وأفضل أنواع القهوة العربية ليست القهوة الصفراء كما هو شائع، ولا القهوة شديدة السواد. بل إن القهوة العربية تتنوع في اللون، فتبدأ باللون الأصفر، مروراً بدرجات اللون البني، وانتهاءً بالقهوة السوداء. بالإضافة إلى اسمها التجاري وأصلها فقد تم إدراجها ضمن قائمة التراث الثقافي غير المعلن بحسب منظمة USA، لذا فإن أفضل أنواع القهوة العربية هي ما سنتحدث عنه اليوم في موقعنا.
محتويات المقالة
أفضل أنواع القهوة العربية
كانت القهوة العربية مشروب الضيافة الرسمي للعرب في القرون السابقة، وعرفتها مصر تحديدًا في القرن السادس عشر. تم تداولها وتوسع سوقها في مصر في زمن السلطان العثماني سليمان القانوني، ولكن دعونا نعود بالزمن إلى ما قبل ذلك، حيث تم اكتشافها لأول مرة في بلاد اليمن وتحديداً في مقاطعة موكا.
في البداية كان المشروب مقتصراً على طبقة الأثرياء من المجتمع، ثم بعد فترة أصبح شائعاً بين عامة الناس، وأصبح المشروب الرسمي في اليمن.
ثم انتشرت بعد ذلك إلى الحبشة وفارس، ثم إلى مصر. ويقال أن قصة انتشارها في مصر كانت بسبب قدوم طلاب من اليمن إلى جامعة الأزهر استخدموا القهوة العربية كعامل محفز لليقظة من أجل الدراسة.
ثم انتقلت إلى الغرب عبر حروب الإنجليز في الشرق، لتحتل مكانة مرموقة في لندن، وافتتحت محلات خاصة لتقديم وبيع القهوة، وأطلق على هذا المشروب الساحر اسم “حليب المفكرين”.
بطريقة ما، القهوة مشروب يوحي بالوقار والجدية. وكان رمزاً للكرم العربي قديماً، وكان يقدم مع التمر، حتى أصبح التمر مرتبطاً به، وحتى الآن يقدمان معاً. التمسك بعادات أجدادنا.
تختلف هذه القهوة زمنياً حسب درجة تحميص حبوب البن، ولذلك لها أنواع عديدة تبعاً لهذا السبب، وأيضاً حسب نوعها وبلد المنشأ، لذلك سنذكر لكم أفضل أنواع القهوة العربية على النحو التالي:
- القهوة/القهوة اليمنية بأنواعها
- القهوة البرية
- قهوة اللقماتي
- قهوة هراري
أفضل أنواع القهوة العربية تعتمد على ذوق الشخص. لكل شخص تفضيلات تختلف عن غيره، لكن بشكل عام القهوة اليافعي -وهي نوع من القهوة اليمنية- تصنف على أنها أفضل أنواع القهوة العربية على الإطلاق، ولكننا سنقدم لكم كل نوع من هذه الأنواع بالشرح والشرح. التفاصيل حتى تتمكن من اختيار قهوتك. مفضل…
قهوة يمنية
ومن الجدير بالذكر أن القهوة العربية تتميز بعنصر “الهيل” أو “الهيل”، أي ما يعرف الآن بـ (القهوة المركزة)، أي القهوة التي يضاف إليها بهارات ونكهات مختلفة، مثل الهيل، الزنجبيل، والقرفة، والقرنفل، وغيرها.
ومع ذلك، يمكن أيضًا شربه دون إضافة أي نكهات إليه، لذلك يعتمد ذلك على ذوق الفرد. منشأ هذه القهوة هو اليمن، وهي أفضل أنواع القهوة العربية في العالم، وهي بدورها تنقسم إلى أنواع، هي:
- قهوة القشر (قهوة المساء اليمنى): سميت بالقشر لأنها تحضر بطحن القشرة الخارجية للقهوة. وذلك لجعلها خفيفة ومناسبة لأوقات الليل. وتعرف القهوة بقوتها وقدرتها على تنشيط الدماغ، الأمر الذي لا يتناسب مع سكون الليل وميل الإنسان إلى الراحة والنوم خلاله.
