تجربتي في بيع القهوة

بدأ تفكيري في بيع القهوة عندما رأيت الإقبال الكبير من فئة كبيرة من الناس على شربها. في الواقع، لم يكن لدي رأس المال الكافي حتى أتمكن من افتتاح مقهى كبير. ولحسن الحظ، سبقتني فكرة مشروع القهوة المتنقلة.

وكانت تلك بداية تجربتي في بيع القهوة.. مجرد عربة قهوة متنقلة ذات طراز وديكورات فريدة تجذب العملاء، مع ماكينة قهوة واحدة تليها ماكينة أخرى للكابتشينو. في الواقع، الشيء الأكثر سلبية في الأمر هو أن الحصول على التراخيص المناسبة للمشروع استغرق بعض الوقت.

لكن في الواقع كان ربحه مثالياً للسخرية التي واجهتها في البداية، لأن الفكرة كانت جديدة وغير منتشرة لدى عائلتي، لكن شرائي لآلة صنع القهوة الخاصة لعب دوراً في نجاحه.

ومن ثم قررت أن أقوم بدراسة جدوى مميزة وفريدة من نوعها لها، وأن أقوم بتوسيع المكان وشرائه بحجم مميز، خاصة بعد أن علمت أنه يدر أموالاً كثيرة في ربح مضمون، وفيما يلي سأشارككم تجربتي في إعداد دراسة الجدوى لها:

الموقع المناسب للمشروع

أول ما فكرت به في تجربتي في بيع القهوة هو أن يكون لدي مكان خاص ومثالي لبدء مشروعي، والذي يطمح إليه جميع سكان المملكة العربية السعودية، وعلمت أن مساحته لا ينبغي أن تقل عن 20 مترًا، وكلما كان المكان هنا أكثر اتساعًا، كلما كان أكثر نجاحًا. أكبر.

أما تفكيري الذي كنت على يقين أنه مناسب، وهو أن اختيار مكان مكتظ بالسكان، وخاصة الطلاب أو أصحاب العمل، من شأنه أن يسهم في زيادة نسبة النجاح المتوقعة، فالقهوة لها عشاق كثر وهي مشروب لذيذ للجميع.

1- مكان الزينة

من الأشياء التي درستها جيدًا قبل البدء بمشروعي هو تنظيم المعدات المطلوبة للمكان. وحرصت على أن يكون الديكور حديثاً ومتناسباً مع أذواق أهل تلك الفترة، واخترت اسم مشروعي على لافتة كبيرة.

أما الأرضيات فاخترت السيراميك ذو الألوان الفاتحة، ودهان الجدران بدرجات اللون البني، مع استخدام بعض الديكورات والزخارف الخاصة بمشاريع المقاهي، لكنها كانت تميل نحو القهوة. وأنصح باختيار ألوان الحوائط ذات الألوان الفاتحة لأنها تزيد من اتساع المكان.

2- ماكينات بيع القهوة

ومن المعدات التي من المهم معرفة تكاليفها قبل البدء بمشروع بيع القهوة، معدات المكان من الأجهزة، بالإضافة إلى الكراسي والطاولات. وفي الحقيقة كانت تكلفة بند الطاولات والكراسي حوالي 5000 ريال سعودي، حيث أن مكان مشروعي كان متوسط الحجم.

وحرصت على أن تكون أشكالها بسيطة وغير مزخرفة، فالبساطة هي ما يناسب أذواق الكثير من الناس في ذلك الوقت. أما بالنسبة لتكلفة الأجهزة فقد تجاوزت 20.000 ريال، وفيما يلي سأشارككم بأنواعها بالإضافة إلى أسعارها:

إسم الألة	سعره
القهوة الأمريكية	1800 ريال سعودي
ماكينة قهوة كابتشينو	10500 ريال
صانع الثلج	3500 ريال
ميكروويف كبير	3500 ريال
2 ثلاجة	12000 ريال
خلاط كهربائي	1000 ريال
صواني من الفولاذ المقاوم للصدأ	900 ريال

المواد الخام لمشروع بيع القهوة

ومن العناصر التي يجب أن أشارككم بها بخصوص تجربتي في بيع القهوة هي أسعار المواد الأولية التي كنت أحتاجها لبدء المشروع وهي كالتالي:

اسم العنصر	سعره
اكواب ورقية	800 ريال
الملاعق والشوك	650 ريال
حفظ المعجنات	1000 ريال
أكواب وأكواب زجاجية	1800 ريال
سخان للشاي	750 ريال
أطباق بلاستيكية	600 ريال
سخان ساندويتش	2100 ريال
القهوة بجميع أنواعها	5000 ريال

العمالة في مشروع بيع القهوة

في الواقع، إحدى المشاكل التي واجهتني في افتتاح مشروع بيع القهوة هي العثور على عمال لديهم خبرة في إعداد مشروبات القهوة اللذيذة. المكان يحتاج على الأقل عدد 2 صانعة قهوة وأمين صندوق، بالإضافة إلى أنني كنت بحاجة إلى عدد 2 عامل خدمة. ومن الجدير بالذكر أن الحد الأدنى لراتب العامل هو 1800 ريال شهرياً.

عوامل نجاح مشروع بيع القهوة

هناك بعض الأمور التي لاحظتها في تجربتي في مشروع بيع القهوة والتي لها عامل كبير في نجاح المشروع، بعضها فشلت وتعلمت، وبعضها اكتشفت أنها أشياء مهمة ونجحت في اختيارها وهنا سأناقشها معكم:

اختيار المساحة المناسبة للمشروع كان له دور كبير في نجاحه وزيادة عملائه، حيث أن المساحات الضيقة أو سيئة التهوية تتسبب في خسارة نسبة كبيرة من العملاء.
أما بالنسبة للديكور، فقد لاحظت أن اختياره يناسب الأجيال الجديدة وكبار السن.
ولم يتم إهمال نظافة المتجر بشكل يومي ولو للحظة واحدة.
عدم إضافة خدمات مثل الواي فاي في المتجر كان له تأثير على بعض العملاء، فقررت الاشتراك فيه.
من الضروري توفير العمال الذين لديهم القدرة على خدمة العملاء بشكل جيد، حيث أن السلوك السيئ سوف يبعد الناس عن المكان.
سياسة قبول الشكاوى والاستعداد النفسي لذلك من الأمور المهمة التي أنصحك بعدم التقصير فيها.
ومن المهم التأكد من أن الخدمة في أسرع وقت ممكن.

تسويق مشروع بيع القهوة

في الحقيقة لم تكن لدي الخبرة الكافية في كيفية التسويق، فاخترت أن أتشارك مع أحد الزملاء في الأمر، وقد نصحني بالأمور التالية في بداية تجربتي في مشروع بيع القهوة:

ونصحني بعمل افتتاح كبير للمكان وتقديم عروض مميزة وأسعار مختلفة عن الأيام العادية في نفس اليوم.
توزيع الدعاية على أماكن تواجد الطلاب والناس في الشوارع من أجل زيادة شعبية المكان.
نشر الدعاية على مواقع التواصل الاجتماعي، حتى تكون هناك فرصة لانتشار اسم المكان.
عمل علامة مميزة للمكان والتأكد من أن اسم المكان مميز ويجذب العملاء.
تقديم العروض المتنوعة في المناسبات العامة والعطلات الرسمية في الدولة.
تأكد من أن الأسعار الخاصة بالمكان معقولة، ليست مرتفعة ولا منخفضة.

الربح من بيع القهوة

ما تجدر الإشارة إليه من خلال تجربتي في مشروع بيع القهوة هو أن ما حسبته من مقدار الأرباح في البداية كان في الواقع في بعض الأيام التي كان فيها الطلب عاديا في المكان، فإذا كان المبلغ اليومي 4000 ريال في حالة 200 عميل على مدار أربع وعشرين ساعة. سعودي إذا طلبت القهوة بـ 25 ريال فقط.

تجربتي في افتتاح مقهى بدأت من الصفر حتى امتلكت أحد أفضل المقاهي في المملكة وأفكر في افتتاح فرع آخر. لا تتردد في إجراء دراسة جدوى مناسبة لظروفك حتى تتمكن من تنفيذ الفكرة.