أنواع القهوة

هناك أنواع عديدة من القهوة، حيث تعتبر القهوة من المشروبات التي يفضلها أصحاب المزاج الأنيق، فهي من المشروبات التي تحتوي على مادة الكافيين ولها رائحة مميزة.

لكن هذه الرائحة تختلف باختلاف نوع القهوة وطريقة تحضيرها، لذا من خلال موقعنا سنتعرف على أنواع القهوة وطريقة تحضيرها. كل ذلك وأكثر ستجدينه في السطور التالية.

أنواع القهوة

يفضل الكثير من الأشخاص القهوة، خاصة في الصباح، حيث تمنح القهوة الطاقة والحيوية لمن يشربها. تجدر الإشارة إلى أن هناك العديد من أنواع القهوة التي يتم تحضيرها بطرق مختلفة، والتي سنتعرف عليها فيما يلي:

قهوة ريستريتو

ويعتبر هذا النوع من القهوة أكثر أنواع القهوة كثافة، بالإضافة إلى أن نسبة الماء المستخدم لتحضيرها قليلة نسبياً مقارنة بالقهوة. ويختلف هذا النوع عن أنواع القهوة الأخرى من حيث نكهته المستخرجة من حبوب القهوة، إذ يتميز بنكهة حمضية خفيفة، ويبلغ تركيز القهوة فيه 15 مليلتراً.

قهوة ديبو

تعتبر قهوة دوبيو أحد أنواع القهوة الإيطالية. إنه مركز للغاية، وشربه يشبه تناول جرعة مضاعفة من الكافيين. وقد نجد أن هذا النوع يشبه إلى حد كبير قهوة الإسبريسو، إلا أن هذا المشروب أكثر تركيزًا من الإسبريسو.

كما يتميز هذا النوع بحجمه الأكبر، أي أنه يزيد بمقدار 30 مل عن الإسبريسو. عند شربها ستحصل على 60 مل من القهوة المركزة.

قهوة امريكانو

إذا كنت تحب طعم مشروب الإسبريسو، لكن تجد أن كمية الإسبريسو المقدمة قليلة، فهذا المشروب مثالي لك، حيث أنه يتمتع بطعم طبيعي ومميز أقل كثافة من قهوة الإسبريسو.

وذلك لأن مشروب أمريكانو يتم تحضيره بـ 60 مل من الماء و 30 مل فقط من الإسبريسو. من الممكن إضافة القليل من السكر أو الحليب إلى هذا المشروب، كما يمكن تناوله كمشروب مثلج.

لقد طفح الكيل

هذا المشروب هو نوع من القهوة الفرنسية التقليدية، وهو يشبه اللاتيه، لكن الفرق هو أن هذا المشروب يستخدم القهوة المخمرة لتحضيره، وليس مسحوق الإسبريسو.

عند تحضيرها يجب استخدام نسب متساوية من القهوة المخمرة والحليب المبخر. Caffe Ole هو مشروب مشابه لللاتيه، لكنه مخفف. ولا يتم إضافة أي إضافات لهذا النوع، إلا أنه يمكن إضافة القليل من السكر.

لاتيه كافيه

هذا النوع من القهوة هو القهوة بالحليب، وهو من أكثر أنواع القهوة انتشاراً في العالم، ويعتبر هذا المشروب النسخة الإيطالية التقليدية التي لا تحتوي على الحليب.

لكن النوع المعروف عالمياً هو أن مشروب اللاتيه يتم تحضيره بـ 60 مل من مسحوق الإسبريسو، إلى جانب 2 مل من الميلك شيك. ليس هذا فحسب، بل يتم إضافة 300 مل من الحليب المبخر، ولا يوجد خيار آخر سوى إضافة السكر إلى هذا المشروب.

إسبرسو

مشروب الإسبريسو هو نوع من القهوة يعرف بالقهوة السوداء القوية، ويتم تحضيره باستخدام آلة خاصة. نجد أن مشروب الإسبريسو المثالي يتمتع بقوام سميك ورغوة ذهبية تميل إلى اللون البني الفاتح على سطح الفنجان.

قهوة عربية

هناك العديد من طرق تحضير مشروب القهوة العربية المختلفة، لكن النسخة الأصلية هي التي يتم تحضيرها بالهيل، ونجد أن شدة القهوة تعتمد على رغبة الشخص الذي يشرب هذا المشروب. بعض الناس يفضلون شربه ثقيلا وآخرون يفضلونه خفيفا.

وأيضاً من يفضل إضافة الهيل أو تحضيره دون إضافته سنتعرف على طريقة تحضير هذا النوع من القهوة على النحو التالي:

مكونات القهوة العربية

• 2-3 ملاعق كبيرة من البن المطحون
• ثلاثة أكواب من الماء
• ملعقة كبيرة من الهيل
• ثلاث فصوص
• رشة من مسحوق الزعفران.

كيفية التحضير

1. وضع كمية من الماء على النار حتى يصبح دافئاً.
2. أضيفي القهوة والهيل، وقلبي جيدًا.
3. ويترك لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق على نار هادئة جداً، ثم يضاف إليه القرنفل ويترك لمدة دقيقتين، ثم يرفع القدر عن النار ويغطى ويترك حتى يهدأ.
4. يُضاف رشة من الزعفران، ويُقلب جيداً، ويُقدم في فناجين صغيرة معروفة بتقديم القهوة العربية.

مشروب كابتشينو

يعد هذا المشروب من أنواع القهوة التي يفضلها الكثير من الأشخاص الذين يحبون القهوة، وهو من المشروبات المشهورة جدًا. هناك طرق عديدة لتحضير الكابتشينو، فكل شخص يضيف لمساته الخاصة على هذا المشروب.