- قهوة الصباح اليمنية: على عكس النوع السابق هناك نوع آخر أقوى ومناسب للنهار. وفي هذا النوع يتم طحن الثمرة، ويضاف إلى المسحوق عشبة الزنجبيل المطحونة بنسبة قليلة لإعطائها نكهة مميزة.
- القهوة البيضاء: وهي نوع خفيف جداً. لونه فاتح جداً بدون أي مبيض أو حليب أو أي شيء يغير لونه. ويتم تحميص الحبوب هنا على درجة حرارة منخفضة تقدر بحوالي (325) فهرنهايت، ومرارة الطعم خفيفة جداً، وتشبه طعم “القهوة البيضاء”. الجوز” إلى حد ما.
- القهوة الحضرمية: يمكن إضافة العسل إليها، بالإضافة إلى الزبيب أو بعض النكهات.
- القهوة السوداء: هي نوع من القهوة المحمصة بقوة بدون أي نكهات مضافة.
- قهوة آلان: وهي قهوة مميزة بالفاصوليا الحمراء، وهي مناسبة للأشخاص في الأعمار المتقدمة.
- القهوة الخولاني: وهي من أشهر وأغلى أنواع القهوة اليمنية، وتزرع أيضاً في المملكة العربية السعودية.
قهوة الشباب
كما أنها ترتبط بنوع القهوة اليمنية، لكنها تستحق أن نتحدث عنها بشيء من الدقة، فهي من أغلى وأفضل أنواع القهوة العربية. عندما تذكر الجودة والطعم الطيب تذكر قهوة اليافعي.
وهذا النوع من القهوة قديم جدًا، حيث تعود أصوله إلى القرن الثالث عشر الميلادي، إلا أن النوع الأصلي منه صعب للغاية، ويشتمل على العديد من عمليات الغش التجاري. يقوم بعض التجار عديمي الضمير بخلطها مع أنواع أخرى من القهوة ليتم بيعها على أنها النوع الأصلي، لذا يجب الحذر. عند شرائه.
وما ساعد على ارتفاع سعره هو التراجع الأخير في زراعة البن الشاب في اليمن، مما أدى إلى انخفاض معدل تصديره خلال العقود الستة الماضية. ومع ذلك، يتم حاليًا إجراء المعالجة الزراعية. لزيادة إنتاجها.
القهوة البرية
يحتاج هذا النوع من حبوب البن إلى مناخ استوائي، كما تتمتع هذه الحبوب برائحة عطرية نفاذة مميزة ورائعة، حيث ارتبطت بها هذه الرائحة من الأشجار الأم التي تنتج هذا النوع من القهوة، وما يميزها أنها خالية من عنصر الكافيين المحفز للدماغ.
ولذلك تتم معالجته بإضافة مادة “ميثيل تريتامين”، وهو مركب ثنائي يغير خصائصه قليلاً. لإعطائها العنصر المؤثر الأهم في القهوة وهو “الكافيين”.
قهوة اللقماتي
وينمو هذا النوع في القارة الأفريقية. وتتميز حبوب هذه القهوة برائحة قوية نفاذة يمكن تمييزها عن غيرها ولو عن بعد.
قهوة هراري
أصلها “إثيوبيا” بشكل أكثر تحديدا (الحبشة)، ولكنها تستهلك على نطاق واسع في دول الشرق الأوسط، وخاصة في الخليج العربي، ولكنها تصنف من أفضل أنواع القهوة في العالم.
يتم تصنيع هذه القهوة في مدينة هرار الإثيوبية ومن هنا جاءت تسميتها. ومن الجدير بالذكر أن هذه البلاد أصبحت مركزاً تجارياً للقهوة حتى يومنا هذا.
