يتم زراعة أفضل أنواع الأرز المصري في مختلف دول جمهورية مصر العربية، حيث يعتبر الأفضل من حيث الجودة، وكذلك القيمة الغذائية. هناك العديد من أصناف الأرز المزروع، ولكننا في Money Makers سوف نعرض لكم أفضل الأنواع، وسنقدم لكم مميزات كل منها، وكذلك فوائدها الصحية، بالإضافة إلى أننا سنطلعكم على كافة معلومات حول هذا الموضوع.
محتويات المقالة
أجود أنواع الأرز المصري
لا تخلو أي طاولة طعام في مصر من أطباق الأرز اللذيذة، خاصة في وجبة الغداء، بكل أنواعه وأشكاله المختلفة. يعتبر الأرز الغذاء الرئيسي لكثير من الناس في العالم، وخاصة المصريين، فهو من محصول الحبوب الغذائية الغنية بالعناصر الهامة والمفيدة للجسم.
وفي الحقيقة لا يعرف الموطن الحقيقي للأرز، لكن هناك من يقول إن زراعته بدأت في شرق آسيا، ثم انتقلت إلى الشرق وأوروبا، حتى وصلت إلى مصر في عهد الخلفاء الراشدين، والأرز انتشرت زراعته في جمهورية مصر العربية، وتمت زراعة العديد من أنواعه المختلفة. .
ولكل نوع من هذه الأنواع خاصيته التي تميزه عن الآخر، لذلك سنعرض لكم في هذا الموضوع أفضل أنواع الأرز المصري وخصائص كل منها، على النحو التالي:
النوع الأول: أرز النهضة
تعتبر نباتات الأرز هذه قوية النمو، ولها فروع متعددة، ويصل ارتفاعها إلى 110 سم. ويختلف نضج هذه النباتات باختلاف طريقة زراعتها، حيث أنها قد تستغرق مائة وخمسين يوماً في حالة الزراعة الصيفية، بينما زراعة النيلة تجعلها تستغرق مائة وعشرين يوماً حتى تنضج.
كما يعتبر هذا النوع أفضل أنواع الأرز المصري الصالحة للاستخدام في الطبخ، حيث يتميز بشكله، بحجم ساقه وقصر دلاليته، بينما يبلغ طول بذوره 5.3 ملم وعرضه 3.1 ملم، وتبييضه المعدل حوالي 70٪.
يمكن زراعة هذا التنوع بسهولة في الأراضي ذات التربة الخصبة والعالية بشكل معتدل. وهو محصول قوي مقاوم لكافة العوائق والأمراض مثل مرض اللفحة وهو مرض فطري يصيب النباتات ويؤثر على أوراقها وثمارها.
النوع الثاني: أرز الجيزة 172
يتميز هذا النوع من حبوب الأرز بقوة نباتاته التي لها غريزة التفرع، وله عدة خصائص تميزه عن الأنواع الأخرى، وسنشرحها على النحو التالي:
- يتراوح ارتفاع نبات أرز الجيزة 172 من 130 إلى 135 سم.
- يحدث الإزهار بعد 104 أيام من الزراعة.
- الدلايات طويلة، ويتراوح طولها من 32 إلى 34 سم، ولها حوالي 12 فرعًا.
- حباته صفراء اللون، ذات قمة بنية فاتحة.
- يحتوي على 2.3% سكر.
- تبلغ نسبة البروتين في أرز جيزة 172 8.37%.
- تبلغ نسبة الأميلوز حوالي 15.7%.
النوع الثالث: الأرز الفارسي المختار
يزرع هذا الأرز في الأراضي المالحة، وفيما يلي سنعرض لكم أهم وأبرز مواصفات الأرز العجمي المختار:
- ويصل ارتفاع نباتاتها إلى 130 سم.
- يحدث الإزهار بعد 120 يومًا من الزراعة.
- تنضج حبات الأرز بعد 180 يومًا.
- أشواك هذا النبات ليس لها جذع.
- الحبوب ذات لون أصفر، تميل إلى اللون البني عند الحواف.
- البذور بيضاء اللون، ويصل طولها إلى 5.2 ملم.
- نسبة تبيض الحبوب 68%.
النوع الرابع: أرز الجيزة 159
ومن أفضل أنواع الأرز المصري هو أرز جيزة 159، حيث يتميز بقدرته على النضج قبل الأرز الفارسي بحوالي 15 يومًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن كمية الإنتاج المنتجة من أرز جيزة 159 أكبر بحوالي 10% من إنتاج الأرز الفارسي.
وتجدر الإشارة إلى أن هذا الصنف يزرع في الأراضي المالحة، وحبوبه شفافة اللون، ولها صفات تجارية واستهلاكية مميزة. وهو محصول جيد ومقاوم للآفة.
