أنواع المكرونة الإيطالية وأسمائها

معرفة أنواع المعكرونة الإيطالية وأسمائها يساعد في تنويع الأطباق اللذيذة في وجباتنا الرئيسية، حيث تعتبر المعكرونة من الأكلات المشهورة في العالم. يفضل معظم الناس تناوله، وله أشكال مختلفة. كما يتم طهي المعكرونة بنكهات وأذواق وطرق مختلفة، مما يجعلها دائمًا طبقًا مميزًا.

ورغم أن هناك أنواع كثيرة من المعكرونة إلا أن الناس لا يعرفون سوى بعضها، لذلك حرصنا من خلال موقعنا على تقديم أنواع المعكرونة الإيطالية المتعددة وأسمائها.

أنواع المعكرونة الإيطالية وأسمائها

تعتبر إيطاليا من أشهر الدول في صناعة المعكرونة. تتمتع المعكرونة الإيطالية بطعم خاص والعديد من الأشكال الرائعة، ويحرصون على تقديمها بالشكل الذي يجذب رغبات الكثير من الأشخاص.

كل وصفة مناسبة لحجم وشكل معين من المعكرونة، وكلما تم استخدام نوع معين في الوصفة التي تناسبها، كلما كان الطعم أفضل، لذلك سنقدم لك بعض أنواع المعكرونة الإيطالية وأسمائها.

مكرونة مافالدا

وهي شرائح طويلة وواسعة ومتجعدة من جوانبها ولها شكل مستطيل.

فيديو المعكرونة (الشعيرية)

وهي عبارة عن خيوط قصيرة وسميكة نسبيًا ولكنها تشبه معكرونة السباغيتي إذا تم كسرها إلى النصف. ويتم طهي هذا النوع مع الخضار واللحوم الطرية في الحساء، ويستخدم أيضًا في إضافة الأرز.

مكرونة جيميلي

تشبه هذه المعكرونة الحلزون المزدوج، وقد أُطلق عليها هذا الاسم لأنها تعني “التوائم” باللغة الإيطالية.

معكرونة كافاتيلي

وفي سياق الحديث عن أنواع المعكرونة الإيطالية وأسمائها، نشير إلى معكرونة كافاتيلي، فهي تشبه النقانق، لذا فإن أفضل طريقة لطهي هذا النوع هي إدخال الصلصة فيها.

معكرونة ديتانيللي

هذا النوع من المعكرونة متوسط ​​الحجم، يشبه الحلقات المعدنية الصغيرة، لذا فهو مناسب للاستخدام في الحساء السائل.

معكرونة كافاتابي

المعكرونة الحلزونية لها شكل حلزوني داخلي مجوف، وهي مناسبة للطهي مع الصلصات السميكة أو الصلصات التي يضاف إليها الجبن.

باستا كاساريشي

وهو عبارة عن أنبوب رفيع يُلف مثل لفافة الورق، ويستخدم في أطباق المعكرونة المخبوزة، أو مع الصلصات السميكة.

معكرونة جبال الألب

تأتي معكرونة جبال الألب في أنابيب طويلة نسبيًا وتعمل بشكل جيد مع الصلصة اليونانية.

معكرونة رافيولي

إنها تشبه الوسائد. وهي مصنوعة من العجين المقطع إلى مربعات مثل الوسائد ويمكن حشوها بالجبن أو اللحم أو الخضار أو الجمبري. يتم تقديمها مع الحساء أو الصلصات. وهي مناسبة لأشكال الطهي المختلفة، كما أنها غير مألوفة الشكل للأنواع الأخرى.

باستا كالامارتا

وهي عبارة عن معكرونة سميكة على شكل حلقة تميل إلى اللون البني وأحياناً تتحول إلى اللون الأسود بسبب حبر الحبار.

مكرونة كانيلوني

وهي من أفضل أنواع المعكرونة ولها طعم أحلى. وهي مصنوعة من اسطوانات يتم ملؤها وتغطيتها بالصلصة ثم توضع في الفرن.

معكرونة أسيني دي بيبي

يشار إليها باسم الباستينا، وهي دائرية الشكل وصغيرة الحجم، ومن خلال صغر حجمها يمكن وضعها ليتناولها الأطفال بسهولة. كما يعتبر داعماً للسلطات أو الشوربة الساخنة، بالإضافة إلى إضافته إلى الأطباق المتنوعة.

معكرونة جنوكتشي

إنها فطائر صغيرة وناعمة جدًا مصنوعة تقليديًا من البطاطس والبيض والدقيق. إنها لذيذة مع الصلصات السميكة وتستخدم في العديد من الوصفات.

معكرونة أورزو

يوجد في كثير من الأحيان في الحساء والسلطات، ويسمى أورزو، ويخلط مع الخضار والدجاج، وهو يشبه الأرز.