مشروب موكا

يعتبر مشروب الموكا من المشروبات المثالية لمن يحبون المشروبات التي تتميز بالحلاوة الزائدة. تجدر الإشارة إلى أن هذا المشروب له أكثر من طريقة تحضير تختلف عن الأخرى، لذلك نجد أن كل مقهى يقدم نسخته الخاصة منه.

لكن النسخة الأصلية يتم تحضيرها بـ 60 مل من مسحوق الإسبريسو و 60 مل من الشوكولاتة و 30 مل من الحليب المبخر، ومن الممكن إضافة مسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة أو القليل من الكريمة المخفوقة للحصول على مشروب ذو مذاق مميز.

قهوة تركية

القهوة التركية هي نوع من القهوة سهلة التحضير، وقد نجد إصدارات بها إضافات مثل القرفة والقرنفل، وتعتبر طريقة تحضيرها هي أساس نكهة القهوة التركية المميزة. لذا سنتعرف على طريقة التحضير والمكونات من خلال ما يلي:

مكونات القهوة التركية

• كوب صغير من الماء
• ملعقتان كبيرتان من القهوة
• سكر حسب الرغبة

كيفية التحضير

1. تضاف القهوة إلى الماء الموجود في وعاء تحضير القهوة حتى تصل إلى مرحلة الغليان. لا ينبغي تحريكها، بل يجب ترك القهوة لتطفو على السطح.
2. أضيفي السكر دون تحريك الخليط.
3. عندما تلاحظين أن القهوة تغوص إلى قاع الوعاء، يمكن تحريك الخليط حتى تظهر الرغوة.
4. يجب ألا يصل خليط القهوة إلى مرحلة الغليان.
5. عندما تلاحظين أن كل الرغوة قد تحولت إلى فقاعات صغيرة، تكون القهوة التركية جاهزة.

قهوة خضراء

ولهذا النوع من القهوة فوائد صحية عديدة. يتم تحضير القهوة الخضراء من حبوب البن التي لم يتم تحميصها بعد، ويتم استخدامها لأنها خضراء بشكل طبيعي.

ومن الجدير بالذكر أن طعم القهوة الخضراء لا يشبه طعم القهوة الشائعة، ولكن يقال أن طعم القهوة الخضراء يشبه قليلاً طعم الشاي. كما أن لهذا النوع من القهوة فوائد، فهو يساعد على إنقاص الوزن ويقلل من الإصابة بمرض السكري.

قهوة ايرلندية

تصنع هذه القهوة من مسحوق قهوة الاسبريسو السوداء مع إضافة الويسكي والسكر حسب الرغبة، وتوضع فوقها كريمة الخفق. لها طعم رائع، وسنتعرف على طريقة تحضيرها ومكوناتها من خلال ما يلي:

مكونات القهوة الأيرلندية

• 70 مل من المسكرات
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• كمية 150 مل من القهوة الطازجة
• 2 ملعقة كبيرة كريمة خفق
• كمية مناسبة من الكحول

كيفية تحضير القهوة الأيرلندية

1. تُسكب القهوة السوداء في وعاء ويُضاف إليها الكحول.
2. أضيفي السكر، وحركي جيداً.
3. يُسكب المسحوق في كوب.
4. أضف الكريمة المخفوقة.
5. تضاف المكسرات للتزيين والمذاق الرائع.

القهوة البرتغالية

وهذا النوع من القهوة يشبه اللاتيه والكابتشينو، ويُعرف باسم جالاو. والفرق بينه وبين مشروب الكافيه لاتيه هو أنه يتم إضافة ضعف كمية الحليب إليه، مما يجعل هذا المشروب أخف وزنا وله طعم مميز، وهو ما يفضله الكثير من الناس.

مشروب العين الحمراء

سمي هذا المشروب بهذا الاسم لقدرته الهائلة على تخليص الإنسان من الإرهاق والتعب الذي يسبب احمرار في العينين. يتكون من كوب كامل من القهوة الدافئة الممزوجة بمشروب الإسبريسو.

قهوة يمنية

ويعتبر هذا النوع من القهوة من أجود أنواع القهوة وأقدمها. ويصنع من قشور القهوة، ويضاف إليها الزنجبيل. وتسمى أيضًا القهوة البيضاء. وهي ليست منتشرة بشكل كبير، وقد أطلق عليها اسم القهوة البيضاء. لأنه يتم تحميصها على درجة حرارة منخفضة، وذلك من أجل الحفاظ على لونها الفاتح.

أنواع القهوة الباردة

هناك الكثير من الأشخاص يفضلون شرب القهوة المثلجة في الأيام شديدة الحرارة، حيث أن القهوة الباردة هي مشروبهم المفضل. وسوف نتعرف على أنواع القهوة الباردة المختلفة، وهي كالتالي:

اسبريسو مثلج

وهو عبارة عن خليط من قهوة الإسبريسو مع إضافة الثلج، ويقدم مع الحليب أو الكريمة المخفوقة. له طعم رائع، وهناك الكثير من الأشخاص يحبون تناوله مع الثلج.

قهوة افوجاتو

إنها قهوة مثلجة مضاف إليها نكهة الفانيليا، وعادةً ما يتم سكبها مع جرعة من الإسبريسو فوق هذا الخليط المثلج. من الممكن إضافة بعض المكسرات أو الشوكولاتة حسب الرغبة.

قهوة مثلجة

هذا النوع من القهوة مشهور ومحبوب لدى الكثير من محبي القهوة، فهو عبارة عن خليط من القهوة مع الثلج، ويضاف إليها…