النوع الخامس: أرز سخا مصري
ويمكن أن يدخل هذا النوع ضمن قائمة أفضل أنواع الأرز المصري. وذلك لأنه يتم زراعته بنجاح في مختلف أنحاء جمهورية مصر العربية وخاصة في الأراضي القوية. وهو من الأنواع التي تقاوم الأمراض النباتية المختلفة مثل تبقع الأوراق واللفحة. ولذلك سنشير إلى أبرز مواصفات أرز الساخا المصري من خلال النقاط التالية:
- نبات طويل القامة، يتراوح ارتفاعه من خمسين إلى تسعين سم.
- تستغرق أزهارها حوالي 100 يوم لتنمو من بداية عملية الزراعة.
- نباتات أرز سخا لها أغصان كثيرة، حيث أن زهرة الداليا لهذا النبات لها 16 فرعاً، ويبلغ طولها حوالي 17 سم.
- حبات الأرز لهذا النبات صفراء اللون.
- ويبلغ طول حبة أرز سخا المصري 7.8 ملم، بينما يبلغ عرضها 2.3 ملم.
مميزات الأرز المصري
استكمالاً لما نقدمه عن أفضل أنواع الأرز المصري، يتمتع الأرز المصري بأنواعه المختلفة بالعديد من الفوائد التي تميزه عن غيره من محاصيل الحبوب الغذائية، ومن هذه الفوائد ما يلي:
- يعتبر الأرز المصري مصدراً للطاقة، حيث يزود الجسم بـ 50% من السعرات الحرارية.
- يعتبر مصدراً للألياف الغذائية الضرورية للجسم، فالألياف الموجودة في الأرز المصري تساعد الجهاز الهضمي على أداء وظائفه بشكل سليم.
- يحتوي الأرز المصري بأنواعه على فيتامينات مفيدة في تعزيز صحة الجسم، مثل فيتامين هـ ومجموعة فيتامينات ب.
- الأرز المصري غني بالبروتينات.
- مفيد في الحفاظ على ضغط الدم؛ وذلك لاحتوائه على نسبة قليلة من الصوديوم.
- يحسن عملية الهضم، كما أنه مفيد في إدرار البول.
كيفية اختيار النوع الجيد من الأرز المصري عند الشراء
مع كثرة أنواع الأرز المصري، احتارت الكثير من النساء، ولم تتمكن من تحديد أيها الأنسب للطهي، لذا سنعرض لكِ فيما يلي أهم مواصفات الأرز الجيد التي يجب مراعاتها عند الشراء:
- يفضل اختيار حبة طويلة من الأرز، تكون متماسكة، ذات ملمس متجانس وناعم، وخالية من أي تجاعيد.
- ويجب اختيار الأرز الذي تكون حباته خالية من الكسور وغير ملونة. وذلك للتأكد من جودتها وأنه تم الحفاظ عليها بشكل جيد.
- إذا كنت ترغب في شراء الأرز الأبيض المصري، يجب أن تكون الحبوب بيضاء ناصعة وشفافة.
- إذا تم اختيار الأرز البسمتي، فإن حباته ستكون صفراء وزجاجية.
- من الضروري التأكد من خلو الأرز من أي رائحة كريهة؛ لأن هذه الرائحة تدل على أنه لم يتم تخزينه بشكل صحيح، وأنه أرز قديم بقي مخزناً لفترة طويلة.
- يجب التأكد من خلو الأرز من الغبار أو الحجارة، وكذلك الحشرات مثل السوس والديدان.
علامات تدل على جودة الأرز المصري
عند اختيار نوع الأرز المفضل لديك، يجب مراعاة بعض الشروط. ويمكنك التأكد من جودة هذا النوع من خلال أمرين سنوضحهما فيما يلي:
- ومن علامات جودة الأرز المصري أن الحبة تتحمل نقعها في الماء لفترة طويلة، دون أن تتكسر أو تتفكك.
- عند طهيها، تحتفظ حبات الأرز عالية الجودة بشكلها وملمسها، ولا تعجن عند غليها.
يعتبر الأرز من أهم المحاصيل الغذائية الأساسية في مصر. وذلك لقيمته الغذائية العالية، بالإضافة إلى كونه من المحاصيل ذات العائد الاقتصادي المجزي. ولذلك سعت جمهورية مصر العربية إلى توفير العديد من أنواع الأرز، وعليه فقد قدمنا لكم في هذا الموضوع أفضل أنواع الأرز المصري، وشرحنا لكم خصائص كل منها، وكذلك فوائدها. لما فيه، ونتمنى أن نكون قد أفدناكم بما قدمناه.