سنتحدث عن فيتامين أ أين يوجد في الأطعمة، أو فيتامين أ بكثرة، وما هي الأطعمة الغنية بفيتامين أ، كما أنه أحد مضادات الأكسدة القوية التي لا غنى عنها لصحة العين. كمية عالية من فيتامين (أ) مفيدة في حماية العيون من الالتهابات والعمى الليلي والجفاف وما إلى ذلك. كما أن فيتامين (أ) مطلوب لتحسين الأداء والنمو والحفاظ على الجلد والصحة والجهاز المناعي بصرف النظر عن علاج العديد من الأمراض الصحية الأخرى. يجب أن يحصل الشخص البالغ العادي على 5000 وحدة دولية على الأقل من فيتامين أ يوميًا. ولحسن الحظ، توجد هذه الأطعمة الفائقة ومضادات الأكسدة بجرعات وفيرة بين العديد من الفواكه واللحوم ومنتجات الألبان والأسماك والخضروات وما إلى ذلك. أنت بحاجة إلى معرفة الأطعمة الغنية بفيتامين أ وإدراجها في نظامك الغذائي.
#الأطعمة الغنية بفيتامين أ:
1. زيت كبد سمك القد :
يعد زيت كبد سمك القد مصدرًا رائعًا لفيتامين أ وفيتامين د وأوميجا 3. وهي متوفرة في شكل سائل والمكملات الغذائية. يمكن أن توفر لك ملعقة كبيرة من زيت كبد سمك القد أكثر من محتوى فيتامين أ المطلوب يوميًا.
2. الجزر :
الجزر مصدر رائع لفيتامين أ، واستهلاكه يساعد في تحسين البصر. فهي مصدر كبير للألياف والفيتامينات B، C، K، والبوتاسيوم. إن تناول جزرة متوسطة يمكن أن يوفر أكثر من محتوى فيتامين أ المطلوب يوميًا.
3. البطاطا الحلوة:
تحتوي البطاطا الحلوة على مجموعة من العناصر الغذائية إلى جانب جرعة صحية من فيتامين أ. ولها طعم لذيذ ويمكن أن تتجاوز احتياجاتك اليومية من فيتامين أ.
4. الكبد :
يحتوي الكبد الحيواني على جرعة عالية جدًا من فيتامين أ والمواد المغذية الأخرى. يحتوي 100 جرام من الكبد على كميات عالية من فيتامين أ، وهي الجرعة اليومية المطلوبة.
5. الجوز :
أما المكسرات التي يكون لونها أصفر برتقالي فهي علامة على احتوائها على جرعة عالية من البيتا كاروتين، الذي يتحول فيما بعد إلى فيتامين أ في الجسم. فهو يحتوي على جرعة جيدة من فيتامين C والبوتاسيوم والألياف، ويمكن أن يوفر أيضًا كمية كبيرة من فيتامين أ.
6. اللفت :
وهو من الخضار الخضراء الصحية التي تحتوي على جرعة جيدة جداً من فيتامين أ، وهو من الخضار الغنية بالعناصر الغذائية وذو طعم مقبول. يعد إدراجه في النظام الغذائي أحد أكثر الطرق الصحية للحصول على فيتامين أ.
7. الشمام :
الشمام البطيخ غني بالفيتامينات والمعادن وقليل الدهون والسعرات الحرارية. يمكن أن يكون عشاء مسائي مع وجبة خفيفة. يمكن لقطعتين من البطيخ والشمام توفير الكثير من محتوى فيتامين أ المطلوب يوميًا.
8. الفجل :
الفجل هو نوع من الخضار الورقية الخضراء التي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية. فهي منخفضة في السعرات الحرارية. يمكن أن تؤكل معظم الخضروات ذات اللون الأخضر الداكن نيئة. ومع ذلك، يمكن غلي الفجل قبل تناوله لأن ذلك سيسمح للجسم بامتصاص المزيد من العناصر الغذائية.
9. البردقوش المجفف :
تضاف الأعشاب المجففة أثناء الطهي لتعزيز نكهة الطبق. يعد البردقوش المجفف أحد أكثر مصادر فيتامين أ صحة بين الأعشاب المجففة. حاول إدراجه في نظامك الغذائي لجني فوائده.
10. المشمش المجفف :
تعتبر الفواكه المجففة مصدرًا رائعًا للعناصر الغذائية ويمكن أن تمنحك دفعة كبيرة من الطاقة. يحتوي المشمش المجفف على جرعات جيدة من مضادات الأكسدة وفيتامين أ. ويمكن أن يحتوي كوب مملوء بأنصاف من المشمش المجفف على حوالي 94% من فيتامين أ يوميًا.