أفضل أنواع الأرز بالصور يمكن استخدامها في العديد من وصفات الطبخ، حيث يصل عدد أنواع الأرز إلى ما يقارب 40 ألف نوع مختلف. لذلك ومن خلال موقعنا سنتعرف على أفضل أنواع الأرز بالصور من خلال السطور التالية.
محتويات المقالة
أفضل أنواع الأرز بالصور
يعتبر الأرز من العناصر الأساسية التي لا غنى عنها في جميع الأطباق. يعتبر مكملاً لجميع الوجبات، إذ لا يمكن تقديم أي وجبة بدونه. وسوف نتعرف على أفضل أنواع الأرز بالصور من خلال ما يلي:
أرز بسمتي
الأرز البسمتي هو أحد أنواع الأرز طويل الحبة، وأفضل أنواع الأرز. يسمى الأرز البسمتي بأرز الحبة العطرية. وتعتبر الهند موطنها الرئيسي، حيث يتم استخدامها على نطاق واسع، بالإضافة إلى انتشارها في العديد من دول العالم.
تنتج الهند ما يصل إلى 70% من إجمالي إنتاج الأرز البسمتي في العالم.
ويتميز أيضًا بزيادة الطلب من المستهلكين. يستخدم في تحضير أجمل أنواع العديد من الأطباق العالمية، بالإضافة إلى احتوائه على مستويات منخفضة من السعرات الحرارية. لذلك يمكن استخدامه للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.
كما يحتوي الأرز البسمتي على قيمة غذائية عالية، لأنه غني بالعناصر الغذائية الهامة للجسم، مثل: فيتامين ب، والمغنيسيوم، والفوسفور، مما يساعد على بناء العظام، مما يجعله وجبة مثالية.
أرز أسود
يعتبر الأرز الأسود من أنواع الأرز غير الشائعة، إذ يتميز بنكهته الترابية المميزة. يستغرق هذا النوع من الأرز وقتا طويلا جدا للطهي مقارنة بأنواع الأرز الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، فإن الأرز الأسود غني بالألياف، حيث يحتوي على 4.7 جرام لكل 100 جرام. .
مما يجعل هضمه يستغرق وقتا طويلا، مما يسبب الشعور بالشبع لفترة طويلة من الزمن. يحتوي الأرز الأسود على 9.1 جرام من البروتين لكل 100 جرام، وهو غني بالبروتين مقارنة بالأرز الأبيض، حيث يحتوي الأرز الأبيض على 6.3 جرام من البروتين لكل 100 جرام. .
أرز الياسمين
وضمن عرضنا لأفضل أنواع الأرز بالصور سنتعرف على أرز الياسمين وهو نوع من الأرز طويل الحبة يتميز بطعم مميز يختلف عن باقي أنواع الأرز. ويستخدم على نطاق واسع في منطقة جنوب شرق آسيا، بسبب قيمته الغذائية العالية.
كما أنه منتشر بشكل واسع في الأصناف التايلاندية، ومن مميزات هذا النوع من الأرز أنه ذو قوام لزج، ويتم طهيه على البخار وليس على النار مباشرة، ويدخل هذا الأرز في العديد من الوصفات.
أرز بني
الأرز البني يسمى أرز الحبوب الكاملة. قبل طهيه يجب إزالة القشرة الخارجية، لأنه غير صالح للأكل. وهذا النوع من الأرز غني بالألياف الطبيعية ويعتبر مصدراً لفيتامين ب، كما يحتوي على الحديد والمغنيسيوم، ويدخل هذا النوع في العديد من الأطعمة. . أوه
يتمتع الأرز البني أيضًا بنكهة مميزة عن أنواع الأرز الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، ينصح خبراء التغذية باستخدامه في الوجبات، لأنه يزيد من الشعور بالشبع، لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف تصل إلى حوالي 3.2 جرام لكل 100 جرام، وذلك بسبب قشرته الخارجية سليمة.
يعد الأرز البني أيضًا أحد أكثر أنواع الأرز صحة.
الأرز الأمريكي
يعتبر الأرز الأمريكي من أكثر أنواع الأرز شيوعاً في جميع أنحاء العالم، وخاصة في الولايات المتحدة الأمريكية. ويتميز هذا النوع بحبوبه الطويلة وسهولة طهيه. كما أنها تتمتع بقيمة غذائية عالية، نظراً لما تحتويه من ألياف طبيعية غنية.
الأرز البري
يعتبر الأرز البري من أفضل أنواع الأرز الذي يتم زراعته في المناطق التالية: أمريكا الشمالية والصين. وهو من المحاصيل التي يصعب زراعتها، وذلك لأنه يحتاج إلى طريقة خاصة عند زراعته. بالإضافة إلى ذلك، لا يتم حصاده بسهولة، بسبب قوة أنسجته.
