوب أو أجزاء تالفة.
2. نغسل الطماطم جيداً، ثم نقطع الأجزاء الخضراء منها.
3. توضع حبات الطماطم في العصارات لعصرها جيداً، ومن ثم يتم تصفية العصير.
4. وضع عصير الطماطم على النار حتى يغلي على درجة حرارة عالية، مع التحريك المستمر، ثم خفض الحرارة تدريجياً حتى يصبح العصير لزجاً ومركزاً.
5. أضف 2% ملح الطعام إلى عصير الطماطم المركز، و1% حمض الأسكوربيك.
6. تدهن صواني الحديد بزيت البارافين، ثم يوضع فيها عصير الطماطم، وتترك في الشمس حتى تجف، ثم تعبأ في أكياس من البولي إيثيلين.

::العملاء المستهدفون لمصنع تجفيف الطماطم::

كما وضحنا سابقاً فإن منتج الطماطم المجففة يختلف عن الطماطم الطازجة من حيث الإقبال المتوقع على المستهلكين، حيث أنه رائج في محلات السوبر ماركت الكبيرة والهايبر ماركت والفنادق الكبرى والقرى السياحية والمطاعم وغيرها من الأماكن التي تحتاج إلى مواد غذائية بكميات كبيرة ليتم تخزينها دون خوف من التلف، بالإضافة إلى فرص تصدير عالية للأسواق الأوروبية.

:: العمالة اللازمة للمشروع ::

يتطلب مشروع مصنع تجفيف الطماطم عدد من الموظفين لإدارة المكان وعمل الحسابات، وعمال لخطوط الإنتاج لتعبئة الإنتاج: وإليكم الآن قائمة بالعمالة اللازمة لإدارة وتشغيل المشروع:

• موظف ذو مؤهل زراعي عالي لإدارة المصنع.
• موظف ذو مؤهل تجاري عالي ليكون مسؤولاً عن الحسابات.
• موظف حاصل على مؤهل زراعي عالي ليكون مسؤول التسويق في المصنع.
• عمال تعبئة وتغليف وتنظيف بمؤهلات متوسطة أو أقل من المتوسطة ولا يقل عددهم عن 20 عاملاً.

يمكنك أيضًا الاستفادة من القراءة: كيفية زراعة الطماطم في البيوت المحمية

الآن انتهينا من إعداد دراسة الجدوى لمشروع تجفيف الطماطم بالتفصيل وشرحنا لكم تكاليف الإنتاج والعمالة اللازمة لتشغيل المشروع وكيفية عمل خطوط الإنتاج. نتمنى أن يكون الموضوع قد نال إعجابكم واستفدتم منه بأفضل طريقة ممكنة.