تجربتي في مشروع مقهى كانت من التجارب المثمرة التي حققت لي الكثير من الأرباح في وقت قصير، دون حاجتي للخبرة أو دراسات جدوى معقدة. يعتبر المقهى من المشاريع الأكثر شعبية وتفضيلاً لدى جميع الناس بشكل عام، والشباب بشكل خاص. .
حلم بدء مشروع مقهى يراود الكثير من الناس، وخاصة الشباب، ولكن هل تساءل أحد يومًا ما الذي يجب أن نعرفه لتنفيذ مشروع مقهى؟ وما هي متطلباته وتكاليفه؟ سأزودكم بإجابات هذه الأسئلة من خلال عرض تجربتي في مشروع المقهى عبر Money Makers.
محتويات المقالة
تجربتي في مشروع مقهى
تجربتي في مشروع مقهى كانت من أفضل التجارب التي مررت بها على الإطلاق. لقد قمت بتنفيذ المشروع بناء على نصيحة أحد معارفي. وهو مشروع متكامل بتكلفة معتدلة وأرباح لا نهاية لها. ويرجع ذلك إلى رغبة الكثير من الأشخاص، وخاصة المراهقين والشباب من الجنسين، في الذهاب إلى المقهى وتناول شيء ما. ماذا والتحدث مع الأصدقاء.
من خلال تجربتي في مشروع مقهى أستطيع القول أن خطوات تنفيذه بعيدة كل البعد عن التعقيد. كل ما يحتاجه المستثمر الراغب في البدء بمشروع مقهى هو رأس مال متوسط وشخص ذو تخطيط وتفكير واقعي. ليصل مشروعه إلى القمة.
يعتمد المشروع الذي نتحدث عنه اليوم على عدد من العناصر الأساسية التي يمكن من خلالها البدء بمشروع المقهى، وتتلخص في النقاط التالية:
- رأس المال لتغطية تكاليف البناء.
- الموارد والأدوات اللازمة.
- تَعَب.
العناصر المذكورة أعلاه هي الأساس الأول الذي يقوم عليه مشروع المقهى. وفي غياب أحدهما، لا يمكن البدء بتنفيذه. والسؤال الذي يطرح نفسه الآن هو: كيف يمكن إنشاء مشروع المقهى بالاعتماد على العناصر الثلاثة السابقة فقط؟ هذا ما نجيب عليه في السطور التالية.
تنفيذ مشروع المقهى
عند الحديث عن خطوات تنفيذ مشروع مقهى فإن رأس المال يأتي أولاً. وبدون رأس المال، لا يمكن تنفيذ أي من الخطوات الأخرى. لذلك يجب على الراغبين في البدء بمشروع مقهى أن يكونوا على دراية بمتوسط التكاليف المطلوبة لإنشاء المشروع على أرض الواقع، وسنوافيكم بالتكاليف في الفقرة التالية.
تكاليف مشروع المقهى
ومن خلال تجربتي في مشروع مقهى وجدت أن متوسط ميزانية المشروع لا تتجاوز 24 ألف جنيه، وهي موزعة على متطلبات افتتاح المشروع، وتلك المتطلبات هي:
- استئجار المكان: يفضل تملكه، أما في حالة عدم توفره فلا بأس بالإيجار، وتتراوح تكلفة إيجار السكن الخاص بالمشروع من 6000 جنيه إلى 7000 جنيه شهرياً.
- تكاليف الديكور: الديكور من العناصر المهمة التي تلعب دوراً أساسياً في جذب العملاء وتكوين الانطباع الأول لديهم، لذلك يجب الاهتمام بعمل ديكور مميز وجذاب للمكان، وتصل تكلفة الديكور إلى 5000 جنيه.
- تكاليف دخول المقهى: وهذا أمر اختياري ولكنه مرغوب، حيث ظهر مؤخرًا نوع جديد من الديكور يتم تركيبه في مدخل المقهى، ويسمى مدخل سيكيوريت، وتكلفته لا تتجاوز 5000 ألف جنيه.
- تكاليف الطاولات والكراسي: يعتقد الكثير من الناس أن تكاليف الطاولات والكراسي مرتفعة. وهذا اعتقاد خاطئ، حيث أن تكلفة 30 كرسياً 4500 جنيه، و15 ترابيزة 2500 أي أن مجموعها لا يتجاوز 7000 جنيه.
تكاليف الموارد والأدوات اللازمة
من خلال تجربتي في مشروع مقهى، وجدت أنه لا بد من وجود بعض المعدات الأساسية، وبعض الأدوات الاختيارية الأخرى التي يفضل امتلاكها. ولا يتجاوز إجمالي هذه الأدوات 50.000 جنيه، وهذه الأدوات هي:
- من الضروري أن تمتلك ماكينة قهوة الإسبريسو، ويختلف سعرها حسب جودة الماكينة، وأقل سعر لشرائها 750 جنيهًا.
- ويلزم الحصول على 10 كيلو قهوة فرنسية بمختلف النكهات، ولا يتجاوز سعرها 500 جنيه، ويفضل شرائها من المطحنة.
- ويجب أن يكون هناك 20 كيلو جرامًا من القهوة الداكنة والفاتحة، لا يتجاوز سعرها 600 جنيه.
