أنواع الفاصولياء بالصور

وتوجد في الصور أنواع عديدة من الفول، حيث يحتوي الفول على العديد من الفوائد للجسم، وذلك لاحتوائه على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والنحاس وغيرها من المعادن المهمة للصحة.

لذلك ومن خلال موقعنا سنتعرف على كافة المعلومات المتعلقة بأنواع الفول بالصور من خلال السطور التالية.

أنواع الفول بالصور

يتم إنتاج أنواع الفاصوليا من نبات مصدره أمريكا اللاتينية يسمى “Phaseolus”. عرفت الفاصوليا في القرن الخامس عشر من قبل المستكشفين الإسبان.

أما بعد ذلك فقد عرفت في آسيا وإفريقيا عن طريق التجار الإسبان، وسنتعرف على أنواع الفول بالصور من خلال ما يلي:

فاصوليا بيضاء صغيرة الحجم

هذا النوع من الفول عبارة عن حبة صغيرة دائرية الشكل، تكون لزجة وكريمية عند طهيها، ولها نكهة مميزة جدًا. يحظى هذا النوع من الفول بشعبية كبيرة في أمريكا اللاتينية وجنوب الولايات المتحدة ومنطقة البحر الكاريبي. كما أنها أصبحت شائعة في الوقت الحاضر في مختلف دول العالم.

فاصوليه سوداء

ويتميز هذا النوع من الفول بحبته الصغيرة المستديرة، أما عن مذاقه فله نكهة مميزة تشبه طعم الفطر. وكانت الفاصوليا السوداء تستخدم في أمريكا اللاتينية وجنوب الولايات المتحدة، لكنها أصبحت الآن طعامًا شائعًا في جميع أنحاء العالم.

حبوب أدزوكي

وفول القزوكي عبارة عن حبة صغيرة تتميز بلونها الأحمر الداكن، وتعرف بملمسها الناعم الرقيق، ولها طعم قوي يشبه طعم اللوز. هذا النوع من الفول متوفر في كل من اليابان والصين.

فاصوليا بيضاء عريضة

تمت زراعة هذا النوع من الفاصوليا لأول مرة، وكانت هذه الفاصوليا البيضاء العريضة تقدم مع الطبق التقليدي المسمى “سيكوتاش” في مدينة ليبيرو.

هناك أيضًا العديد من أنواع هذه الحبوب، وهي تحظى بشعبية كبيرة في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة. وتتميز بألوانها المتعددة، مثل: الأبيض، والوردي، والأحمر، والبني. طعم هذا النوع من الفول يشبه طعم البطاطس، إلا أنه يعتبر كريمي قليلاً وله ملمس لزج.

الفاصوليا بينتو

هذا النوع من الفول له لون بيج منقط باللون البني المحمر. حبوبها متوسطة الحجم ومستديرة، ويتحول لونها إلى اللون الوردي عند طبخها. ويعتبر من الأكلات اللذيذة، ويستخدم في الأطباق الساخنة والباردة.

الفول الصيني

هذا النوع من الفاصوليا يشبه الفاصوليا الحمراء، لكن هذا النوع أكبر قليلاً في الحجم. ويزرع في الهند والصين، ويطرح هذا النوع في الأسواق معبأة في أكياس جاهزة للطهي.

الفاصوليا الخضراء (مونج)

يتميز هذا النوع من الفول بلونه الأخضر الداكن، وهو من أنواع الفول التي تحتوي على كمية قليلة من النشا. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتينات بالإضافة إلى أنها غنية بالمعادن والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم وهي:

البوتاسيوم والفولات والمغنيسيوم وفيتامين ب. الفاصوليا الخضراء مناسبة لتقديمها في الأطباق الساخنة والباردة.

فول مدمس

يعتبر الفول من أنواع الفول التي تم اكتشافها في شمال أفريقيا، وفي منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​أيضًا. يتميز الفول بطعمه الرائع، وهو من أنواع الفول الشائعة التي يفضل تناولها معظم الناس.

فاصوليا حمراء

ويتميز هذا النوع من الفول بفوله الصغير والطويل والرفيع قليلاً. كما يتميز بلونه الأحمر الداكن، ولا يتغير شكله أو لونه عند طهيه، بالإضافة إلى فوائده الغذائية.

لكن هذا النوع يحتاج إلى طريقة طبخ دقيقة جداً حتى يحصل على الطعم المميز، ويوجد نوع أبيض من الفاصوليا الحمراء يسمى فاصوليا “كانيليني”.

