تصنيف المطبخ المغربي عالميا 2024. يصنف المطبخ المغربي ضمن أفضل المطابخ العالمية نظرا للتنوع والاختلاط بينه وبين الغرب من حيث نوعية الطعام الذي يتناوله الشعب المغربي، بين الأكل العربي الشرقي، والطعام الغربي، واللاتيني طعام. المغرب بلد حضاري أمازيغي مشهور بطبخه الأندلسي الذي يعود تاريخه إلى العصور الوسطى، والذي يعود تاريخه إلى العصور الوسطى. معروف بازدهار الطعام المغربي في العالم، وتستخدم الفواكه والخضروات على نطاق واسع في المطبخ المغربي، مما يضع كلا النوعين ضمن المكونات الأساسية في الوجبات الثلاث: الإفطار، والغداء، والعشاء.
محتويات المقالة
تعريف المطبخ المغربي
عرف المطبخ المغربي منذ العصور الوسطى، عندما كان العباسيون موجودين في بغداد. عاشت جالية كبيرة من المغاربة في الشرق الأوسط منذ القرن الثاني عشر الميلادي. وأصبح هناك خليط بين الطعام المغربي والطعام العراقي، ومن ذلك الخلط الذي حدث في تركيبة مطبخ الفواكه واللحوم، فمثلا عندما كانوا يضعون ثمار المشمش مع لحم الدجاج في الوجبات الرئيسية. ويهتم المطبخ المغربي بالبهارات العربية القديمة مثل الزعفران والنعناع والقرفة والفلفل الأحمر والزنجبيل والكرفس من بين البهارات المغربية.
متى عرف المطبخ المغربي؟
ويصل تاريخ المطبخ المغربي إلى حوالي 1000 سنة منذ بداية القرن الثاني عشر. ويشتهر المطبخ بالكسكس، وهو طعام أمازيغي قديم يصنع من سميد القمح أو الذرة، ويضاف إليه اللحم والخضروات والزبدة والحليب، بالإضافة إلى المرق واللبن. لحم الدجاج هو أكثر أنواع اللحوم استخداما في المغرب، يليه اللحم. البقر والغنم من الأكلات المغربية الشهيرة: البسطيلة، الزلوم، الحرشة، الرفيسا، والمروزية. أما سلطاتهم الشعبية فهي سلطة زعلوك وتكتوكا.
تصنيف المطبخ المغربي عالميا
وفي عام 2012، حصل المطبخ المغربي على التصنيف الأول في العالم العربي من حيث المطبخ، لكنه تراجع بعد 10 سنوات إلى المركز الثاني في الإحصائيات العالمية، مما وضع إيطاليا في المركز الأول، ثم اليونان وإسبانيا في المركز الثالث. أما المركز الخامس والعشرون فقد جاء المطبخ الإيراني في التصنيف العالمي، فيما جاء المركز السادس والعشرون للمطبخ. المطبخ الجزائري، بينما يحتل المطبخ المغربي المركز 31 في التصنيف العالمي، أما باقي الدول العربية فقد تم تصنيفه على النحو التالي: لبنان 42، وتونس 44، ومصر 47.
هل المطبخ المغربي هو الأول في الوطن العربي؟
التصنيفات الجديدة للمأكولات العالمية ترشح الجزائر للمركز الأول عربيا في العام الحالي 2024، يليها المغرب. إلا أن المطبخ المغربي حقق إنجازا كبيرا سنة 2012 بعد أن احتل المرتبة الثانية عالميا بعد المطبخ الفرنسي، وكان وقتها المطبخ العربي الأكثر شهرة والأول.
الحلويات الشهيرة في المغرب هي كعب غزال، وهي حلوى مصنوعة من عجينة اللوز المملوءة بالسكر أو العسل، بالإضافة إلى حلوى الشباكية التي تتوفر بكثرة خلال شهر رمضان.