وينقسم هذا النوع من القهوة إلى ثلاثة أنواع:
- بن لونبيري
- قهوة شوربيري
- بن موكا
ومن الجدير بالذكر أن هناك أنواع أخرى من القهوة العربية تختلف في طريقة التحضير، وجميعها تنتمي إلى نفس الفصيلة وهي عائلة القهوة العربية. هذه الأنواع هي:
- القهوة التركية: رغم أن اسمها يشير إلى دولة تركيا، إلا أنها تصنع من حبوب البن العربي، إلا أن الفرق يكمن في طريقة معالجتها وتحضيرها.
- القهوة الخضراء: هي القهوة غير المحمصة. له أهمية علاجية كبيرة ويحسن الصحة العامة للجسم، لكن مشكلته تكمن في احتوائه على نسبة عالية من الكولسترول ونسبة عالية من الكافيين.
- القهوة السعودية: تسمى “الدلة” وغالباً ما يضاف إليها نكهات مختلفة، كالزنجبيل، والقرفة، والزعفران.
- القهوة الحلبية: هي نوع القهوة التي تقدم في دول (سورية، الأردن).
أفضل قهوة عربية تجارية
أما أفضل أنواع القهوة العربية، فهي الأنواع التجارية التي تباع جاهزة في الأسواق، بدورها، فلا يمكن احتكار نوع معين والقول بأنه الأفضل. يعتمد هذا على ذوقك وميزانيتك، لذلك في شريحة سعرية معينة يتم اختيار نوع واحد على أنه الأفضل، وفي شريحة أخرى هناك نوع آخر.
وهناك أيضًا من قد يفضل القهوة الرخيصة على القهوة الباهظة الثمن، أو القهوة البنية على القهوة العادية، أو القهوة الخفيفة على القهوة الداكنة، وهكذا. جربها واكتشف بنفسك. ولهذا السبب سنعرض لكم مجموعة من أفضل أنواع القهوة العربية التجارية التي تباع في الأسواق:
قهوة “كيف المسافر”.
هذا النوع سعودي كما قلنا، يتم زراعة بعض أنواع القهوة داخل أراضي المملكة، وعيب هذا النوع هو ارتفاع سعره – حيث يصل إلى حوالي (70) ريال للعبوة 200 مل – بالإضافة إلى عدم توفره بكمية كافية .
ويتوفر هذا النوع بأربع نكهات: (الهيل، ونبات المسمار، والزنجبيل، والزعفران).
قهوة “أجيال”.
وهي متوفرة فقط بنكهة الهيل/الهيل، وتتميز بسعرها الاقتصادي، حيث يباع متوسط حجم العبوة بحوالي 21 ريال سعودي، والجدير بالذكر أنها من أقدم شركات القهوة ليس فقط في المملكة بل وفي العالم العربي أيضاً.
قهوة “باجة”.
لا توجد عبوات صغيرة، بل أحجامها كبيرة، وبسعر متوسط نسبياً، حيث تباع بحوالي (59) ريال سعودي، وهي متوفرة بـ 4 نكهات: (القهوة العادية، والمفك، والهيل، والزعفران) .
بن العروبة
ويعد هذا الاسم وحده علامة مميزة في عالم حب القهوة، ولها شهرة واسعة في الوطن العربي، وهي على أنواع مختلفة بدورها حسب درجة التحميص والنكهات، والجدير بالذكر أن من بين والأنواع الموجودة هي نوع “القهوة الخضراء”.
بن شاهين
ويوجد نوعان من القهوة العربية ونوع واحد للقهوة التركية، وهي من الماركات المعروفة في المتاجر ولمحبي القهوة.
بن الدين
وما يميز هذا النوع هو اختلاف درجات تحميص القهوة، وبالتالي تختلف ألوانها عند الشرب. وهي متوفرة كقهوة عادية بدون أي إضافات، وأخرى تتميز بنكهة الهيل المميزة. إنها قهوة تركية ولكن بنكهة عربية.