الفاصوليا المرقطة (أناسازي)

تتميز حبوب أنسازي بلونها الأحمر الممزوج بالكريمة. هذا النوع من الفول يشبه فول البينتو، إلا أنه أصغر قليلاً. وهذا النوع له طعم مميز وغني بالبروتينات والمعادن المفيدة للجسم.

الفاصوليا

ويسمى هذا النوع من الفول أيضًا بفول الزبدة في بعض البلدان. تتميز حبوب ليما بلونها الأخضر وحبوبها الصغيرة التي تشبه البذور. كما أنها تتمتع بطعم رائع ولها ملمس خفيف وكريمي.

فول فايوت

يسمى هذا النوع من الفول بفول فلاجيوليت، ويتميز فول فايوت بأنه صغير الحجم، ناعم، ذو قوام كريمي، وله نكهة خفيفة.

كما تتميز هذه الفاصوليا بلونها الأخضر الفاتح الذي يميل إلى الأبيض العاجي، وهي من أنواع الفاصوليا الشعبية المستخدمة في المطبخ الفرنسي، وذلك من خلال إضافتها إلى السلطات والشوربات.

حبوب كالينيني

حبوب كالينيني هي نوع من أنواع الفاصوليا البيضاء، وهي من أكبر أنواع الفاصوليا البيضاء. هذا النوع من الفول له طعم خفيف وسكرى وجوزي. بالإضافة إلى ذلك، فهو ذو مذاق رائع في الحساء ويمكن استخدامه أيضًا في صنع السلطات.

فوائد الفول

واستمراراً لعرض أنواع الفول بالصور سوف نعرض لكم فوائد الفول، حيث أن هناك فوائد متعددة للفول تفيد صحة الإنسان، ولكن رغم هذا فإن كل الفوائد التي سنذكرها لكم تحتاج لمزيد من الدراسات وذلك لإثبات مدى صحتها.

وسنعرض لكم أهم وأبرز فوائد الفول، وهي كما يلي:

1- الحماية من العيوب الخلقية

يساعد تناول المرأة الحامل للفاصوليا على حماية الجنين من التعرض للتشوهات الخلقية، وذلك عندما تتناولها الأم الحامل خلال فترة الحمل. وذلك لأن الفول غني بحمض الفوليك الذي يحمي الجنين من التشوهات.

2- تحسين صحة القلب

للفاصوليا القدرة على خفض نسبة الكولسترول في الدم، مما يؤدي إلى تحسين صحة القلب. بالإضافة إلى ذلك، فقد وجدت بعض الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الفول هم أقل عرضة للإصابة بالنوبات القلبية.

وينتج ذلك عن قلة الدهون الموجودة في الفول مقارنة بالدهون الموجودة في اللحوم.

3- الحماية من سرطان القولون

الفول غني بالألياف الغذائية التي تترسب في القولون بسبب البكتيريا المفيدة الموجودة فيه، وتتحول إلى سلاسل قصيرة من الأحماض الأمينية، التي تساعد على الوقاية من سرطان القولون.

4- الحفاظ على الجسم من الأمراض

يساعد تناول الفول بشكل عام على الوقاية من الأمراض المختلفة التي تصيب الإنسان نتيجة انتشار الجذور الحرة، وذلك لأن الفول غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة.

5- الوقاية من مرض السكري

تعتبر الفاصوليا من الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية، لذا فإن تناولها يمكن أن يؤثر على خفض نسبة السكر في الدم، بالإضافة إلى المساعدة في الوقاية من مرض السكري.

6- تقليل الشهية

يساهم تناول الفول في زيادة الشعور بالشبع وتقليل الشهية، وذلك لاحتوائه على الألياف الغذائية التي تجعل الإنسان يشعر بالشبع. ولذلك يعتبر الفول من الأطعمة التي يفضل تناولها في أنظمة الرجيم.

7- تعزيز صحة الكبد

هناك الكثير من الدهون التي تتراكم أحياناً في الكبد، وهذا يسبب السمنة وكذلك ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم وارتفاع ضغط الدم.

لذلك يجب على الإنسان تجنب تناول هذه الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من الدهون، والحرص على استبدالها بالأغذية الغنية بالبروتين الدهني. مثال: الفول من الأطعمة الغنية بالبروتين الدهني، ويساعد على حماية الكبد من تراكم الدهون وتلفها.

وهكذا قدمنا ​​لكم أنواع الفول بالصور ليستفيد محبو الفول من هذه المعلومات في تحضير الوجبات الباردة والساخنة المتنوعة. كما ناقشنا فوائد الفول العديدة على صحة الإنسان، ونأمل أن نكون قد قدمنا ​​لكم الفائدة.