المعكرونة الملائكية

وهي أنحف أنواع المعكرونة، وتصنع من خيوط طويلة وناعمة، لذلك يتم طهيها على النار بسرعة كبيرة وتقدم مع الصلصات الخفيفة، أو يتم طهي المعكرونة بمفردها في الزيت بدون صلصة.

معكرونة بوكاتيني

تبدو مثل معكرونة السباغيتي، لكنها أكبر حجمًا وأجوف من الداخل، ومذاقها رائع مع صلصة الطماطم السميكة.

قذيفة المعكرونة

يتم استخدامه في أطباق متنوعة، فهو كبير الحجم وبالتالي يسهل طهي المعكرونة بوصفات مختلفة، مثل حشوها مثل اللازانيا ووضعها في الفرن. بالإضافة إلى ذلك، فهي متوفرة أيضًا بحجم صغير، بحيث يمكن طهيها مع الصلصة أو اللحم.

معكرونة كامبانيل

لها شكل مميز ورائع، تشبه الجرس، ويمكن استخدامها مع الصلصات السميكة أو أنواع الجبن المختلفة.

معكرونة بابارديل

وهي عبارة عن شرائح عريضة تقدم غالبًا مع صلصة الكريمة أو صلصة البولونيز.

معكرونة فارفالي

يبدو وكأنه فراشة. ويمكن تقديمه مع وصفات مختلفة، مثل اللحوم والخضروات.

معكرونة سباجيتي

يتم تقديم المعكرونة المشهورة جدًا، وهي عبارة عن شرائح طويلة ورفيعة جدًا، مع صلصة خفيفة ويتم تقديمها غالبًا مع اللحم المفروم أو الدجاج.

ربما تكون السباغيتي واحدة من أكثر أنواع المعكرونة شعبية في العالم، وتتكون من شعيرية طويلة ورفيعة يمكن تقليبها مع مجموعة متنوعة من الصلصات.

ربما يكون الطبق الأكثر شهرة هو معكرونة بولونيز، حيث يتم تقليب المعكرونة مع اللحم في صلصة المارينارا. يعمل هذا النوع من المعكرونة جيدًا مع أطباق اللحوم والخضروات من أي نوع، أو حتى مع زيت الزيتون والثوم فقط.

معكرونة بيني

ويسمى المعكرونة القلم. وهي على شكل أنبوبة ويتم إدخالها مع أي نوع من الصلصة. وأشهر وصفاتها هي المكرونة بالبشاميل، ويتم طهيها مع شرائح اللحم أو الدجاج.

مكرونة لازانيا

وهي شرائح مسطحة، وتعتبر من الأنواع التي لا تحتاج إلى السلق، حيث يتم طهيها مباشرة، وتقدم على طبقات متعددة، ويوضع بداخلها اللحم المفروم والصلصات.

مكرونة فيتوتشيني

وهي من أطول أنواع المعكرونة وأوسعها، وتستخدم على نطاق واسع. ويقدم مع أنواع مختلفة من الجبن وصلصة البشاميل.

مكرونة فوسيلي

وهي عبارة عن معكرونة حلزونية طويلة تُسلق وتُقدم مع الفطر. توضع قطع السجق بعد قليها، وتضاف إليها أوراق السبانخ الطازجة وجبنة الموزاريلا.

تأتي هذه المعكرونة في شكل حلزوني يشبه المفتاح ويتناسب بشكل مثالي مع اللحوم الغنية أو صلصات الخضار، مما يمنح الطبق مظهرًا شهيًا. ويمكن أيضًا رميها في الأوعية المقاومة للحرارة.

معكرونة مانيكوتي

تعني الأكمام الصغيرة باللغة الإيطالية، وهي عبارة عن معكرونة أنبوبية واسعة ومضلعة وقصيرة أيضًا، ويمكن طهيها عن طريق حشوها باللحم أو الخضار.

معكرونة المبرد

وهي تشبه معكرونة روتيني، ولكنها أقصر وأكثر سمكًا ولها حواف مجعدة.

مكرونة فريجاتوني

تشبه الفريجاتوني إلى حد كبير البيني، وهي عبارة عن أنابيب ذات حواف صغيرة من الخارج، ولكنها أوسع قليلاً ومقطعة إلى مربعات، وبما أن شكلها كبير إلى حد ما، فمن الأفضل إقرانها مع الصلصات المكتنزة المليئة بالخضار أو المخبوزة.

إيطاليا لا مثيل لها عندما يتعلق الأمر بالمعكرونة، لذلك قدمنا ​​لك مجموعة من أنواع المعكرونة الإيطالية وأسمائها. كما حرصنا على الإشارة إلى كل وصفة مناسبة لأي نوع، ونتمنى أن ينال الموضوع إعجابكم.