ويعتبر من أعلى أنواع الأرز من حيث القيمة الغذائية، ويعتبر من أهم مصادر الفيتامينات والبروتينات، بالإضافة إلى احتوائه على أحماض أمينية متعددة.
رز أحمر
يُعرف الأرز الأحمر بالأرز البوتاني أو بقلب جبال الهيمالايا، وذلك لأن زراعته تكون في مناطق آسيا الوسطى. ويتميز هذا النوع من الأرز بقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على فيتامينات متعددة.
بالإضافة إلى ذلك، فهو غني بالحديد والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة، وله قوام مختلف عن أنواع الأرز الأخرى.
أرز أبيض
يحتوي الأرز الأبيض على عناصر غذائية أقل من أنواع الأرز الأخرى، وذلك لأنه تمت إزالته بالكامل من القشرة الخارجية، مما يجعله لا يحتوي على النسب العالية من الألياف والحديد التي تتواجد بكثرة في أنواع الأرز الأخرى. ونتيجة لذلك، يتم هضمه بسرعة.
لذلك، من الضروري عدم الإفراط في تناوله؛ لكي لا يزداد وزن الإنسان، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات، يدخل الأرز الأبيض في العديد من الوجبات اليومية اللذيذة.
أرز كاليجيرا
وفي ضوء عرضنا لأفضل أنواع الأرز بالصور، سنتعرف على أرز كاليجيرا وهو نوع من الأرز متوسط الحبة. موطنه الأصلي منطقة البنغال في الهند. ويسمى هذا النوع من الأرز (البسمتي الصغير) نظراً لصغر حجمه وحبوبه الناعمة.
يتم طهي أرز كاليجيرا بنفس طريقة طهي المعكرونة، ويمكن استبداله بالأرز البسمتي في بعض الوصفات.
أرز ياباني
ويتميز هذا النوع من الأرز بحبوبه الصلبة والشفافة مقارنة بالأرز الأبيض، ولكنه عند طهيه يكون لزجاً قليلاً. لذلك يتم استخدامه في وصفة السوشي اللذيذة التي يفضلها الكثير من الأشخاص حول العالم
ويستخدم هذا النوع من الأرز أيضًا في صنع بعض الحلويات، بما في ذلك حلوى الموتشي.
الأرز الخام
ويتم قطف هذا النوع من الأرز مباشرة من شجيرات الأرز، ولا يخضع الأرز الخام لأي من مراحل التعديل والتقشير التي تمر بها جميع أنواع الأرز الأخرى. في أغلب الأحيان نجد أن حبات الأرز مغطاة بقشرة صلبة يجب إزالتها قبل طهي الأرز.
ولكن هناك عدد كبير من الأشخاص حول العالم يفضلون طهي الأرز النيئ مع قشرته؛ لتستمتع بنكهة قوية وفوائد أعلى.
فوائد الأرز
يعتبر الأرز من العناصر الأساسية في حياة الإنسان، وذلك لأن الكثير من الأشخاص يستخدمونه في العديد من الوصفات المختلفة، كما أنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، ومن أبرزها:
- يعتبر الأرز غذاءً صحياً ومفيداً لمرضى ارتفاع ضغط الدم. وذلك لاحتوائه على كميات قليلة من الصوديوم الذي يسبب انقباض الشرايين. والذي يؤدي بدوره إلى ارتفاع ضغط الدم.
- يحتوي الأرز على بعض المواد التي تقلل من التهابات الجلد، وخاصة الأرز البني. كما يدخل في صناعة مستحضرات التجميل التي تساعد على إخفاء التجاعيد.
- يعتبر من المصادر الرئيسية التي تمد الجسم بالطاقة، فهو غني بالكربوهيدرات التي تمنح الجسم كامل فوائده.
- يقوي الذاكرة لدى الأشخاص الذين يتناولونه بانتظام. وذلك لاحتوائه على مواد تحمي أعصاب الدماغ، مما يجعله يحمي من مرض الزهايمر.
- تناول الأرز يحمي من الإصابة بالأورام السرطانية، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، كما أنه يحتوي على فيتامين C.
- يستخدم ماء الأرز كغذاء للأطفال، فهو مفيد جداً لهم، ويمكن جعله من الوجبات الرئيسية للأطفال، بعد الانتهاء من الرضاعة الطبيعية.
- يعتبر الأرز غذاءً مفيداً للجهاز الهضمي، كما أنه يفتح الشهية.
- يعتبر الأرز من الأطعمة التي تساعد على إدرار البول، بالإضافة إلى الحماية من أمراض القلب، لأنه خالي من الكولسترول.
وقد قدمنا لكم أفضل أنواع الأرز بالصور، كما ذكرنا فوائد الأرز وقيمته الغذائية التي تساعد الكثير من الأشخاص في التعرف على احتياجاتهم من أنواع الأرز.