- من الضروري وجود خلاط كهربائي لتحضير العصائر الطازجة. سعر الخلاط لا يتجاوز 500 جنيه.
- يجب أن يكون هناك 30 كيلو سكر أبيض، تكلفته لا تزيد عن 250 جنيها.
- من الضروري شراء عدد مناسب من الفواكه، وليس كبيرة. وحتى لا تفسد يفضل شراء الفواكه الشهيرة مثل الموز والمانجو والفراولة والجوافة.
- لا تقل تكلفة الأكواب والكؤوس المستخدمة في التقديم عن 2000 جنيه، والجدير بالذكر أنها تختلف باختلاف جودتها.
- يمكنك شراء جهاز PlayStation من أحدث إصدار إذا كنت ترغب في ذلك.
- يجب أن يكون هناك ثلاجتان؛ لحفظ الأطعمة والعصائر.
- يجب أن يكون هناك على الأقل جهازي تلفزيون في المكان، ويفضل أن يكونا من علامة تجارية معروفة ومنخفضة السعر.
تكاليف العمالة في المقهى
وتختلف تكاليف العمالة من عامل إلى آخر حسب الوظيفة التي يشغلها. ومن خلال تجربتي في مشروع مقهى، تمكنت من فهم تلك التكاليف، ويجب على جميع الأشخاص المهتمين بهذا المشروع أن يكونوا على علم بها. هذه التكاليف هي:
- تكلفة وظيفة أمين الصندوق: يتم تحديد عدد الصرافين في المقهى حسب مساحته. إذا كانت السعة كبيرة فمن الضروري إحضار 3 صرافين أو أكثر. أما إذا كانت سعة المكان متوسطة فيمكن إحضار شخص أو شخصين ويكون راتب الصراف الواحد 2000 جنيه شهريا.
- رواتب أعضاء الصالة: في كثير من الأحيان لا يتجاوز عدد أعضاء الصالة 3 أشخاص، ويكون راتب كل فرد 1500 جنيه شهريا.
- راتب أخصائي القهوة: القهوة مشروب مهم وأساسي لشريحة كبيرة من الناس على اختلاف أعمارهم وأنواعهم، لذلك لا بد من وجود شخص يقوم بإعداد القهوة بشكل احترافي. راتب هذا الشخص لا يتجاوز 2500 جنيه.
- راتب طباخ الطعام: لتحقيق أعلى نسبة ربح من المقهى يجب توفير مطبخ داخل المقهى وجلب طاهٍ متخصص. تقديم وجبات مختلفة بالإضافة إلى المشروب الذي يطلبه العميل، ويكون راتب شيف الطعام 3000 جنيه شهرياً.
- راتب عامل النظافة: مشروع المقهى لا يحتاج لأكثر من عامل نظافة، ولا يقل راتبه عن 1500 جنيه شهرياً.
ما الذي يدفع الجميع لفتح مشروع مقهى؟
أخبرني أحد أصدقائي عن الأرباح والمميزات الهائلة لمشروع المقهى، ولكنني لم أصدقه حتى بدأت تجربتي في مشروع المقهى، ووجدت أن له العديد من المزايا على المستوى الربحي والتشغيلي التي ويجب على الجميع أن يأخذوا علماً بذلك ويبدأوا مشروعهم الخاص، وتلك المزايا هي:
- مشروع المقهى لا يحتاج إلى خبرة سابقة في هذا المجال. لأن إدارتها أمر سهل لا يحتاج إلا إلى تخطيط سليم وواقعي.
- مشروع المقهى لا يحتاج إلى عمال لديهم خبرة سابقة في عمل المقهى، بل يحتاج فقط إلى عمال يتميزون بالصدق والإتقان في العمل، وحب خدمة الآخرين.
- يعد موقع مشروع المقهى من العناصر المهمة والمؤثرة في جذب الأفراد من كلا الجنسين، وإذا كان المقهى مخصصًا للنساء فإنه يجذب جميع الناس بشكل عام، والأطفال بشكل خاص.
- يعتبر مشروع المقهى مشروع ممتاز من حيث الربحية مقارنة بالمشاريع الأخرى، لأنه يعتمد بشكل كبير على عائد الربح اليومي.
- تتميز المنتجات التي يقدمها المقهى بارتفاع سعرها مقارنة بإنتاجيتها المنخفضة مما يعود بربح كبير على صاحب المشروع.
- لا يحتاج مشروع المقهى إلى دراسة جدوى مدروسة ومعقدة. بل الأمر بسيط للغاية ولا يحتاج إلا إلى تخطيط واقعي وجيد. لتحقيق أفضل النتائج منه.
- يعتبر مشروع المقهى من المشاريع التي توفر الوقت والجهد. لأن كافة المعدات والمنتجات التي يحتاجها مشروع المقهى متوفرة في جميع الأسواق والمتاجر.
تحدثنا عن تجربتي في مشروع مقهى وشرحنا كيفية التخطيط للبدء فيه، وعرضنا متطلباته ومميزاته، والتكاليف اللازمة للعمالة والموارد والأدوات، بالإضافة إلى تكاليف إنشاء المشروع نفسه.
وبذلك نكون قد ذكرنا كافة التفاصيل التي يجب على الراغبين في البدء بمشروع مقهى أن يكونوا على دراية بها، ونسأل الله التوفيق للجميع.