تجربتي مع الامتناع عن الجلوتين

تجربتي مع الامتناع عن الغلوتين هي تجربة مهمة بالنسبة لي، فأنا أعاني من حساسية الغلوتين، والتي تظهر عندما أتناول أي طعام يحتوي على الغلوتين، ومن خلال هذا سأقدم لكم تجربتي الخاصة مع الامتناع عن الغلوتين.

تجربتي مع الامتناع عن الغلوتين

عندما كنت صغيرا كنت أعاني من انتفاخ البطن بعد الأكل وآلام شديدة في البطن وتعب جسدي. في البداية اعتقدت والدتي أنه مجرد مرض عابر سيختفي مع مرور الوقت.

لكنها لاحظت أن هناك بعض الأطعمة تسبب لي هذه الحالة، فأخذتني والدتي إلى الطبيب المختص وأخبرتها أنني أعاني من حساسية الغلوتين، وأن هناك بعض الأطعمة التي يجب أن أتجنبها.

الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين

هناك بعض العناصر التي تحتوي على الغلوتين والتي ينبغي تجنبها. وهذه الأطعمة هي كما يلي:

• الكعك والفطائر.
• المعكرونة.
• شراب الأرز البني.
• صلصة الصويا، صلصة الباربكيو، صلصة السلطة، الكاتشب، وصلصات الكريمة.
• مشتقات الشعير، بما في ذلك خبز الشعير والجيلي.
• حلويات.
• بطاطس مقلية.
• اللحوم المصنعة.
• قهوة فورية.
• حليب الشوكولاتة المعبأ تجاريًا.
• أنواع الآيس كريم.
• حبوب الإفطار.

أسباب حساسية الغلوتين

عندما كنت أبحث عن أسباب حساسية الغلوتين، وجدت أن الأسباب لا تزال مجهولة، وتظهر أعراض حساسية الغلوتين نتيجة التعرض للمنتجات التي تشمل ما يلي:

• العناصر الغذائية: مثل المعكرونة، والخبز، وغيرها من الأطعمة.
• المواد غير الغذائية: مستحضرات التجميل ومعجون الأسنان.

أعراض حساسية الغلوتين

قرأت مقالاً تحدث عن حساسية الغلوتين وكانت الأعراض كالآتي:

• انتفاخ.
• الإمساك أو الإسهال.
• وجع بطن.
• صداع.
• التعب الجسدي.
• اكتئاب.
• التوتر والقلق.

علاج حساسية الغلوتين

وفي سياق الامتناع عن الغلوتين، أخبرني الطبيب أنه يجب علي اتباع نظام غذائي خالي من الغلوتين، أو أن النظام الغذائي يحتوي على كمية قليلة من الغلوتين يستطيع المريض تحملها، وتختلف تلك الكمية من شخص إلى آخر، وهناك هي الخبز وحبوب الإفطار والمعكرونة والمخبوزات الخالية من الغلوتين في الأسواق.

الأطعمة الخالية من الغلوتين

حرصت والدتي على الاستماع إلى الأطعمة التي لا يجب أن أتناولها والأطعمة التي يمكنني تناولها، وهذه الأطعمة هي كما يلي:

• الحبوب (التيف، الأروروت، القطيفة، الكينوا، الدخن، الكتان).
• فول الصويا.
• عصيدة الذرة.
• القمح الأسود.
• الذرة، ودقيق الذرة، والحصى، وعصيدة من دقيق الذرة الخالية من الغلوتين.
• الدقيق الخالي من الغلوتين، مثل دقيق الأرز، والذرة، والبطاطس، وفول الصويا، ودقيق الفاصوليا.
• الأرز، بما في ذلك الأرز البري.
• الذرة البيضاء.

تجربتي مع الامتناع عن الغلوتين هي من التجارب التي علمتني أن نعم الله علينا كثيرة ولا تعد. هناك أشخاص يعانون من حساسية تسمى حساسية الغلوتين، وعلى الرغم من أنها نادرة إلا أنها موجودة، لذلك يجب على الأمهات التركيز على الأعراض التي قد تصيب أطفالهن بسبب الحساسية تجاه أحد الأطعمة.